- vidējs skvošs - 2 gabali (apmēram 900 g)
- olīveļļa - 1 st. karote (plus 1 tējkarote)
- Balzāmu etiķis - 2 Art. karotes
- medus - 2 vienības. karotes
- kaļķu kāpostu saišķis - 1/2 gabali (150 g)
- lieli šalotes - 1 gab
- ķiploki - 1 zobs
- sarkanvīna etiķis - 1 st. karote
- sāls - 1 tējkarote
- Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
- pupiņu bāze - 1 gab (450 g)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Skvošs sagriež uz pusi un izņem sēklas. 2. Izgrieziet skvošu 1 cm biezā puslokā. Samaisiet skvoša šķēlītes ar 1 tējkaroti olīveļļas un ielieciet uz cepeškrāsns papīra. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 15-18 minūtes. 3. Sajauciet balzamiko etiķi un medu mazā bļodā. Izmantojot otu, ielejiet skvoša šķēles ar medus maisījumu. Atstājiet atlikušo medus maisījumu malā. Cepiet skvošu 5 minūtes. 4. Apgrieziet kāpostu kāpostu kātiņus, sagriež lapas 2,5 cm lielumā. Ievietojiet izkārnījumus lielā bļodā. Smalki sagrieziet sīpolus, sasmalciniet ķiplokus. Nomazgājiet pupiņas. Uzkarsē atlikušos 1 ēdamkarote olīveļļas mazā kastē vidējā siltumā. Pievienojiet šalotes un ķiplokus, apcepiet, līdz dārzeņi nedaudz mīkstina, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet sarkanvīna etiķi un atlikušo medus maisījumu kafijas mērcē, uzvāra. 5. Vienā bļodā tūlīt izlej karstu mērci kāpostus, pievieno sāli un sajauc ar pipariem. Bļodiņā pievienojiet skvošu un pupiņas. Nosedziet filmu un ļaujiet nostāvēt 5 minūtes. Maisīt un pasniegt salātus siltā vai istabas temperatūrā.
Porcijas: 4