Zirņu biezeņi
- 1 glāze zirņu
- Spuldze
- Burkāni
- 300 g vistas aknu
- 50 g sviesta
- sāls
Gatavošanas metode:
Zāles skalojiet verdošā ūdenī un pagatavojiet līdz pusgatavam, laiku pa laikam maisot. Rupjie sasmalcināti sīpoli un burkāni pievieno zirņiem un turpina gatavot līdz vārīšanai. Aknu mērcē pienā, tad apcep. Apvienojiet zirņu dārzeņu masu ar aknām, pievienojiet sviestu un rūpīgi sajauciet ar biezinātāju. Pasniedziet ar saldajiem pipariem. Šo biezeni var izmantot arī kā pīrāga pildījumu.
Salāti "Mierīgums"
- 2 burkāni
- 4 kartupeļi
- 2 āboli
- Spuldze
- 100 grami siera + 4 olas + zaļumi
- Sāls
- melnie pipari
- majonēze
Gatavošanas metode:
Sīpoli smalki sagriež, burkāni un kartupeļi vāri. Ābolu miza. Visas sastāvdaļas tiek uzvilktas lielā traukā. Izklājiet slāņus: kartupeļus, sīpolus, burkānus, olas, ābolu, olas, burkānus, sīpolus, kartupeļus. Eļļojiet visus slāņus ar majonēzi. Apskaisa salātus ar rīvētu sieru. Pirms pasniegšanas dekorējiet galdu pēc garšas.
Casper Cake
Trauku testa veikšanai:
- 6 olas
- 200 g cukura
- 150 g miltu
- 2 ēd.k. l rieksti
- 2 ēd.k. l plūmes
- 1/3 tējk. vanilīns
- 0,5 tējk. soda (dzesināt ar etiķi)
Krējuma ēdieniem:
- 200 g skābo krējumu
- 2 ēd.k. l cukurs
- 2 ēd.k. l kakao
- 10 g želatīna
- 100 ml vārīta ūdens (atdzesēta)
Gatavošanas metode:
Sagatavojiet kūkas: pārlejiet olas ar cukuru, līdz svars palielinās par 3 reizes, pakāpeniski ievieš visas pārējās sastāvdaļas, izņemot miltus. Mīklu mīca līdz viendabīgai masai, un pēc tam uzmanīgi ielej miltus. Cepiet cepumu 200 ° C temperatūrā 30 minūtes. Atdzesē, sagriezti pa divām kūkām. Krējuma pagatavošanai: želatīnu izšķīdināt ūdenī, uzsildīt līdz 50 ° С, iekļūt citās sastāvdaļās. Iztīrīt kūkas ar krējumu, apvienot. Apkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām un kakao pulveri. Ievietot ledusskapī.
Dārzeņu sautējums
- vistas krūtiņa
- kartupeļi
- sīpols, siers
- burkāni
- baklažāni
- cukini
- polka punkti
- saldie pipari
Degvielas uzpildes traukiem:
- 2 olas
- tomātu pastas
- 200 g skābo krējumu
- sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
Kartupeļus vāra vienādi līdz pusei gatavības, tīru un nashinkovat gredzeni, ielieciet trauka apakšā. Krūti krūti kubiņos, ielieciet kartupeļus. Burkāni berzē uz mazas trauka, ielieciet filejas. Pārgrieziet atlikušos dārzeņus kubiņos un novietojiet tos slāņos (pasūtījums nav svarīgs). Lai aizmigtu no augšas ar zirņiem un piepildītu ar mērci. Apkaisa sautējums ar sieru. Uzmaniet cepeškrāsnī 1,5-2 stundas 150-180 ° C temperatūrā.
Salāti «Solomka»
- 2 bietes
- 3 kartupeļi
- Spuldze
- 200 g jebkura kūpināta desa
- Majonēze
- Apstādījumi
- sāls, pipari
Gatavošanas metode:
Vāra bietes un kartupeļus. Izgrieziet visas sastāvdaļas ar salmiņiem, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem un sajauciet ar majonēzi, sāli un pipariem pēc garšas.
Panski salāti
- 200 g kūpināts šķiņķis
- 2 tomāti
- 1/2 kukurūzas kārbas
- 100 g siera
- majonēze
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet tomātus no mizas, sagrieziet tos un šķiņķi kubiņos. Uzlieciet sieru uz smalka režģa. Izkliedējiet sastāvdaļas slāņos, katru no tiem eļļojiet ar majonēzi: šķiņķi, tomātiem, kukurūzu, sieru. Garnējiet ar apstādījumiem.
Kūkas "Maestro"
Trauku testa veikšanai:
- 100 g krēmveida margarīna
- 4 olas
- 1-1,5 glāzes miltu
- šķipsniņa sāls
Krējuma ēdieniem:
- 3 olbaltumvielu
- 1 glāze cukura
- 3-4 ēdamk. l no ūdens
- citronskābe nazes galā
- augļi pēc garšas
Gatavošanas metode:
In pot, ielej 1 tasi ūdens, ielieciet ugunī, sabieziet margarīnu un pievienojiet šķipsniņu sāls. Vārot, nekavējoties izņemiet no karstuma, ātri ielejiet miltus, samaisiet. Viegli, vienu pa vienam, iebrauciet olas mīklas, labi mīciet. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Mīklu uzlieciet uz taukainas cepšanas loksnes lielā attālumā viens no otra. Uzlieciet cepšanas trauku karstā krāsnī, pēc 10 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 170 ° C. Cepiet, līdz gatavs apmēram 15 minūtes. Izslēdziet siltumu un laiku pa laikam palieciet cepeškrāsnī. Tad saņem, atdzesē, sagriež uz pusēm un piepilda ar krējumu. Sagatavojiet krējumu: sautējiet baltumus ar citronskābi cietā putuplasta. No cukura un ūdens, lai ievilktu lipīgu sīrupu, un, nepārtraucot olbaltumvielu pīšanas, pakāpeniski pievieno sīrupu. Pēc tam noskalojiet krējumu vēl 10 minūtes, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci. Gatavās zāģis sagriež uz pusēm, ielieciet krējumu un augļu gabaliņus katra vidū.
Sīkdatnes
Trauku testa veikšanai:
- 1 glāze kefīra
- krējuma margarīna pakete
- 3 glāzes miltus
- 1 tējkarote Soda (nezaudē)
- 1 tējkarote sāls
Trauku aizpildīšanai:
- 300 g valrieksti
- 1 glāze cukura
Sagatavojiet ēdiena pildījumu:
300 g valriekstu sasmalcina blenderī ar 1 glāzi cukura. Margarīns berzē ar miltiem, sodu un sāli, ielieciet kefīru un rūpīgi samaisiet. Mīklu izvelk plānā kārtā, apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem ar cukuru. Roll uz ruļļa. Sagrieziet gabaliņos 3-4 cm bieza. Ielieciet eļļotu cepšanas lapu, apcepiet dzeltenumu. Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C apmēram 30 minūtes.
Pica "Vienkāršākais"
Trauku testa veikšanai:
- 1/2 tase ūdens
- 30 g rauga
- sāls un cukura šķipsnu
Trauku aizpildīšanai:
- spuldze
- 0,5 kg desu vai vārītas desas
- 0,5 kg cieta siera
- Majonēze
- kečups
Mīciet mīklas no rauga, sāls un cukura. Ļaujiet viņam nākt klajā. Pēc tam plānā kārtā ielejiet slāni, ievietojiet cepšanas traukā. Uzliek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 150 ° C 15 minūtes, lai mīklas paceltu un nedaudz ceptu. Noņem pelējumu, mīklu mazuļļai pievieno augu eļļu un apkaisa ar ūdeni. Tad izklājiet slāņus ar slāņiem: 1 slānis - desiņas, sarīvētas; 2 slānis - smalki sasmalcināti sīpoli; 3 slānis - sieri, sarīvēti. Uz augšu ar picu rotā majonēzi un kečupu. Ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 230-250 ° C. Cep 20-30 minūtes.
Rolls-rolls
- 1 tase piena
- 50 g rauga
- 150 g margarīna
- З olas
- 1/2 glāze cukura
- Vanilīns
- 4 tases miltu
Trauku aizpildīšanai:
- 100 g izlietnes, eļļas
- 1/2 glāze cukura
- 100 g kakao
Gatavošanas metode:
No piedāvātajām sastāvdaļām mīciet mīklu, lai tā nonāktu siltā vietā. Tad lieciet mīklu, apcepiet ar sviestu, apkaisa ar cukuru un kakao. Sakrīt ruļļu, sagriež nelielos gabaliņos, ļaujiet tam nākt, iztvaicē olu. Cepiet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C 30 minūtes. Jūs varat apkaisīt maizes ar pulverveida cukuru.
Pica "Rudens"
Trauku testa veikšanai:
- 30 g rauga
- 0,5 kg miltu
- 150 ml piena
- 20 g margarīna
- 1 tējkarote cukurs
- šķipsniņa sāls
Trauku aizpildīšanai:
- 200 g vārītas vistas vai 250 g desu
- 2 sīpoli (sagriezti un cepti)
- 3 saldie pipari
- 4 tomāti
- 3 kausētais siers
- majonēze
- kečups
Gatavošanas metode:
Raugs izšķīdināts siltā pienā, pievieno cukuru, sāli un 2 ēd.k. l milti, izkausēts margarīns, kas noteikts 15 minūtes, lai ļautu raugai izšķīst. Tad pievienojiet atlikušos miltus, mīciet mīklu. Mēs ieliekam to siltā vietā uz 1 stundu. Kad tas parādās, izlejiet to slānī, izklājiet to uz cepešpannas, taupiet mīklu ar majonēzi, kečupu, apkaisa sīpolus, šķēle tomātus, apkaisa ar sarīvētu, kausētu vistu (vai desu), sieru. Cep cepeškrāsnī, ielieciet piparus un sasmalciniet 15 minūtes.
Kūka "Labās ziņas"
- 6 olas
- 300 g cukura
- 6 ēd.k. l kakao
- 1 glāze miltu
- 3 tējk. cepamais pulveris mīklai
- Sāls
- vanilīns
Krējuma ēdieniem:
- 0,5 l skāba krējuma
- 1 glāze cukura
- vanilīns
- ananāsu vai citu sīrupu pēc garšas
Gatavošanas metode:
Vāra olas ar cukuru un vaniļu līdz baltai. Ielej miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un nosusina vēl 10-15 sekundes. Pievienojiet kakao, sajauciet, sadaliet divās daļās. Ielieciet mīklu pelējuma veidā, eļļojiet un apkaisaiet ar miltiem. Ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C. Cep apmēram 15-20 minūtes. Kad kūkas nedaudz atdzesē, iemērc tās ar sīrupu. Sagatavojiet krējumu: skābu krējumu ar cukuru un vaniļas mērcē homogēnā masā. Atdzesētu ādu izklāj ar krējumu, apkaisa ar riekstiem.
Zemesriekstu sviesta cepumi
- 90 g zemesriekstu sviesta (vēlams ar riekstu gabaliņiem)
- 130 g miltu
- 80 g sviesta
- 100 g cukura
- Ola
- 1 tējkarote cepamais pulveris
- 0,5 tējk. sāls
Gatavošanas metode:
Sajauciet mīksto sviestu ar visām sastāvdaļām. Pagatavoto mīklu lieciet ledusskapī 1 stundu. Sasmērējiet cepšanas lapu ar sviestu. No mīklas, lai izveidotu mazas bumbiņas, ielieciet cepšanas paplāti, izlīdziniet. Izņemiet dakšiņu, iemērciet to aukstā ūdenī un nospiediet uz leju un virs cepumiem, lai iegūtu grilu. Dakšu nepieciešams iemērkt ūdenī diezgan bieži, tā, lai mīkla neder. Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Cepiet cepumus 12-15 minūtes.
Pica "Ģimene"
Trauku testa veikšanai:
- 2 tases piena
- 1 ēd.k. l raugs
- 2 ēd.k. l cukurs
- milti
Gatavošanas metode:
Sagatavojiet karoti: pienu vāriet un atdzesējiet, pievienojiet raugu, sāli, miltus, cukuru, lai iegūtu mīklu. Nosedziet ar dvieli un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Pievienojiet augu eļļu un mīciet mīklas. Kad mīkla ir piemērota, izklājiet slāni un novietojiet to uz taukainas cepšanas lapas. Maisiet dakšiņu ar dakšiņu, ielieciet to uz mīklas. Desti, sēnes, tomātus, sīpolu, ķiplokus sagriež kubiņos, ielieciet picu. Sieru sarīvē uz liela trauka un apkaisa uz augšu. Ielejiet majonēzi un kečupu, apkaisa ar zemes pipariem, sāli. Garnējiet ar apstādījumiem. Cepiet cepeškrāsnī, līdz to pagatavojat.
Kafija ar apelsīnu sulu
- 2 tases ūdens
- 1h. l kanēlis
- 0,5 tējk. kardamons
- 0,5 tējk. ingvera
- Neļķes
- 5 tējk. svaigi maltu kafiju
- cukurs
Nepieciešamā ēdienkarte:
- 2 tases svaigi pagatavotas melnās kafijas
- svaigi spiestas sulas 4 apelsīni
- cukurs pēc garšas
Rīta kafija
- 2 tējk. šķīstošā kafija
- 1 tējkarote cukurs
- citrona šķēle
- 150 ml ūdens
Gatavošanas metode:
Sagatavo melno kafiju un ielej karstu krūzi. Apelsīnus sagriež uz pusēm, izspiež sulu kafijas tasēs un pievieno cukuru pēc garšas. Tīrā kafija, citrona šķēle, 1 ēd.k. l cukurs pārsniedz stāva dzeltenbrūnu putu, pievieno 150 ml verdoša ūdens un ielej tasītēs. Garšvielas ielej verdošā ūdenī un vāriet 15 minūtes. Tad pievieno kafiju un cukuru un vāriet vēl 5 minūtes. Tiklīdz zeme nokļūst, kafiju var ielej kausī.
Kardināls tēja
Par 7 ēdienu porcijām:
- 1/4 tase aukstas melnās tējas
- 4 glāzes ūdens
- 150 g cukura
- 1/2 tase citronu sulas
- 3/4 tases apelsīnu sulas
- Rom
- liķieris
Gatavošanas metode:
Ūdens ar pievienotu cukuru, lai vārītos, tad ielejiet apelsīnu un citronu sulu, nedaudz rumu un liķieri. Tad pievienojiet tējas infūziju, samaisiet un sasildiet (bet nevārīties!).
Tējas skavotājs
- sula 2,5 citronas un 2 apelsīni
- 250 ml konjaka un ruma
- 0,5 L verdoša ūdens
- 2 ēd.k. l tēja
- 150 g medus
Gatavošanas metode:
Sajauc konjaku un sulas, pievienojot kaislīti 1/2 citronu un 1/2 apelsīnu. Pēc pāris stundām maisījumu filtrē un ielej karstu, spēcīgu tēju. Tad pievieno medu un rumu. Lietot nelielos daudzumos.
Mulled vīns ar dzeltenumu
- 1 l galda baltvīna
- 200 ml galda sarkanvīns
- 2 dzeltenumi
- 4 ēdamk. l cukurs
- 3 krustnagliņas kanēļa gabaliņu
Dzeltenus ar vīnu jālieto, līdz veidojas putas, kas nenoved pie vārīšanās. Veltīt karsto dzeltenumu ar karsto dzeltenumu ar garām glāzēm. Lielisks papildinājums šim karamelizētajam vīnam ir cepumu vai riekstu saldējums. Vāra galda baltvīnu ar krustnagliņām un kanēli. Atsevišķi samaliet olu dzeltenumus ar cukuru. Olu masa uz lēnas uguns. Plānā traukā ar enerģisku maisīšanu ielej karsto sarkano vīnu maisījumā.