Kraukšķīgie Cookies Speculaas Eiropas tradīcijas cookies, it īpaši Ziemassvētku sīkdatnēs, gatavojas arvien vairāk nonāk mūsu dzīvē. Un tas nav dīvaini! Galu galā, tie ir tik garšīgi un kraukšķīgi, un tāpēc mums atgādina par brīvdienu un kamīnu. Specula - tradicionālie "ziemas" cepumi no Beļģijas un Holandes, un Ziemassvētkiem jūs to varat izmēģināt Vācijā. Sīkdatnes kļūst kraukšķīgas un smaržīgas, tādas, ka jūs varat dzirdēt visā virtuvē! Kanēlis, muskatrieksts, krustnagliņas, ingvera un pat pipari ir tipiskas garšvielas, ko izmanto šīs sīkdatnes sagatavošanā. Mandeļu ziedlapiņas sniedz pēdējo pieskārienu un patīkamu pēcgaršu. Priecīgus Ziemassvētkus un laimīgu Jauno gadu!
Sastāvs:- Kviešu milti 200 g
- Brūns cukurs 100 g
- Sviests 100 g
- Piens 3 ēd.k. l
- Soda 1 tējkarote.
- Apelsīns 1 gab.
- Sāls 1 šķipsniņa
- Kanēļa pulveris 1 tējkarote.
- Ginger sauc 1 tējkarote.
- Neļķes pulveris 1 tējkarote.
- Zemes muskatrieksts 1 tējkarote.
- Olas vistas 1 gab.
- Mandeļu ziedlapiņas 2 ēdamk. l
- 1. solis Jums būs nepieciešams milti, sviests, cukurniedru cukurs, piens, apelsīns, sāls, soda un garšvielas (krustnagliņas, ingveris, kanēlis un muskatrieksts).
- 2. solis sajauc miltus, cukuru, soda, garšvielas un sāli.
- 3. solis. Uzmauciet apelsīnu mizu uz plānas trauka.
- 4. solis Pievieno sviestu istabas temperatūrā un pienu. Mīca mīkstu mīklu.
- 5. solis Mīciet mīklas, līdz tā atrodas labi aiz rokām.
- 6. solis. Pagatavojiet mīklu pārtikas kartē un ievietojiet ledusskapī vienu stundu vai saldētavā 20 minūtes.
- 7. solis Pēc brīža ielieciet mīklu starp divām pergamenta loksnēm un noņemiet to plānā kārtā.
- 8. solis Izgrieziet sīkdatnes, izmantojot veidnes. No mīklas celmiem veidojiet bumbiņas un turpiniet sagriezt līdz mīklas beigām. Ielieciet uz pergamenta.
- 9. solis. Ielieciet olu baltumus un uzlieciet mandeļu ziedlapiņas.
- 10. solis Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20-25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai.