- augu eļļa - 2 vienības. karotes
- sīpols - 1 gab
- sarkanie pipari - 1/2 tējkarotes
- svaigs ingvers (5 cm) - 1 šķēle
- mango - 2 gab
- Ananāsi savās sulās - 500 grami
- brūns cukurs - 1/2 tases
- ābolu sidra etiķis - 1/2 stikla
- garam masala - 1 st. karote
- rozīnes - 1/4 tases
Noskalo mango un sagriež gabaliņos. Uzlejiet sarkanās piparu pārslas eļļā, līdz tās ir nedaudz aptumšotas. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu. Cepiet līdz mīkstai. Nogrieziet ingveru un notīriet to tieši sīpolu. Turpiniet mazuļus uz vēl vienu pāris minūtēm, līdz viss ir mīkstināts. Pievienojiet mango un konservētos ananāsus (ar sulu). Turklāt pievienojiet brūnā cukura, etiķa un garam masala. Labi maisīt maisījumu un uzvāra. Maisījumam jākausē apmēram stundu. Periodiski maisa Šķidrums pakāpeniski iet prom un būs dambja konsistence. Lietojot rozīņu, pievienojiet to gatavošanas laikam (apmēram 45 minūtes). Pasniedziet karstu vai aukstu.
Porcijas: 12