Puffed salāti ar cūkas mēli Jūs varat veikt visus pīrāgu salātus šādā veidā, bet es jums apliecinu - šis salāti, izņemot dekorēšanu, ir pelnījuši īpašu uzmanību! Sakarā ar to, ka produkti tiek izskrūvēti uz rīvdēļa un izklāta slāņos, kā arī sakarā ar lielo mērcēšanas apjomu (majonēzi), ar kuru mēs slīdam ūdeni, salāti izrādās augsti, maigi, lēni, un labi izvēlēta sastāvdaļu kombinācija padara to ļoti garšīgu un barojošu! Es vēlos teikt dažus vārdus par apdari. Vispārīgi runājot, salāti "Glade" ir mana preču zīme. "Ladybugs" un "Bite" uz "ziedu pļavas" izskatās skaisti, interesē ēdiens ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem, un to sagatavošana neņem daudz laika! Principā šādā veidā jūs varat izrotāt jebkuru salātu, tas nekavējoties kļūs par spilgtu, īstu svētku galda apdari! Un nebaidieties no lielā recepšu pakāpienu skaita, bet es gribēju pēc iespējas labāk aprakstīt salātu sagatavošanas procesu "Glade", patiesībā viss ir daudz ātrāk. Es iesaku vārot cūku mēli, kartupeļus (man ir liela izmēra) un burkānus (lielu un regulāru formu), vistas olas (vēlams mājās, lai dzeltenie dzeltenumi), līdz tie ir gatavi sālītajā ūdenī. Sagatavojot šos produktus iepriekš, ievērojami paātrina salātu sagatavošanas procesu!
Sastāvs:- Sāls 1 tējkarote.
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Cūkgaļas mēle 340 g
- Sēņu šampinjoni 300 g
- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Siera cietais 250 g
- Burkāns 1 gab.
- Sīpols 2 gab.
- Zaļie sīpoli 1 ķekars
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 100 ml
- Kartupeļi 3 gab.
- 320 g majonēze
- Svaigs pētersīļu 0,25 ķekars
- Kaperi 2 gab.
- Tomāti 2 gab.
- Olīvas bez sēklām 80 g
- 1. solis Sagatavo mēli, kartupeļus, burkānus, olas, sēnītes, cieto sieru, sīpolus un zaļos sīpolus, taukaino majonēzi, sāli, melnos piparus, rafinētu saulespuķu eļļu.
- 2. solis Champignons mine, sagriež vidēja gabaliņos. Mēs sakopam sīpolus, sasmalcina.
- 3. solis. Samaisiet šampinjonus ar sīpolu saulespuķu rafinētā eļļā un sajauciet ar sāli.
- 4. solis Kad sēnes ir gatavas, ļaujiet tās pilnīgi atdzist, bet tagad rūpēsimies par citiem produktiem.
- 5. solis Vārītas, mizotas un atdzesētas cūkas mēles sagriež mazos kubiņos.
- 6. solis Vārīti un atdzesēti kartupeļi tiek mizoti, berzē rupjā rīvē.
- 7. solis Tagad sagatavojiet materiālu mūsu "glade". Mēs būsim iesaistīti "bitēm". Olīvas sagriež gredzenos, no 1 gab. olīvām būs 4 gredzeni, tādēļ mēs izgriezām 4 olīvas 2 bitēm (mums nav vajadzīgas visas malas). No siera izgriezām plānu kārtu (aptuveni tāds pats biezums kā olīvu gredzenu biezumam). Pelējums (man ir mīklas maisiņa sprausla) tiek sagriezts no siera gredzena. Viņiem jābūt aptuveni tādiem pašiem kā olīvu gredzeni. Arī no siers izgriezām "spārnus" - tikai 8 gabalus. Mēs arī izgriezām "galvas" olīvas bitēm - viens olīvs tiek sagriezts pa 2 daļām un katram pa vienam (no 1 olīvu mēs saņemam 4 daļas, 2 mums vajag un 2 nav vajadzīgi).
- 8. solis Tagad sagatavojiet "dievbijus". Ar tomātu mēs nogriežim vienu pusi un no vienas puses izgriezām trīsstūri - mēs iegūstam "ķermeni ar spārniem". Izrādās, ka vienā tomā mēs ņemam 2 daļas (no abām pusēm sagriezti), un vienam ir tikai viens. No olīvām mēs izgriezām "galvas" un plankumus uz ķermeņa.
- 9. solis Tagad sagatavojiet "ziedus". No olas mēs izgatavojam sakapātus ziedus (1 olu uz 2 ziediem) - centrā, kurā mēs izdomājam kaperus vai zaļie zirnīši (vai burkānu šķēle), mēs arī izgriezt gredzenus ziedus no olīvām (centrā - siera kubu), izgriezt burkānu gredzenus ar sprauslu gredzenu konditorejas maisā , mēs veidojam ziedu (3 gabalus), kura centrā atrodas olu baltā aplis.
- 10. solis Tagad mēs savācam salātus. Uz plakanas traukas izklājiet pirmo rīvēto kartupeļu slāni, pagatavojiet majonēzes tīklu, nedaudz sāli un piparus uzlieciet pirmajā kārtā.
- Solis 11 Pēc tam ielieciet atdzesētās ceptas sēnes ar sīpoliem (pēc iespējas atstājiet eļļu pannā).
- Solis 12 Nedaudz ūdens ar majonēzi.
- 13. solis. Vārītas burkānas (pārējā daļa pēc "ziedu" izgriešanas) izbera uz rupjā rīvdēna un izklāj pār sēņu slāni.
- 14. solis Uz burkānu kārtas uzvilkt majonēzes režģi.
- 15. solis Nākamais slānis ir cūkas sagriezta mēle, kas tiek pārkaisa ar šķipsniņu sāli un viegli piparu.
- 16. solis Atkārtoti ielej tievu mazuļu majonēzi.
- 17. solis Nākamais slānis ir cietais siers (pa kreisi un atlikumi pēc "bišu" izciršanas).
- 18. solis atkārtoti majonēzes slāni.
- 19. solis. Pirmsākuma slānis ir olu baltums, kas iztērēts uz smalkas rītiņas.
- 20. solis Majonēze.
- 21. solis Un pēdējais slānis - olu dzeltenumi pīrāgi uz smalka režģa.
- 22. solis Salātu puse ir apgriezta (to ērti veikt ar konditoreju vai lāpstiņu kūka), taukus ar majonēzi.
- 23. solis Zaļais mans sīpols, izžāvē, sasmalcina, dāsni aizmieg uz savām sāniem un viegli izspiediet savu roku, lai notriektu priekšgala, nevis sabiezētu.
- 24. solis Tagad, koncentrējoties uz fotogrāfiju, mēs savācam un salieciet uz salātiem "bišu" - 2 gab., "Ladybirds" - 3 gab., "Ziedi".
- 25. solis Izmantojot zobu bakstāmais vai spēli, uzvelciet mūsu "kukaiņu" "acis" un izrotājiet "glade" ar svaigām pētersīļu lapām.
- Solis 26 Salāti ir gatavi! Pasniedziet uz galda nekavējoties vai nākamajā reizē, lai "glade" netiktu "nožuvis"!
- 27. solis salātu impregnēšanai nav vajadzīgs, tas jau ir garšīgs, bet principā tas ir iespējams ēst gatavot, bet tikai bez apdares, kas būs jāpabeidz pirms pasniegšanas!