Zupa tvaika vannā Šodien mēs sagatavosim aromātisko zupu, kuru iedvesmojis William Pokhlebkin. Viņa variācijas ir daudzveidīgas. Jūs varat lietot gaļu, jūs varat zvejot, vai arī jūs varat vienkārši dārzeņus. Vissvarīgākā lieta gatavošanā ir princips, ka bezkontakta ēdiena pagatavošana, ko baudīja agrākiem cilvēkiem. Šajā gadījumā mēs gatavojamies tvaika pirtī. Rezultātā mēs iegūstam garšīgu ēdienu, kas saglabā visas derīgās vielas. Tas ir zupas veids, kurā dominē ne šķidrums, bet galvenie produkti. Neļaujiet drosmi gatavošanas laikam, jo tas vienkārši izbrīns tevi. Pēc tam, kad ūdens ir sākis vārīties, mēs aizveram pannu ar vāku, samazinām uguni, padara to minimālu un atstāj 4 stundas. Pēc tam jūs varat droši pamest jūsu ēdienu, lai mazinātu siltumu un tikai reizēm pārbaudītu, vai ūdens vārās. Bet vislabāk ir ielej pietiekamu daudzumu ūdens no paša sākuma. Galvenais, atkal, neatveriet vāku un neļaujiet tvaikam atlaist!
Sastāvs:- Sīpoli 1 gab.
- Kartupeļi 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Laša fileja 200 g
- Sāls 2 šķipsniņu
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Bay lapa 1 gab.
- 1. solis. Mums vajag: sīpolus, kartupeļus, burkānus, lašus (man ir sasaldētas sagrieztas filejas), sāli, piparus, lauru lapas.
- 2. solis. Grieziet kartupeļu gabaliņus.
- 3. solis. Izgrieziet laša kvadrātus. Es paņēmu jau sagrieztus saldētus.
- 4. solis. Izgrieziet burkānus pusi gredzenos.
- Solis 5 Mēs sagriež loku puslokā.
- 6. Pārlej verdošu ūdeni lielā katlā. Iekšpusē ielieciet trauku tā, lai podveida ūdens nesasniegtu malas, un tā aptver apmēram 2/3, lai bļoda pastāvīgi novietotos.
- 7. solis Mēs visus produktus ievietojam bļodā. Pēc tam ielieciet pannu uz plīts un ļaujiet ūdenim vārīties.
- 8. solis Pēc tam, kad ūdens ir sākis vārīties, aizveriet pannu (nevis pīlingu!). Izmantojot blīvu vāku, samaziniet uguni, padariet to minimālu un atstājiet 4 stundu ilgu laiku. 10 minūtes pirms pavāra, mēs mestam lauru lapu, sāli un piparus pēc garšas.
- 9. solis Pēc četrām stundām sausu sastāvdaļu vietā bļodā būs aromātiska zupa. Brīnišķīga apmešanās!