- Sīpols - 1 gab
- Dārzeņu buljons - 1 litrs
- Sviests - 20 grami
- Vīna sarkans sauss - 250 mililitri
- Parmesan - 100 grami
- Ķiploki - 3 gab
- Augu eļļa - 20 mililitri
- Rīsi - 400 grami
- Bietes - 250 grami
- Gorgonzola siers - 100 grami
Vispirms mēs smalki sagriež sīpolus un ķiplokus, un ļaujiet buljonam apsildīt. Cepamajā pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas, izkausē to krēmveida. Šajā maisījumā samaisiet sīpolus un ķiplokus līdz pārredzamībai. Tad pievienojiet rīsus saldēšanas pannā. Gatavo ēdienu gatavošana, nepārtraukti maisot, līdz rīsu graudu caurspīdīgumam. Mēs ielej vīnu saldēšanas pannā un sajauc. Mēs iztvaicējam vīnu gandrīz pilnīgi. Kad vīns iztvaicēts gandrīz pilnīgi - mēs sākam mazās porcijās ievest rīsus buljonā saskaņā ar principu: mēs ielej buljonu - mēs gaidam, līdz tas iztvaiko - mēs ielej jaunu daļu. Rīsus vajadzētu iemērc ar buljonu, nevis tajā vārīt, tāpēc pievienojiet nelielas porcijas buljona pa vienam. Tajā pašā laikā vārītas bietes tiek sajauktas ar maisītāju. Pievienojiet rīsteni biezeni, samaisiet to. Pievieno nedaudz sarīvētu Parmesānu, sajauc, noņem no karstuma un ļauj tam uzdzert vāku aptuveni 5 minūtes. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar parmezānu un gorgonzolu. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6