Uzziniet saulainās Itālijas virtuves ēdienus. Šo ēdienu var uzskatīt par elegantu ēdienu Itālijas ziemeļdaļā. Lombardijas reģions un visa Padanas līdzenums vēsturiski tiek uzskatīti par galveno rīsu ražotāju Itālijā. Gorgonzola notiek arī Itālijas ziemeļos vai drīzāk Gorgonzola pilsētā Milānas provincē. Šis siers vispirms tika pagatavots 10. gadsimtā, un šodien tas ir kļuvis par vienu no slavenākajiem pasaulē. Risotto ar bumbieriem un gorgonzola ir ļoti garšīgs ēdiens, kas patīk pat tiem, kuri ir absolūti vienaldzīgi pret šo zilo sieru aukstā veidā. Galu galā, pievienojot risotto, Gorgonzola kūst, dodot ēdienam unikālu krēmveida konsistenci. Bumbieri dod svaigumu un yuzyumniku šo ēdienu. Nu, ja jums patīk, tad to var izdaiļot ar valriekstiem, lai risottu padarītu gala sajūtu! Brīnišķīga apmešanās!
Sastāvs:- Apaļgraudu rīsi 120 g
- Dārzeņu buljons 500 ml
- Bumbieris 300 g
- Gorgonzola siers 60 g
- Parmesan siers 20 g
- Sviests 20 g
- Sīpoli balti 1 gab.
- Sāls 1 šķipsniņa
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- 1. solis Lai sagatavotu risotto, jums būs nepieciešami apaļgraudu rīsi (piemēram, Arborio vai Carnaroli), 3-4 mazas bumbieres, Gorgonzola sieru un Parmesan, sīpolu, sviestu, buljona kubu vai buljonu, sāli un piparus.
- 2. solis. Sīpolus sagrieziet un uzberiet dažas minūtes, līdz tas ir skaidrs. Lai gan sīpolu sautē, pagatavojiet buljonu, izšķīdinot pusi kubu 0,5 litros karstā ūdens.
- 3. solis. Ievietojiet rīsus sīpolu un sīpolu. Pagatavojiet dažas minūtes, pastāvīgi maisot.
- 4. solis Pievienojiet buljonu, kuru esat sagatavojis iepriekš, un laiku pa laikam maisot, nedaudz uzlejiet. Pievienojiet buljonu, jo tas iztvaiko, lai tas pastāvīgi pārklātu rīsus.
- 5. solis pa to laiku mizu bumbierus, noņemiet serdi un sagriež tos mazos gabaliņos (attēlā ir rētas, bet vēl nav sagrieztas bumbiņas).
- 6. solis Kad rīsi ir gandrīz gatavi, ielieciet šķēlēs bumbierus un pievienojiet mazu buljonu. Uzmanieties, līdz rīsi ir gatavi, līdz bumbieri ir mīksti. Bumbieru mīkstums ir atkarīgs no to šķirnes un brieduma pakāpes.
- 7. solis Pievieno rīvētu Parmesan sieru un labi samaisa.
- 8. solis Visbeidzot pievienojiet sagrieztos gabaliņus Gorgonzolam un sajauciet.
- 9. solis Risotto uzņems krēmīgu konsistenci. Izmēģiniet sāli, ja nepieciešams, sāli. Ļaujiet nostāvēties ne ilgāk par 5 minūtēm, un kalpot karstā veidā, jūs varat ar valriekstiem.