Gaļas mērce - L'aillade toulousaine Šis mērci parasti pasniedz ar aukstiem gaļas ēdieniem un subproduktiem. It īpaši tas ir labs visām uzkodām no mēles. Mērcei ir diezgan bieza konsistence. Visbiežāk tas tiek vienkārši izplatīts uz maizi. Olīveļļas vietā jūs varat lietot jebkuru rafinētu augu eļļu. No piedāvātā sastāvdaļu daudzuma tiks iegūta 0,5 tase gatavā produkta.
Sastāvs:- Valrieksts 100 g
- Ķiploki 3 zetki
- Olīveļļa 100 ml
- Sāls 0,5 tējk.
- 1. solis Lai pagatavotu mērci, ņemtu valriekstu kodus, ķiplokus, olīveļļu un sāli.
- 2. solis. Cepšanas laikā riekstu kodoli viegli žāvē, atdzesē un sasmalcina kafijas dzirnaviņas.
- 3. solis. Notīriet ķiploku daiviņas no sausa čaumalas un sarīvējiet to uz smalka režģa.
- 4. solis. Apvienojiet riekstus un ķiplokus.
- 5. solis Masa, lai sasmalcinātu saldu stāvokli, sāli un samaisa.
- 6. solis Vispirms pievieno olīveļļu, pilinot ar pilienu, un pēc tam triturēt maisījumu rūpīgi. Jāpanāk biezs mērci.