Marinētas makreles Es iesaku sagatavot marinētu skumbriņu ar burkāniem un sīpoliem. Marinēšanai labāk izvēlēties tauku makreli. Pateicoties tam, ka mēs ielej zivis ne auksti, bet nedaudz siltā marinādē, skumbrija kļūst mīkstāka. Marinādei pievieno burkānus un sīpolus, kā arī interesantu piedevu fenheļa sēklu veidā, padarot to garšīgāku. Zivis iziet ļoti smaržīgi un garšīgi.
Sastāvs:- Skumbrija 1 gab.
- Sāls 1 ēd.k. l
- Cukurs 0,75 ēd.k. l
- Ūdens 500 ml
- Galda etiķis 5 ēd.k. l
- Bay leaf 3 gab.
- Melna pipari ar zirņiem 7 gab.
- Pepper aromātisks 4 gab.
- Burkāns 80g
- Sīpols 60 g
- Dārzeņu sēklas 1 g
- 1. solis. Lai pagatavotu marinētu skumbri ar sīpoliem un burkāniem, mums ir nepieciešami tauku makreles, burkāni, sīpoli, sāls, cukurs, 9% etiķis, lauru lapas, smaržīgie pipari, melnie pipari, kviešu sēklas.
- 2. solis Lai pagatavotu marinādi, apvienojiet ūdeni, papriku, lauru lapas, diļļu sēklas, sāli, cukuru.
- 3. solis Pievienojiet notīrītos burkānus sagriež plānos gredzenos.
- 4. solis Pievienojiet sasmalcināto sīpolu. Uzvāra un vāra uz 2 minūtēm.
- 5. solis. Makreli noņemiet galvu un aizdedzes, mazgājiet, izžāvējiet, sagrieziet gabaliņos 2 cm bieza.
- 6. Noņemiet marinādi no uguns, ielieciet etiķi. Atdzesē 7 minūtes. Marinādei vajadzētu būt siltai.
- 7. solis. Ievietojiet makreles un dārzeņus no marinādes traukos.
- 8. solis. Ielieciet marinādi un ielieciet ledusskapī 24 stundas.
- 9. solis Makrele ir gatava!