- nesālīts sviests, istabas temperatūra - 110 g (garozas)
- no pulverveida cukura - 1/3 tases (garoza)
- milti - 1 tase (garoza)
- sāls - 1/4 tējkarotes (garoza)
- cukurs - 1 1/2 glāzes (pildījums)
- milti - 2/3 tases (pildījums)
- citrona miza - 1 1/2 Art. karotes (no 3 citriem) pildījums)
- sāls - 1/8 tējkarotes (pildījums)
- atkausi zemenes - 1 1/2 glāzes (pildījums)
- liela olu baltā krāsa - 3 gabali (pildījums)
- liela ola - 1 gab (pildījums)
- svaigi spiestas citronu sulas - 2/3 tases (no 3 citrām) pildījuma)
- cukura pulveris, smidzināšanai - pēc garšas
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Apkaisiet formu ar 20x20 cm kulinārijas aerosolu. Bļoda maisītājā saberž sviestu un cukuru vidēji lielā ātrumā līdz vienmērīgai konsistencei 1-2 minūtes. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pievienojiet miltus un sāli, pīķējiet līdz gludumam. Ielieciet mīklu sagatavotajā formā, nospiežot to uz virsmas. Cepiet apmēram 25 minūtes vai līdz gaiši zeltaini brūnai. Izkļūt no krāsns, saglabājot cepeškrāsns temperatūru. Kamēr garoza cep, sagatavojiet pildījumu. Samaisiet cukuru, miltus, citronu miziņu un sāli. Pievienojiet zemenes un sajauciet līdz blenderī, līdz gluda. 2. Pievienojiet olu baltumus un olu, samaisiet. Pievienojiet citronu sulu un samaisiet. Ielejiet pildījumu pār garožu. 3. Cep cepeškrāsnī, līdz pildījums kļūst biezs, apmēram 30-40 minūtes. Uzliek uz režģa un atdzesē līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārklāj un ievieto ledusskapī vismaz 2 stundas. 4. Smidzināt cukura pulveri uz augšu, sagriezt kvadrātiņos un kalpot.
Porcijas: 10-12