Dzimšanas vieta
Izcelsmes ģeogrāfija ir zināmai nezināmai. Saskaņā ar vienu no versijām, redīsu dzimtene ir Francija. Vietējie zemnieki noguruši no mazas rāpļa izsmidzināšanas un, atšķirībā no mīlestības ar visu miniatūru, viņi izveda elegantu dārzeņu ar uzlabotām īpašībām: maigāka, maiga un sekla. Redīsi pārcēlās uz slāvu zemēm 18. gadsimtā, pateicoties Pēterim I: Amsterdamas laikā viņš novērtēja rozā un balto bumbiņu garšu un pavēlēja tos audzēt visur Krievijā. Šodien šī sakņu kultūra izplatās pa visu pasauli un pat nesen apguvusi telpu. Izvēloties vislabāk augt uz kosmosa kuģa, speciālisti apstājās uz redīsu - garšīgu un veselīgu sakņu kultūru: jauka sakņu kultūra ir nepretenciozs un ātri nogatavojas.
Īpašas pazīmes
Reāls sacītais. Pateicoties selekcionāru centieniem, bumbuļu krāsa var būt spilgti rozā, balta, dzeltena, aveņu, violeta vai bordo. Veģetācijas forma ir šķirne: noapaļota, saplacināta, iegarena, cilindriska. Ja tas nebūtu pazīstamo zaļo zaļo zaļo lapu un mazu astīti, būtu grūti saprast, kāds brīnums ir tevis priekšā. To raksturo "maigums": 100 g produkta aptuveni 20 kcal.
Māte - rāceņi: mainījuši to, selekcionārus un saņēma mazus rozā baltos augļus. Nebrīnieties, bet redīsi ir arī kāpostu tuvs radinieks, viņi pieder pie vienas un tās pašas krustziežu (vai kāpostu) ģimenes. Redīsi latīņu valodā nozīmē "sakne" un "kāposti" - "galva", šeit ir pēdējā un "vadījusi" visu ģimeni. Augu rūgtumā gēni ir vainīgi, jo citi ģimenes locekļi - rutabaga, redīsi, krustnagliņas, mārrutki un sinepes neatšķiras.
Finanšu stāvoklis
Bagāts ar C vitamīnu - tas ir gaišāks saknes, jo tajā ir vērtīgāka viela. Tai ir B grupas vitamīnu arsenāls, dzelzs, kālija, kalcija, fosfora, magnija un šķiedrvielu minerālsāļi. Īpaša lepnība par redīsiem - garšīgām un veselīgām sakņu eļļām, pateicoties viņiem, redīsam ir viegla rūgtums un daudz noderīgu īpašību. Augu virsotnēs ir vairāk vitamīnu un minerālvielu, bet ir mazāks ēterisko vielu daudzums, kas kairina slimos vēderus.
Cīņa ar pavasara hipovitamīnozi, slikta apetīte, izturības zudums, hipertensija, toksīni, klepus (lietotā sula), gremošana, vielmaiņa, imunitātes un sirds muskuļu nostiprināšana.
Personiskās īpašības
Ir viegli iekļūt uzticībā - kad jūs garšoat redīsu, jūs nevēlaties to izslēgt no savas ēdienkartes, ne pieaugušajiem, ne bērniem. Viņam nepatīk būt vienam, tāpēc viņš galvenokārt pārdod sijas. Bet ar visu tā lietderīgumu ir viens nianses: sinepju eļļa un phytoncides kairina nerva galus, kuņģa un stimulē produkcijas kuņģa sulas, palielinot apetīti. Izrādās, ka tiem, kas vēlas zaudēt svaru, cerot uz zemas kaloritātes redīsu - garšīgu un veselīgu sakņu, pēc vakariņām var kļūt plašāki viduklis ar salātiem ar spilgtu augļu, izsalkušies badu, būs jāpielāgo kaut kas cits. Tā kā ar redīsiem ir tādas pašas kairinošas īpašības, nav ieteicams būt ciešiem draugiem tiem, kam ir kuņģa čūla, gastrīts ar augstu skābumu, problēmas ar žultspūšļa, divpadsmitpirkstu zarnas un aizkuņģa dziedzera vēzi.
Veselības statuss
Ja tas ir pietiekami garšīgs, kraukšķīgs, ir spilgti zaļie tops un gluda miza - priekšā no jums vislabāk no tā pārstāvjiem. Nelieli plankumi, letarģija, vājums iekšienē un plaisas klātbūtne liecina par augļa vecumu. Dzīves ilgums: ne vairāk kā piecas dienas ar virsotnēm un līdz divām nedēļām bez "topi", bet jebkurā gadījumā redīsi jāuzglabā ledusskapī.
Sociālais statuss
Sakarā ar augu olbaltumvielu bagātību un kulinārijas variācijām rudzus īpaši ievēro veģetārieši. Uzņēmēji un pavāri atpazīst viņu kā pavasara galda ķēniņu: viņi gatavo visu veidu salātus un okroshki ar sakņu dārzeņiem, to topi (tops) pievieno zupām, kā arī visvairāk pieredzējušie pavāri un pavāri ir cepta redīsi augu eļļā. Izrādās, ka tas ir ļoti garšīgs un divreiz kraukšķīgs! Īpašā kontā viņš ir viens no griešanas meistariem (dārglietu un augļu griešanas māksla) - no spilgti augļiem, tiek iegūti skaisti ziedi. Bet visvairāk redīsi tiek cienījami Meksikā. Ziemassvētku katoļu priekšvakarā vienā no pilsētām notiek "Redīsu nakts". Brīvdienu laikā lauksaimnieki vāc un organizē konkursu: kādi redīsi kļuva brašāki, garāki, platāki, biezāki, plānāki, izliekti ... Dažiem īpatņiem īpaši izgatavoti apģērbi un aksesuāri, un ar tiem tiek radīti ekspozīcijas.
Festivāla galvenais likums : redīsi un tikai redīsi!
Siltumnīcas redīsi, kas vispirms parādās plauktos, satur derīgu nitrātu daudzumu. Slāpekļa sāļi paši par sevi ir nekaitīgi, bet nitrīti, kas veidojas no tiem gatavojot vai sagremojot organismā, var izraisīt saindēšanos. Redīsi uzkrājas lielākajā daļā slāpekļa vielu tuvumā astes un mizas, tāpēc, lai samazinātu nitrātu daudzumu auglim, šīs daļas jāpārtrauc. Slāpekļa savienojumi ir viegli šķīst ūdenī: pēc redīsu mērcēšanas 15-20 minūtes (divreiz mainiet šķidrumu), jūs varat atvadīties no ceturtdaļas nevēlamo komponentu. C vitamīns pārtrauc nitrātu pārveidošanu nitrītos, tādēļ, pirms ēst kraukšķīgus salātus, jūs varat lietot askorbīnu. Iegādāties pirmos pavasara dārzeņus labāk organizētās tirdzniecības vietās. Galu galā tirgos un lielveikalos visi dārzeņi un augļi tiek pārbaudīti attiecībā uz nitrātu saturu, spontānajā tirgū šāda analīze, protams, nevienam nav jāpieprasa.