Ceviche no norvēģu siļķes
Trauku vajag:
- 100 g nedaudz sālītas Norvēģijas siļķes filejas
- 1 ēd.k. l etiķis suši
- 1 tējkarote cukurs
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 1/3 čili pipari
- 50 g zaļās ābolu
- 50 g svaigu gurķi
- 20 grami sarkanās sīpola
- 10 g svaigu ingveru
- 1 tējkarote sojas mērce
- 1 ēd.k. l augu eļļa
- 10 g koriandra
- 50 g jaunlopu bietes lapas
- puse citrona sulas
Ko darīt:
1. Izgrieziet siļķes galvu, noņemiet iekšpusē un izskalojiet. 2. Padari griezumu gar muguru un mizu. 3. Atdaliet filejas un noņemiet atlikušos kaulus. 4. Sagrieziet siļķes mazos kubiņos, apkaisa ar cukuru un ielieciet suši ar etiķi. 5. Gurķus, papriku, sīpolus, ābolu sagriež nelielos kubiņos. 6. Sajauciet citronu sulu ar sasmalcinātu ķiploku, augu eļļu, rīvētu ingveru, sojas mērci un sasmalcinātu zilu. 7. Sajauciet siļķes ar dārzeņiem un augļiem, ielieciet marinādi un atstājiet uz dažām minūtēm promarinovatsya. 8. Izgrieziet ķiršu tomātus un pēc izvēles pievienojiet tos. 9. Pārnes ceviche uz plāksnes un apkaisa ar lapām chard.
Trauku sēņu gultas
Vārdā "lazanja" ir iekļauta burvju skaņu kombinācija, kas sola izsmalcinātu un garantētu gastronomisko prieku. Un vissvarīgākais ir tas, ka to var iegūt, neatstājot mājas: restorānā nav nekādu šķēršļu kāpšanai. Lasagna ir patiess mājās ēdiens, es teiktu - mana māte. Ar lazaniju virtuvē ir tik jauki ievārīties, it īpaši, ja rudens lietus jau ir sasalušas. Lai pagarinātu prieks, mīklas un ložņādas lapas, es bieži daru pats. No pirmā acu uzmetiena lazanja šķiet diezgan smaga kuņģim. Bet tas ir vērts ēst polprotnina, jo šis skats viegli izvairīties. Sēņu un siera kombinācija ir dievišķa! Biezpiena loma ir ļoti svarīga. Sieru ar zaļumiem "pazūd" siers, bet tajā pašā laikā lazanju svaiga un viegli. Biezpienā ir iespējams pievienot ne tikai pētersīļus, bet arī, piemēram, tarhun vai koriandru, kā arī pīķa izstrādājumos - balto vīnu. Starp citu, ja mērcē ir gabaliņi, to var labot. Neviens pamanīs, ja jūs notīra gatavo mērci caur sietu.
Lazanjas trauks
Uzlieciet uz cepešpannas 1/5 biezas mērces, lasanja lapas, biezpiena ar olu un fetu, tad ceturtdaļu sēņu, sēnes - mozzarella. Apkaisa ar pētersīļiem. Atkārtojiet slāņu secību, līdz sastāvdaļas beigsies. Augšējais slānis ir lazanja lapa, kurā jāizšķīd pārējā mērce un jākaisa ar atlikušo mērci. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Pārklājiet pannu ar foliju, cepiet lazaniju 40 minūtes. Noņemiet foliju un atstājiet cepšanas trauku cepeškrāsnī vēl 10 minūtes tā, lai lazanja augums būtu pārklāts ar zeltainu garozu. Noņemiet trauku no cepeškrāsns un ļaujiet tam 10 minūtes. Lazanju sagrieziet gabaliņos un pasniedziet.
Trauku ķirši āboli
Septembris ir ābolu un sidra sezona. Vakari ir piepildīti ar romantiku, un, ja mums nav pietiekami daudz vasaras siltuma, mēs varam izmantot sidru, lai izveidotu karstu pikantu šampūnu, kas iesildīs jautrību uzņēmumā verandā.
5 galvenie fakti par sidra ēdienu:
- Dabīgais sidrs ir zemu alkohola dzēriens, ko iegūst, fermentējot ābolu sulu.
- Kopumā ir zināms apmēram 200 šķirņu ābolu, kas piemēroti sidram. Saldās šķirnes ir atbildīgas par izturību un aromātu, rūgto skābi - par vispārēju toni un pēcgaršu.
- 3.No neatkarīgi no tā, vai un kādā daudzumā fermentācijas laikā tiek pievienots cukurs, ir atkarīgs no produktu kategorijas - brut, pusvietis vai salds.
- Tradicionālais sidrs vienmēr ir nefiltrēts, un alkohols ir vislielākais (līdz 6 grādiem).
- Trīs lielākie sidra ražotāji ir Francija, Spānija un Lielbritānija. Angļu sidrās ir izteikts salds karameles tonis un nedaudz kūpināta garša. Spāņu sidri - ar ziedu atzīmēm un medus toņiem, franču valodā, spēcīgākās skābju ābolu skaņas un cilindru koku.