Receptes kāpostu sālīšanai
Salsola ar kāpostiem
Sastāvdaļas: ņem 2 kilogramus sarkanos tomātus un 2 kilogramus kāpostu, 2 tases augu eļļas, pusi kilogramu sīpolu, 100 gramus cukura, pusi kilogramu burkānu. Jums vajadzēs arī 2,5 ēdamkarotes 3% etiķa, piparu, 6 tējkarotes sāls, pētersīļus un lauru lapu.
Sagatavošana. Kāpostu karbonāde, tomātus sagriež kubiciņos, sīpolus un burkānus sagriež sloksnēs. Mēs sajauc ar augu eļļu un cukuru, mēs gatavojam vienu stundu. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet garšvielas, etiķi, sāli. Pat karstā veidā, mēs izliksim hodgepodge gatavo banku, roll tos.
Lecho ar kāpostiem
Sastāvs: jums vajag 6 vai 7 vidējos tomātus, 2 mazos burkānus, 2 sīpolus, 200 gramus kāpostu, 4 saldos piparus, 100 gramus augu eļļas, ēdamkaroti cukura, ēdamkaroti sāls, malti melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošana. Mēs sagriezam tomātus 6 gabaliņos, piparus - salmiņos, sīpolus - pusgredzenus, burkānus mēs berīsim uz rīves, mēs sagriezīsim kāpostus. Dārzeņus sajauc, pievieno piparus, cukuru, sāli, sezona ar sviestu un gatavo 30 vai 40 minūtes mazā ugunī. Karstajā formā mēs izliksim leču bankās un izveidosim to. Mēs uzglabājam aukstā vietā.
Asorti salāti ar kāpostiem
Sastāvs: 1 kilograms saldo piparu, 500 gramus burkānu, 1 kilogramu kāpostu, 2 kilogramus tomātu, 1 kilogramu gurķu, 8 ēdamkarotes cukura, 8 tējkarotes sāls, trešdaļa tējkarotes melno piparu, pusi tasi 3% etiķa, 200 gramus augu eļļas .
Sagatavošana. Dārzeņi pārņem, plāni sagriež, un burkānu mēs berzēsim uz mazas rīve. Mēs pievienosim eļļu, etiķi, piparus, cukuru, sāli. Uzliek uguni, uzvāra, vārīt 3 līdz 5 minūtes. Mēs izvērsīsimies bankās un izveidosim, aptinim tos, līdz tie pilnīgi atdziestos.
Kāposti pikanti
Lai iegūtu asus garšīgus kāpostu, jums ir jāievēro daži noteikumi, tāpēc mēs berzējam burkānus uz lielas rītiņas, sasmalcina ķiploku presi un piparus ņem sarkanā krāsā.
Pour aukstu, nevis vārītu ūdeni kastroī, pievieno glāzi cukura, 2,5 ēdamkarotes etiķskābes, 2,5 ēdamkarotes liela sāls. Lai gan tas izšķīst, ņem 3 kilogramus kāpostu, sagriež kubiņos, kuru izmērs ir 5 * 5 cm, vai sagriež lielākos gabaliņos.
Tvertnē ievietojamus slāņus, katru slāni ielej ar rīvētu burkānu, sarkano piparu, ķiploku. Mēs ielejam sagatavoto sālīti un, teiksim, apspiestu. Ja sālījumā nepietiek, kāposti pēc brīža sula sniegs sālsūdens. Dienas laikā kāposti būs gatavi patēriņam. Ilgstoši uzglabājot kāposti ar sālsūdeni, mēs ievietojam kannās, mēs aizveramies ar kaprona vākiem un ievietosim pagrabā vai ledusskapī.
Marinēti kāposti
1. recepte
Sastāvdaļas: ņem 1,3 vai 1,5 kilogramus kāpostu, sīpolu, papriku, 50 vai 70 gramus cukura, ēdamkaroti sinepju, 100 ml augu eļļas, 100 ml 5% etiķa, ēdamkaroti sāls, malti melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošana. Kāpostu plānā sasmalcina. Bulgāru pipari un sīpoli sagriezti kubiciņos. Dārzeņus mēs ievietojam traukos, mēs sajaucam un peretrem. Mazā kafejnīcā ielej eļļu, etiķi, sāli un cukuru. Vāra un vāra, līdz cukurs un sāls izšķīst.
Vārīšanās marinādē mēs piepildīsim kāpostus, piparus un pēc tam labi samaisa ar karoti, pēc tam ar rokām, pēc tam pievienojiet sinepju.
2. recepte
Sastāvdaļas: marinādē uz litru vārīta ūdens mēs ņemam 2 ēdamkarotes sāls, pusi tases augu eļļas, 4 ēdamkarotes cukura, 2 vai 3 ēdamkarotes etiķa.
Sagatavošana. Kāpostu karbonāde, sajauciet ar burkāniem, uztrieciet uz lielas trauka. Izklājiet kāpostu kārtu kastē, apkaisa smalki sagrieztu ķiploku, pēc tam atkārtojiet slāņus. Aizpildiet to ar karstu marinādi un sasmalciniet kāpostus. Ja kāposti tiek pagatavoti vakarā, tad no rīta kāposti būs gatavi. Pievienos tikai zaļumus, sīpolus un ēst. Marinādei mēs nepievieno augu eļļu, bet to aizpilda ar gataviem kāpostiem.
Ziedkāposti "Delicacy"
Sastāvs: 1,2 kilogramus sarkanos tomātus, 2 kilogramus ziedkāpostu, 100 gramus cukura, 200 gramus augu eļļas, 80 gramus ķiploku, 60 gramus sāls, 200 gramus pētersīļus, 120 gramus etiķa, 200 gramus ziedpumpuru.
Sagatavošana. Cut kāposti ziedkopām, vāra 5 minūšu sālsūdenī, atdzesē. Pipari un tomāti tiek sasmalcināti maisītājā vai jāšķīdina pa gaļas mašīnā. Pievienojiet pētersīļus, sasmalcinātus ķiplokus, cukuru, sāli, eļļu un etiķi. Ievietojiet to vārīties. Uzmanīgi nolaidiet vārītu kāpostus. Uz mazas sildīšanas gatavojiet 10 vai 15 minūtes. Karsta masa izplatās uz bankām un veltina vākus.
Pekinas kāposti ar sīpoliem un pipariem
Sastāvs: mēs ņemam 300 gramus sīpolu, karstu piparu pāksti, 300 gramus saldo piparu, 1 kilogramu Pekinas kāpostu, litru ūdens. 100 gramus cukura, 100 ml ābolu sidra etiķa, 50 grami sāls.
Mēs mazgājam kāpostus, sagrieziet tos lielos gabaliņos. Sīpolus notīra un sagriež gredzenos. Mēs mazgājam piparus, izņemam sēklas un kāti, sagriež tos gredzenos vai lielos salmiņos. Sagatavotos dārzeņus nostipriniet sterilā traukā, piepildiet ar vārītu marinādi, ielieciet rūgtu piparu pāksti, aizveriet vāku. Mēs uzglabājam aukstā vietā.
Korejiešu kāposti
1. recepte
Sastāvdaļas: 3 vai 4 burkāni, 2 kilogrami kāpostu, 2 galvas ķiploku.
Marinādei uz litru ūdens mēs uzņemam 200 gramus augu eļļas, 160 gramus cukura, pusi tējkarotes sarkano piparu, 2 vai 3 lauru lapas, 5 vai 6 piparu, pusi glāzes 9% etiķa, 60 gramus sāls.
Burkāni un kāposti smalki sagriež, sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem, ieliek burkās, piepilda ar karstu marinādi. Pēc atdzesēšanas mēs pārvietosim kāpostus uz aukstu vietu. Lai ielej ūdeni ar garšvielām, uzvāra, ielej eļļu un etiķi.
Receptes numurs 2
Sastāvs: 2 vai 3 kilogrami kāpostu, ķiploku, 2 vai 3 burkāni.
Sālījumā uz litru ūdens uzņemiet glāzi augu eļļas, 2 ēdamkarotes sāls, pusi tases cukura. Un arī tējkaroti sarkanā pipari, glāze 6% etiķa.
Sagatavošana. Uzvāriet ūdeni ar augu eļļu, sāli, cukuru. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pievieno piparu un etiķa etiķi. Burkānu karbonāde, ķiploki smalki sagriezti. Cut kāpostu šķēles, kā sagriež arbūzu. Ielieciet to traukos slāņos, ielejiet ķiplokus un burkānus, piepildiet ar sālījumu un, vēl, ielieciet to, apspiest. Nedēļas laikā kāposti ir gatavi.
Marinēti kāposti
Sastāvdaļas: ņemt pusi kilogramus kāpostu, glāzi augu eļļas, 2 vidējos burkānus, puslitru ūdens. Pusi glāze ābolu sidra etiķa, 10 vai 15 ķimenes sēklas, ēdamkaroti sāls, 2 ēdamkarotes cukura, lauru lapu, vairāki papriku zirņi.
Sagatavošana. Burkāni un kāposti sasmalcina un sajauc. Augu eļļu sajauciet ar ūdeni, pievienojiet etiķi, pievienojiet garšvielas, cukuru, sāli. Uzvāra un uzpilda kāpostus. Mēs aizveram vāku un atstājam to 6 stundas, ievietojiet slodzi uz vāka. Mēs uzglabājam aukstā vietā.
Uzkodas "Ziedlapiņas"
Kāpostu svars 2 kilogramus sagriež uz pusēm, izņem celmu. Katra puse tiek sagriezta 4 segmentos. Katrs segments ir sadalīts divās vai trīs daļās. Mēs analizēsim griezto trijstūra laukumu uz ziedlapiņām.
Mēs iztīram neapstrādātus bietes, sagriež tos pusē un pēc tam sagriež tos plānās šķēlēs. Mēs sagriež burkānu lielos salmiņos, 5 smalki ķiploka daiviņas sagriež plānās ziedlapiņās. Pievienojiet bietes, burkānus, ķiplokus, kāpostus uz stikla vai plastmasas traukā.
Sastāvdaļas marinādei: uz pusotru litru verdoša ūdens pievieno pusi tasītes cukura, 1,5 ēdamkarotes sāls, samaisiet, līdz cukurs un sāls pilnībā izšķīst.
Kopā, glāzē 70% etiķa un pusi tases augu eļļas bez smaržas (jūs varat pievienot eļļu gatavajiem kāpostiem). Kāpostu sālīšana ar vārītu marinādi. Pirmajā marinādē netiks uzpūsti visi kāposti, kāpostus vajadzētu nedaudz sasmalcināt ar rullīti vai koka karoti, tad kāposti tvaicē un apmežo marinādē. Aizveriet vākus. Tiklīdz tā atdziest, to jau var ēst. Bet labāk ir ievietot to ledusskapī uz pāris dienām, tas kļūs rozā un nedaudz asi.
Kāposti ar bietēm un burkāniem
Sastāvdaļām sālījumā uz litru ūdens vajadzēs pusi glāzes cukura, 2 ēdamkarotes sāls, deserta karote 70% etiķa.
Sagatavošana. Trīs litru burka apakšpusē ievieto slīpi sagrieztu kāpostu, pēc tam ielieciet burkānu slāni, kas sarīvē uz lielas drānas. Tad ielieciet bietes slāni un atkal kāpostu slāni. Piepildiet karstu sālīti un ieskrūvējiet to.
Kāpostu kārtots
Slāņus sagriež kāpostos, tos kopā ar sasmalcinātiem burkāniem ievieto trīs litru burkā. Piepildiet ar verdošu ūdeni un atstājiet to 10 minūtes, pēc tam ļaujiet ūdenim aizplūst.
Padarēsim sālījumu: uz 1 litru ūdens pievienojiet ēdamkaroti sāls, pusi tējkarotes 70% etiķa, 2 vai 3 ēdamkarotes cukura. Ar karstu sālīti mēs ielej kāpostus, ieskrūvējiet to un aptiniet, līdz tas pilnībā atdziest.
Tagad mēs zinām, kādas kulinārijas receptes ir sāls kāposti ziemai. Mēģiniet izmantot mūsu kulinārijas receptes, kā sagatavot kāposti. Mēs ceram, ka jūs viņiem patīk.
Brīnišķīga apmešanās!