Ķirbju zupa
Pasniedz ar kraukšķīgu grauzdiņu.
4 ēdiena porcijas:
• 500 g celulozes masas
• 1 sīpols
• 2 tabulas. šaukštus augu eļļas
• 700 ml liellopa buljona
• sāls
• malti melnie pipari
• 1 lauru lapu
• 4 rupjmaizes grauzdiņus
• 2 tabulas. šaukštus sviestā
• 1 ķiploku krustnagliņa
• 200 ml piena
• Griezts muskatrieksts
• 3 tējkarotes. karotes ķirbju eļļas
• 4 tabulas. šaukštus riekstkoka
Ķirbju gaļa sagriež kubiņos. Sīpolu miza un karbonāde. Katliņā karsējiet augu eļļu un apcepiet sīpolus 2 minūtes. Ielieciet ķirbi un uzvāra vēl 3 minūtes. Ielej buljonu, pievieno lauru lapu un pavārs 20 minūtes. Kubiņos sagrieztas maizes šķēles. Nomazgājiet ķiplokus un izvelciet presi. Cepšanas trauku silda sviests un pievieno ķiplokus. Cepiet maizes kubiņus. No zupas izņemiet lauru lapas, lai pagatavotu mērci. Pievieno pienu un uzvāra, sezonā. Ielej ķirbju eļļu. Zupa karsē ar grauzdiņiem, pievienojot karsto krējumu.
Sagatavošana: 45 min.
1 porcijā 440 kcal, 8 g proteīna, 35 g tauku, 24 g ogļhidrātu
Zirņu zupa ar ķirbi
Kūpināts bekons dod īpašu pikanto.
4 ēdiena porcijas:
• 200 g zirnīšu
• 2 šķēles kūpināta speķa
• 1 sīpols
• 1 ķiploku krustnagliņa
• 1 tabula. tējkaroti sviesta
• 1 lauru lapu
• 600 ml buljona
• 400 g ķirbju mīkstuma, sāls
• malti melnie pipari
Zirņus iemērc aukstā ūdenī 30 minūtes. Katru krūtskrūzes gabalu sagriež uz pusēm. Nogrieziet sīpolu un smalki sagriež. Nomazgājiet ķiplokus un smalki sagrieziet to. Saldā pannā izkausējiet sviestu, ielieciet sīpolus un viegli brūnā veidā. Pievienojiet ķiplokus un apcepiet kopā 2 minūtes. Nutrēciet zirņus uz sieta un iztukšojiet šķidrumu. Saldējuma pannā ar sīpoliem un ķiplokiem ielieciet zirņus, lauru lapu un krūtiņu, ielej 200 ml buljona, uzvāra un vāra 40 minūtes. Pamazām ielej atlikušos 400 ml buljona. Ķirbju mīkstumu sagriež kubiciņos, pievieno zupai un pagatavo vēl 20 minūtes. Sezona.
Sagatavošana: 1 h 10 min.
Vienā porcijā 685 kcal, 20 g olbaltumvielu, 53 g tauku, 27 g ogļhidrātu
Gaļas ragūra ar ķirbi
Vīna mērcē.
4 ēdiena porcijas:
• 500 g gulaša
• 300 g ķirbju mīkstuma
• 2 sarkanie sīpoli
• 2 ķiploku krustnagliņas
• 4 tabulas. šaukštus augu eļļas
• sāls
• malti melnie pipari
• 200 ml sarkanvīna
• 250 ml buljona
• 1 tabula. tējkaroti tomātu pastas
• 2 kartupeļu bumbuļi
• 5 zaļumu ziedlapiņas
Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet kubiņos. Ķirbju mīkstumu sagriež kubiņos. Nogrieziet sīpolus un ķiplokus un smalki sagriež. Uzkarsē augu eļļu kūkā un apcepiet gaļu labi no visām pusēm. Sīpoli pievieno ar ķiploku un viegli brūnu, pēc tam ielieciet kartupeļus un ķirbi, vāra 3 minūtes. Sajauciet tomātu pasta, brūnu, ielieciet vīnu un buljonu. Sāls, pipari, ielieciet zaļumus un sautējiet 2 stundas, laiku pa laikam maisot. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Gatavo ēdienu atkal sāli un piparus, apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu.
Sagatavošana: 45 min.
1 porcijā 440 kcal, 8 g proteīna, 35 g tauku, 24 g ogļhidrātu
Vistas kājas ar ķirbi
Mēģiniet sagatavoties Brazīlijā!
4 ēdiena porcijas:
• 4 vistas kājas
• 500 g celulozes masas
• 1 sīpols
• 3 tabulas. šaukštus augu eļļas
• sāls
• malti melnie pipari
• 200 ml vistas buljona
• 1 tabula. tējkaroti medus
• 1 tabula. karote citronu sulas
• 1 šķipsniņu zemes čili
• 1 tabula. sasmalcinātas sakapātus pētersīļus
• 40 g kūpinātas olīvas
Sildiet cepeškrāsni līdz 180 °. Vistas kājas ir mazgātas, žāvētas un sagrieztas pusē. Ķirbju gaļa sagriež kubiņos. Nogrieziet sīpolu un smalki sagriež. Ieliet katlā 1 tabulu. karote augu eļļas, ielieciet vistas kājas un sīpolu ar ķirbi, sāli, pipariem, ielej 150 ml ūdens un ielieciet krāsnī 25 minūtes. Periodiski pievienojiet buljonu un pagrieziet kājas. Medus sajauc ar citronu sulu, čili un pētersīļiem. Kūkā pievienojiet olīvas, mīciet kājas ar iegūto marinādi un ielieciet visu krāsnī vēl 10 minūtes. Trauku vēlreiz pagatavojat sezonā.
Sagatavošana: 45 min.
Vienā porcijā 440 kcal, 8 g olbaltumvielu. 35 g tauku, 24 g ogļhidrātu
Kūka "Mežs"
Sagatavots ļoti vienkārši!
8 ēdienu porcijas:
• 300 g precizētu lazdu riekstu
• 150 g sviesta
• 200 g granulēta cukura
• 4 olas
350 g miltu
• 1/2 maizes cepamais pulveris
• vaniļas cukura šķipsnu
• 100 g pulverveida cukura
Cepiet riekstus līdz zeltītē pannā, nepievienojot eļļu. Ļaujiet atdzist, novietojiet to malā dekorēšanai. Atstājiet eļļu istabas temperatūrā 30 minūtes, tad pārslēdziet ar maisītāju, pakāpeniski pievienojot cukuru. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 °. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem un ievietojiet tos ledusskapī. Pievienojiet dzeltenumus ar sviestu ar cukuru un viss sakrata. Sift miltus ar cepamo pulveri un vaniļas cukuru, apvieno ar dzeltenuma masu. Pārlej olu baltumus, uzliek iegūto mīklu un ātri sajauc. Mīklas, kas iepildītas ar taukiem. Ielieciet cepeškrāsnī un cepiet 40-50 minūtes. Tad ielieciet uz režģa un ļauj atdzist. Cukura pulveris ielej 1 tabulu. tējkaroti ūdens (jūs varat pievienot nedaudz šķidruma), samaisiet un ielieciet kūku. Izrotājiet ar riekstiem.
Pikanti maize
Vienkāršs risinājums lielam uzņēmumam.
4 ēdiena porcijas:
• 100 g baltmaizes
• 3 sīpoli
• 2 ķiploku krustnagliņas
• 50 g bekona
• 800 g maltas gaļas
• 2 olas
• 1 tējkarote. sinepju karote
• 1 tējkarote. tējkarotes lapas karote
• maizes drupatas
• sāls
• malti melnie pipari
• 250 g ķiršu tomātu
• 10-12 bazilika lapas
Sildiet cepeškrāsni līdz 200 °. No maizes nogrieziet visus konsoles, iemērciet nedaudz aukstā ūdens. Nogrieziet sīpolus un ķiplokus, smalki sagriež. Bacon sagriež mazos kubiņos. Maize saspiediet un sajauciet ar sasmalcinātu gaļu, sīpoliem, ķiplokiem un bekonu. Olas viegli sajauc ar sinepēm, pievieno timiāna lapas un sajauc ar sasmalcinātu gaļu. Lai padarītu pildījumu blīvāku, pievienojiet nedaudz rīvmaizes. Pēc garšas sagrieziet sāli un svaigi malti melnie pipari. Cepšanai neliela dziļa forma ir izklāta ar alumīnija foliju un iztukšo malku. Uz 50 minēm ievietot cepeškrāsnī. Nomazgājiet tomātus un žāvējiet. Pārklājiet uz gaļas klaipes, viegli apsmidziniet ar sāli un maltiem melniem pipariem. Cep cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Bazilika lapas sagriež sloksnēs. Izņemiet maizi no cepeškrāsns un ievietojiet traukā. Noņemiet foliju. Apcepiet maizi ar baziliku.
Sagatavošana: 1 h 25 min.
Turcijas frikadeles
Tomātu mērcē ar mozzarella sieru.
Par 4 porcijām:
• 1 sīpols
• 1 ķiploku krustnagliņa
• 500 g sasmalcinātas tītara filejas vai jauktās maltas gaļas
• 50 g skābo krējumu
• 1 tabula. kečupa karote
• 1 olu
• 2 tabulas. karotes kukurūzas
• 2 tabulas. karotes sakapātus pētersīļus vai dilles
• sāls
• malti melnie pipari
• 3 tabulas. šaukštus daržovių aliejus
• 2 tabulas. šaukštu tomātu pastas
• 850 g konservētu tomātu šķēlītes
• 125 g mozzarella siera
Nogrieziet sīpolu un smalki sagriež. Ķiplokus tīrīt un sasmalcināt. Sajauciet sasmalcinātu gaļu, skābo krējumu, kečupu, olu, rīvmaizi un sasmalcinātas pētersīļus. Sāls un pipari. No iegūtās masas veido apmēram 16 kotletes. Cepšanas traukā iesildiet 2 tabulas. karoti olīveļļu, izklājiet kubiņus un apcepiet tos (1 minūti katrā pusē). Pārnest gatavos produktus no pannas uz siltu plāksni. Atlikušo olīveļļu jāuzilda tajā pašā cepšanas traukā, un pastāvīgi maisot, sīpolu un ķiplokus apcep 5 minūtes. Pēc tam samaisa tomātu pastas un konservētos tomātus kopā ar sulu. Uzmaniet 2 minūtes. Pagatavotā mērcē ielieciet ceptas kotletes, uzlieciet pannu ar vāku un vēsiet uz neliela uguns 8-10 minūtes. Tad sajauciet mērci ar sāli un maltiem melniem pipariem. Mocarellas sagriež nelielos gabaliņos, ievieto iegūtajā mērcē un paliek uz uguns, līdz siers izkausē. Izkaisiet uz plāksnēm, apkaisa ar sasmalcinātu baziliku. Uz garšvielām varat piedāvāt vārītus rīsus, kartupeļus vai nūdeles.
Sagatavošana: 25 min.
Kartupeļu pankūkas ar tomātu un avokado salātiem
Atsevišķi jūs varat pasniegt ķiploku mērci, majonēzi vai skābo krējumu - kurš, kas vairāk patīk.
Par 4 porcijām:
• 3 zariņi ar dillēm
• 1 kg kartupeļu
• 2 tabulas. ēdamkarotes cietes
• 1 olu
• 50 g rīvēta siera
• sāls
• malti melnie pipari
• Griezts muskatrieksts
• 1 sarkano sīpolu
• 2 zaļās sīpola stublāji
• 2 tomāti
• 1 avokado
• 8 tabulas. karotes augu eļļas
• 2 tabulas. karotes citronu sulas
Kukurūzu skalo ar aukstu ūdeni, nosusina ar papīra dvieli un smalki sagriež. Nomazgājiet kartupeļus, nomazgājiet un sarīvējiet uz smalka režģa. Kartupeļu masu izspiest un sajauciet ar cieti, sakultu olu, sieru un dillēm. Sāls, pipari, sezonā ar šķipsniņu muskatriekstu. Sarkanā sīpolu un sagriež plānos puse gredzenus. Zaļie sīpoli, lai kārtotu, mazgātu, labi izžāvētu papīra dvieli un rupji sagriež. Nomazgājiet tomātus, nožāvējiet, noņemiet stumbra pamatnes un sagriežiet šķēlēs. Avokado mazgā, sagriež uz pusēm, noņem akmeni, mizu, sagriež mīkstumu nelielās šķēlītēs. Sajauciet mērci 2 tabulās. Karotes augu eļļas ar citronu sulu, nedaudz sāli un pipariem. Kleita mērci ar dārzeņiem. Atlikušo sviesta porcijās cep kartupeļu pankūkas (2-3 minūtes katrā pusē). Pasniedz ar salātiem. Jūs varat izrotāt ar pētersīļu zariem.
Sagatavošana: 35 min.
Vienā porcijā 510 kcal, 35 grami tauku, 37 grami ogļhidrātu
Vistas gaļa ar tomātiem
Kaukāzā šis ēdiens ir pazīstams kā Chahokhbili.
Par 8 porcijām:
• 1 vistas (1,2 kg)
• 1 sīpols
• 4 tomāti
• 1 ķiploku krustnagliņa
• 50 ml augu eļļas
• 1 tabula. karoti vīna etiķa
• 1 tabula. karote garšvielas Torchin "10 dārzeņi"
• pētersīļi dekorēšanai
Cāļus sagrieziet gabaliņos. Sīpolu, ķiploku un tomātu karbonāde. Vistas gabaliņus, maisot, apcep, nepievienojot eļļu sarkanai garozai. Sīpoli sautē ar augu eļļu. Pievienojiet tomātus un cāļus sīpoliem. Ielieciet 50 ml karstā ūdens, vāra 15 minūtes zem vāka. Pievienojiet vistas ķiplokus un garšvielas Torchin "10 dārzeņus", nav nepieciešams sāli. Izņem no siltuma, atstāj 2 stundas zem vāka. Garnējiet ar apstādījumiem.
Sagatavošana: 40 min.
Trauku vajadzētu pagatavot iepriekšējā dienā un atstāt uz nakti. Vistas gabali, kas pilnīgi piesātināti ar gatavu dārzeņu un garšvielu aromātu buķeti, kas iekļauti garšvielās Torchin "10 dārzeņi".
Ape ar plūmēm
Mūsdienu kartupeļi vecā veidā.
Par 4 porcijām:
• 400 g liellopa mīkstuma
• 2 tabulas. šaukštus augu eļļas
• 2 sīpoli
• 2 burkāni
• 1 rāceņa
1 satīre
• 2 ķiploku krustnagliņas
• 500 g kartupeļu
• 200 g plūmes
• 2 tabulas. karotes garšvielas Torchin "10 dārzeņi"
Gaļu sagrieziet gabaliņos un apcep 7 minūtes eļļā. Pagrieziet sīpolus un ķiplokus. Rāceņi, rutabaga, burkāni un kartupeļi sagriež kubiņos. Cep gaļu, dārzeņus un plūmes, labi samaisa. Tad izklājiet uz porcijas katlā, pievienojiet 1/2 tējkarotes. šauros garšvielas Torchin "10 dārzeņi" (nav nepieciešams sāls) un ielej 1/2 tasi ūdens. Cepiet 30 minūtes 220 °.
Sagatavošana: 40 min.
Padoms
Lai dārzeņi "atdotu" savu garšu un aromātu, kārtīgi to sasmalciniet. Vai vienkārši pievienojiet garšvielu Torchin "10 dārzeņus" ar izvēlētiem sezonas dārzeņiem un bez papildu piepūles sagatavojiet ēdienu, kas ne tikai labu garšu, bet arī ļoti izteiksmīgs.
Tacos ar pupiņām
Šī sirsnīgā ēdiena dzimtene ir Meksika.
4 ēdiena porcijas:
• 1 tasi miltu
• 1 šķipsniņu sāls
• 2 tabulas. šaukštu sviestu
• 200 g sasmalcinātas gaļas
• 1 tomātu
• 1 can of konservētas pupiņas
• 1 tabula. karote garšvielas Torchin "10 dārzeņi"
No miltiem, sāls, pusei izkausēta sviesta un 1/4 tase siltā ūdens mīciet mīklu, sadaliet tos 8 gabaliņos un iemērciet to plāna kārta. Cepiet cepeškrāsnī bez taukiem. Sīpolu sasmalcina un apcep atlikušo eļļu. Pievienojiet gaļu un apcepiet vēl 15 minūtes. Tomātu sagriež sīkos gabaliņos un kopā ar pupiņām un garšvielām Torchin "10 dārzeņus" sajauc ar sīpoliem ar gaļu. Iegūtais pildījums ieliek uz plakanas kūkas un salieciet tos uz pusēm. Cepiet cepeškrāsnī 10 minūtes 180 °. h
Sagatavošana: 40 min.
Pankūka pīrāgs
Par 12 porcijām:
Testa veikšanai:
• 1 litrs piena
• 1,5 glāzes pilngraudu miltu
• 2 olas
• 50 g sviesta
• sāls
• cukurs
Pildījumam:
• 300 g kartupeļu
• 150 ml piena
• 1 dzeltenums
• 500 g vistas krūtiņas filejas
• 2 sīpoli
• 200 g šampinjonu
• 3 tabulas. šaukštus augu eļļas
Sagatavojiet mīklu. Pilngraudu kviešu milti sasmalcina ar olām, pievieno sāli un cukuru pēc garšas. Turpiniet berzēt, ielejiet pienu. Uz galda, tējkaroti augu eļļas cep plāna pankūkas. Kausi ar kaudzi, katru pankūci ielej ar sviestu. Sagatavojiet pildījumu. Nomazgājiet kartupeļus, vāriet sālītā ūdenī līdz vārīšanai (20 minūtes) un iztukšojiet ūdeni. Vāra pienu. Iztīrīt kartupeļus, ielejot karstu pienu. Filejas sagrieziet kubiciņos, sasmalciniet sīpolu un apcepiet ar fileju uz 1 galda. karote augu eļļas. Šampinjonus sasmalciniet un apcepiet uz atlikušo augu eļļu. Vienu pankūku atlikt, citi eļļot kartupeļu biezeni, izklāj sēnes, filejas ar sīpoliem un uzkrājas. Pārklāj atlikušo pankūku. Sagatavojies cepeškrāsnī un karsē.
Sagatavošana: 40 min.
1 ēdamkarote 450 kcal, 23 g proteīna, 17 g tauku, 56 g ogļhidrātu
Jūras gliemeži ar tomātiem un tunci
Ķiploki dod mērcē īpaši pikantu garšu.
4 ēdiena porcijas:
• 1 tunzivs var savā sultā (180 g)
• 2 sīpoli
• 400 g ķiršu tomātu
• 400 g makaronu jūras gliemežu veidā
• 100 g feta siera
• 2 ķiploku krustnagliņas
• sāls
• 4 tabulas. šaukštus daržovių aliejus
• 100 ml buljona
• malti melnie pipari
Tunu var izmest uz sieta, lai sula būtu pilnīgi sakrauta, un sadalīt zivis mazā dakša. Nogrieziet sīpolus un sagrieziet gredzenos. Nomazgājiet ķiplokus un izvelciet presi. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos pusi. Ielieciet makaronus vārošā sālītā ūdenī, atveriet to vārīties un vāra 10 minūtes. Katlā uzkarsējiet olīveļļu un apcepiet sīpolu ar ķiploku 3 minūtes. Pievienojiet tunci un tomātus. Ielej buljonu, uzvāra un vāra 2 minūtes. Noskalo un sajauc fetu. Sagatavotu mērci nedaudz sāli un piparus. "Apvalki", lai iemest kolbu, ļaujiet notecināt šķidrumu un samaisa ar iegūto mērci. Jūs varat apkaisa gatavo ēdienu ar sasmalcinātu pētersīļu.
Pagatavošana: 30 min.
Vienā porcijā 560 kcal, 29 g olbaltumvielu, 13 g tauku, 80 g ogļhidrātu
Makaroni ar tomātu mērci
Vienkāršs, ātrs un neparasti garšīgs!
Par 4 porcijām:
• 400 g ķiršu tomātu
• 200 g tauku
• 200 ml sarkanvīna
• 1/2 ķekars baziliks •
1 sīpols
• 2 ķiploku krustnagliņas
• 3 tabulas. šaukštus daržovių aliejus
• 2 tabulas. šaukštu tomātu pastas
• 500 g makaronu
• sāls
• malti melnie pipari
Nomazgājiet tomātus. Nogrieziet sīpolus un ķiplokus un smalki sagriež. Lielā kafijas pupiņās pannā cepiet kubiņos sagrieztu speķi, lai pagatavotu taukus, un 3 minūtes apcepiet sīpolus un ķiplokus. Samaisiet tomātu pastas un ielieciet vīnu. Ielieciet tomātus. Sajauciet mērci 15 minūtes, laiku pa laikam maisot, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz karstā ūdens. Makaronus vāra lielā daudzumā sālīta ūdens. Baziliks mazgāt, labi sausi un smalki sagriež. Iegūtais tomātu mērces sezona ar sāli un melno melno piparu. Ielieciet makaronus mazuļglāzē, ļaujiet ūdenim iztukšot un izkaisīt uz plāksnēm. Top ar tomātu mērci. Apkaisa ar baziliku. Jūs varat apkaisīt ar rīvētu sieru.
Pagatavošana: 30 min.
Vienā porcijā 890 kcal, 21 g proteīna, 42 g tauku, 97 g ogļhidrātu
Cept cūkgaļa
Alus mērcē.
Par 6 porcijām:
• 1,5 kg cūkas lāpstiņa ar ādu
• 100 g selerijas saknes
1 lapene ar puravi
2 burkāni
2 sīpoli
250 ml buljona
400 ml alus
• 1/3 c. karotes kukurūzas
• sāls
malti melnie pipari
Cūkas plecu ar ādu berzt ar sāli, pipariem un zemes ķimenes. Notīriet selerijas saknes, puravi, burkānus, sīpolus un sasmalciniet visu lielu. Sildiet cepeškrāsni līdz 220 °. Ielieciet gaļu mērcē, ielieciet 100 ml ūdens un sautējiet 15 minūtes. Pagriezieties, nogrieziet ādu dimantu veidā. Pievienojiet dārzeņus gaļai un cepiet 30 minūtes. Tad samaziniet apkuri līdz 180 °, ielieciet buljonu, 100 ml alus un vāra vēl 1,5-2 stundas, pamazām izlejiet atlikušo alu. Neilgi pirms vārīšanas temperatūra krāsnī atkal paaugstinās līdz 220 °, lai āda kļūst brūna. Sauce noslaukiet caur sietu, sāli un pipariem. Jūs varat pasniegt kartupeļu klimpas garšvielām.
Sagatavošana: 2 stundas 30 minūtes
Vienā porcijā 870 kcal, 68 g olbaltumvielu, 63 g tauku, 7 g ogļhidrātu
Salāti ar desu un sīpoliem
Labi ar tradicionālām sāļajām kliņģerēm.
Par 4 porcijām:
• 500 g vārītas desas
• 200 ml gaļas buljona
• 1 tabula. sinepju karote
• 2 tabulas. karotes sarkanvīna etiķa
• 2 tabulas. šaukštus augu eļļas
• 1 sīpols
• 1 ķekaru ķekars
• sāls
• malti melnie pipari
Desas sagrieztas šķēlēs un salocītas salātu traukā. Marinādei sajauciet siltu buljonu ar sinepēm, etiķi un augu eļļu. Sāls un pipari. Desa ielej marinādi un atstāj uz 1 h. Pirms pasniegšanas sīpolu sagriež gredzenos, sasmalcina sīpolus un pievieno desu kopā ar sīpolu gredzeniem.
Sagatavošana: 1 stunda 15 minūtes
1 daļa 430 kcal. 16 g proteīna, 34 g tauku, 1 g ogļhidrātu
Maizes zupa ar alu
Lēts un ļoti apmierinošs pirmais kurss
Par 4 porcijām:
• 4 graudu maizes šķēles
• 4 ēdamkarotes sviesta
• 1 sīpols
• 1 ķiploku krustnagliņa
• 1 tabula. karsto miltu
• 1,25 ml buljona
• 250 ml vieglā alus
• 2 olu dzeltenumi
• 3 tabulas. šaukštu krējuma
• muskatriekstu šķipsnu
• sāls
• malti melnie pipari
• biezputras apdarei
Maize sagriezta kubiciņos, apcepiet sviestā un ielieciet. Nomazgājiet sīpolus un ķiplokus. Sīki sasmalciniet un apcepiet 3 minūtes sautē. Tad apkaisa ar miltiem, samaisa un ielej buljonu un alu šķiņķī. Uzvāra, pagatavo 30 minūtes un samaisa. Daļu kartupeļu biezpiena (3 galdiņus, karotes), atsevišķi sajauc ar dzeltenumiem un krējumu, apvieno ar atlikušo zupu. Sezonā ielieciet grauzdiņus un izrotājiet ar muriņiem.
Sagatavošana: 45 min.
Vienā porcijā 280 kcal, 5 g proteīna, 19 g tauku, 27 g ogļhidrātu
Cūkgaļas sautējums
Ar rutabagu.
Par 4 porcijām:
• 400 g cūkgaļas masas
• 3 sīpoli
• 1 tabula. augu eļļas karote
• 1,5 kg rutabaga
• 750 g kartupeļu
• sāls
• malti melnie pipari
• 3 bumbieri
• zaļumi pēc garšas
Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un sagriež nelielos kubos. Nogrieziet sīpolus un sasmalciniet lielu. Uzkarsējiet augu eļļu kūkā, ielieciet gaļu un apcepiet no visām pusēm 7-10 minūtes. Pievieno sīpolus un viegli brūnu. Sautē traukā ar gaļu un sīpolu ielej 1 l karstā ūdens. Nomazgājiet kartupeļus un kartupeļus, mazgājiet un sagrieziet gabaliņos. Pievienojiet gaļai, sāli, pipariem pēc garšas un vāra uz zemu karstumu 15-20 minūtes. Bumbierus mazgājiet, nosusiniet, katru reizi sagrieziet uz pusēm, noņemiet serdi ar sēklām, sagrieziet mīkstumu plānās šķēlēs. Pievienojiet gaļai ar dārzeņiem un vāra 4 minūtes. Vēlreiz nedaudz sāli un piparus. Ja vēlaties, ielieciet uz galda, dekorējot ar zaļumiem.
Pagatavošana: 30 min.
1 porcijā 420 kcal, 22 g proteīna, 15 g tauku, 48 g ogļhidrātu
Liellopa karijs
Saldskābā mērcē ar mango un nektarīniem.
Par 4 porcijām:
• 600 g liellopa mīkstuma
• 3 sīpoli
• 2 ķiploku krustnagliņas
• 2 tabulas. šaukštu sviestu
• 2 tabulas. šaukštu karija pulveris
• 150 gramus jogurta
• 2 tabulas. karotes mango sulas
• 2 nektarīni (vai konservēti persiki)
• 150 g cukura zirņu pākstis
• 200 g krēms
• sāls
• malti melnie pipari
Gaļu sagriež mazos kubiņos, sagriež sīpolus un ķiplokus. Uzkarsē 1 tabulu. Sviesta karote un gaļas ēdienus no visām pusēm. Noņemiet no pannas. Tajā pašā sīpolu cep sīpoli ar ķiplokiem. Apkaisīt ar karija pulveri. Jogurts sajauc ar mango sulu, sāli, pipariem, pievieno gaļai un atstāj uz 15 minūtēm. Katrs nektarīns sagriež uz pusēm, noņem akmeni, sagriež mīkstumu šķēlēs. Nomazgājiet zirņus un sagrieziet galus. Cepamās pannas silda atlikušo eļļu un apcep zirņu pākstis 3 minūtes. Ielejiet krējumu, pievienojiet sāli, piparus un vāra uz 1 minūti. Zirņiem pievienojiet nektarīnus, gaļu ar marinādi, uzvāra un uzvāriet 5 minūtes.
Sagatavošana: 35 min.
Vienā porcijā 470 kcal, 38 g olbaltumvielu, 28 g tauku, 16 g ogļhidrātu