- augu eļļa izsmidzinā - 1 gabals (vai 1 tējkarote sviesta, lai taukotu pannu)
- cukurs - 2 tases
- Sviests - 120 grami
- kukurūzas sīrups - 1/3 stikla
- soda - 1/2 tējkarotes
- sāls - 1 Pēc garšas (no 2 tējkariņām līdz 1 1/2 ēdamkarotes)
- neapstrādātas ķirbju sēklas - 1 1/2 glāzes (vai 360 g sālītu grauzdētu riekstu)
1. Ievietojiet cepšanas paplāti ar pergamenta papīru un viegli samaziniet to ar dārzeņiem vai sviestu. Ielieciet cukuru, sviestu, kukurūzas sīrupu un 1/2 tase ūdens lielā kūkā, samaisiet. Pavārs virs liela karstuma, rūpīgi ievērojot putas uz virsmas. 2. Kad putas kļūst ļoti augstas, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet, līdz svars sāk sabiezēt. 3. Pēc tam, kad maisījums kļūst zeltains (tas aizņems apmēram 10 minūtes), nekavējoties noņemiet kafiju no uguns un rūpīgi samaisiet ar sodas un sāls. Pievienojiet sēklas un sajauciet ar koka vai metāla karoti. 4. Uzlieciet maisījumu ātri uz cepešpannas un notīriet ar lupatiņu vai karotīnas aizmuguri, pirms tā sāk sacietēt. Jūs varat arī pārklāt karameļu ar otro lapu pergamenta papīru un izvelt rullīti uz vēlamo biezumu. 5. Atļauj atdzist un samazināt karameļu mazos gabaliņos ar nazi. 6. Karameļu var uzglabāt istabas temperatūrā hermētiskā tvertnē līdz divām nedēļām. Saglabājiet karameļu gabalus starp pergamenta vai vaska papīra slāņiem, jo mitrums var novest pie tā un uzlīmēt kopā.
Porcijas: 10