Receptes no cūkgaļas steiks - Krievijas ekvivalents Amerikas liellopu gaļas steiks

Daudzas gardas un interesantas ēdienu receptes ieradās pie mums no ASV. Starp tiem steiks ir saberzta un grauzdēta svaiga gaļa, tik mīļota Amerikā piknikos un brīvā dabā. Patiešām, cepta steiku receptes, arī iepriekš marinētas, rietumvalstī diez vai būtu bijušas populāras vai populāras, jo tās izmanto konkursā un dārgākas liellopu gaļas un teļa gaļas. Mēs izvēlamies kaut ko, kas ir vieglāk atrodams mūsu veikalu plauktos, un ar kabatiņu - cūkgaļas steaksēm tas nekaitē.

Kā marinēt cūkgaļas steiku? Itālijas marinādes recepte medus.

Vienkāršs un ideāli piemērots cūkgaļas steiku marinādei, kas piešķir gaļai nepieciešamo maigumu un sāpīgumu.

Sastāvs:

• Steiku mērcē ar olīveļļu - 0,5 tase;
• Sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
• Itāļu salātu mērce - trešdaļa glāze;
• Medus - trešdaļa no stikla;
• Ķiploku pulveris - 0,5 tējk.

Sagatavošana:

1. Visu sastāvdaļu sajauciet blenderī vai rokā, iegūstot viendabīgu masu;
2. Neapstrādātus gaļas gabalus var ievietot aizzīmogotā somā un ielej marinādi vai traukā. Ja nav, nevis citu, tad jūsu izvēle ir bļoda. Šajā gadījumā palielinās kodināšanas laiks;
3. 1-2 stundu laikā gaļai jābūt šķidrumā.

Marinējoša gaļa mīkstina šķiedras, pateicoties šķidrumos esošajai skābei. Paturiet prātā, ka pats varat izvēlēties sev vislabākās iespējas, padarot steiku mīkstu, sulīgu un ar patīkamu aromātu, bet nepārlieciet to ar pārāk skābām struktūrām, pretējā gadījumā steiku nemainīsies, bet pretējā ietekme izraisīs mitrumu un kļūs stingrs.

Cepta cepta cepta panna ir garda. Recepte

Lai pagatavotu gardu cūkgaļas steiku, jums nav jāuztraucas gatavot to krāsnī. Piemērota arī parastā cepama panna.

Sastāvs:

• Steiku mērcē ar olīveļļu - 0,5 tase;
• Sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
• Itāļu salātu mērce - trešdaļa glāze;
• Medus - trešdaļa no stikla;
• Ķiploku pulveris - 0,5 tējk.
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Jebkuri zaļumi - pēc saviem ieskatiem;
• Sviests - 50 g;
• Cūkgaļas steiks - 3-4 gab.

Sagatavošana:

1. Marinējiet gaļu, izmantojot recepti, kas marinē cūkgaļas steiku augstāk;
2. Pēc tam, kad gaļa ir gatava - sildiet trauku un izkausējiet sviestu tā, lai tā aptvertu visu virsmu;
3. Sāli un piparus sagrieziet cūkgaļas gabaliņos pēc garšas uz abām pusēm;
4. Ielieciet tos uz karstas cepšanas pannas un paceliet vāku, apcepiet abās pusēs. Katra 3-5 minūtes pusē pirms garozas iegūšanas;
5. Ievietojiet mazāk uguns, cieši vāciet vāku un pagatavojiet vēl 10 minūtes;
6. Platei un cūkas var dekorēt ar zaļumiem vai rozmarīna atzarojumu, kā jūs vēlaties.

Tātad tas ir tikai cepta cūkgaļas steiks - minimālais laiks, ja neņem vērā marinēšanu.

Ceptu cepeškrāsns ēdienu pagatavošana cepeškrāsnī

Ja jūs vēlaties kaut ko vairāk nekā parasto cepšanu traukā, tad cepeškrāsns ir jūsu rīcībā. Gaļa kļūs vēl maiga un sulīga.

Sastāvs:

• Marinādē (skatīt iepriekš minēto recepti). Jūs varat lietot parasto piparu un sojas mērci, sajauciet un marinējiet steiku;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Cūkgaļas steiks - 4-5 gabali;
• Apzaļumošana, rozmarīns - pēc jūsu gaumes.

Sagatavošana:

1. Jebkurā veidā marinējiet gaļu vismaz 1 stundu ledusskapī;
2. Novietojiet cūkgaļas gabalus uz galda, sāli un piparus sagrieziet abās pusēs;
3. Traip nedaudz ieziediet olīveļļu vai augu eļļu, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem;
4. Ielieciet cūkgaļu uz cepšanas paplātes un ievietojiet krāsnī 30 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc 15 minūtēm pēc cepšanas sākšanas atveriet cepeškrāsns durvis un pagrieziet steiku;
5. Kad cūkgaļas steiks ir gatavi, novietojiet tos uz plāksnēm, dekorējiet ar zaļumiem un rozmarīnu, ļaujiet tam atdzist (4-5 minūtes) un pasniedziet uz galda.

Cūkgaļas steiku ar pareizo gatavošanas recepti, vismaz krāsnī, pat cepšanas pannā būs nepārspējams. Viņi ir labs tradicionālas gaļas aizstājējs, gatavojot ēdienu dabā vai mājās. Brīnišķīga apmešanās!