Garšīga un veselīga pīles gaļa: delikāts sautējums mājās
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums nebūs daudz vajadzīgs: viens vai vairāki putnu liemeņi, pīļu tauki un dažas garšvielas. Sagatavojieties ģimenes sautējumam no pīles ziemai, izmantojot šādu recepti.
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- pīļu lāde - 2 gab.
- melnie pipari - 15 zirņi
- saldie pipari - 8 zirņi
- lauru lapas - 4 gab.
- sāls - 2 tējk. ar slaidu
- pīļu tauki
- pārtikas folija
Receptes gatavošanas sautējums no pīles:
- Putnu ķermenis izķidāts un rūpīgi jānomazgā zem krāna. No pīlēm nogrieziet taukus un sadaliet putnus gabalos.
- Sagatavojiet burkas ar vākiem, mazgājot tos un sterilizējot tos.
- Katra burka apakšpusē ielieciet lauru lapu, melno un smaržīgo piparu zirņus un apkaisa sāli.
- Pīriet taukus gabalos. Apmēram puse no tiem tiek ievietoti kārbās, un no augšas - putnu liemeņu gabali.
- Pārklājiet gaļu ar citu pīļu tauku slāni.
- Sadaliet ēdiena foliju lielos gabalos, salieciet tos četras reizes. Vienai šādai folijas lapai vajadzētu būt pietiekamai, lai segtu kārbas kaklu.
- Ielieciet traukus ar pīļu foliju, ievietojiet krāsnī, ieslēdziet to un uzsildiet līdz 200 ° C. Pēc šīs temperatūras gaļu uzkarsējiet 4 stundas.
- Kad laiks ir beidzies, pārbaudiet buljona daudzumu kārbās. Ja no pīles atbrīvotā sula pilnīgi neuzpilda tvertni, uzpilda ūdeni un atstāj sautējumu cepeškrāsnī vēl vienu stundu.
- Tad izņemiet karstus burkas un velciet tos ar vākiem.
- Noslaukiet izstrādājumus ar siltu segu un ļaujiet vēsi atdzist lēni.
Govs mājās no pīlēm ir gatava, paslēpies uzglabāšanai vēsā tumšā vietā. Līdzīga metode var arī saglabāt vistas vai truša gaļu.
Pārsteigumi radinieki ar oriģinālu garšu: sautētas kazas gaļa
Kautu gaļu mūsu valstī nevar uzskatīt par populāru produktu, tomēr to uzskata par ļoti noderīgu. Pirmkārt, tas attiecas uz uztura pārtiku, jo tauku saturs ir mazs un gandrīz pilnīgi nav holesterīna. Ķermenis ātri absorbē kazas gaļu, un tajā iekļautie vitamīni labvēlīgi ietekmē muskuļu un skeleta sistēmu, ādas stāvokli un sirds un asinsvadu sistēmu. Cita starpā produkta zemā popularitāte dod iespēju sagatavot neparastu un oriģinālu trauku ziemai.
Tējas kazas gaļas gatavošanas produktu saraksts:
- kaza - 2 kg
- melnie pipari - 8 zirņi
- saldie pipari - 4 zirņi
- lauru lapas - 2 gab.
- sāls - pēc garšas
- augu eļļa - 50 g
- ūdens - 2 ēd.k.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Svaigu kazu gaļu mazgājiet zem krāna, nepieciešamības gadījumā noņemiet kaulus un vēnus. Izgrieziet produktu lielos gabalos.
- Dziļā kūkā ielejiet saulespuķu eļļu, iegremdējiet gaļu, pievienojiet 2 ēdamkarotes. ūdens un pārklājiet tvertni ar vāku. Slaucīt kazu mazākā ugunī vismaz 4 stundas.
- Kad laiks ir beidzies, ielieciet trauku sāli, ielieciet melno un smaržīgo piparus, kā arī lauru lapu
- Sagatavojiet kārbas. Bankas ar tilpumu 0,5 litri, kā arī piemērotus pārklājumus vajadzētu mazgāt un sterilizēt.
- Izdaliet gaļu uz bankām, ielieciet buljonu. Ja šķidrumam nav pietiekami, uzpildīt vārītu ūdeni, lai konteineri būtu pilni.
- Ievietojiet traukus cepeškrāsnī, iestatiet temperatūru līdz 130-140 ° C un pagatavojiet sautējumu vēl 2 stundas. Ja buljons vāra, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Noņemiet karstos burkas no cepeškrāsns un pārklājiet ar pārsegiem. Aptiniet konservus ar siltu segu un atstājiet līdz pilnīgai dzesēšanai.
Uzglabājiet sautējumu pagrabā, pagrabā vai citā tumšā un vēsā telpā.
Zivju ēdienu mīļotāji: līdakas sautējums
Lobīļa gaļa ir diezgan savādāka, un no šīs zivis nav viegli gatavot gardu ēdienu. Taču līdakas sautējums ir vienkārši lielisks, un pats galvenais, tas neaizņems daudz laika un ēdiena gatavošanai.
Zivju sautējumu sastāvdaļu saraksts:
- līdakais - 2 kg
- sāls - 5 ēd.k.
- augu eļļa - 0,5 l
- lauru lapas - 2-4 gab.
- melnie pipari - 5-6 zirņi
Ziemas sautējuma gatavošanas recepte:
- Zivis iztērē no svariem, noņemiet galvu, spuras un asti. Sadaliet līci gar mugurkaulu un izņemiet kaulu. Gabalu sagrieziet gabaliņos 3-4 cm platu.
- Mazgāt un sterilizēt kannas ar ietilpību 0,5 litri. Trauku ērti sterilizējiet multivarkā vai spiediena katlā.
- Sagatavotajā traukā izklājiet lauru lapas un piparu zirņus, apkaisa sāli.
- Izdaliet zivju gabalus kārbām, ielejiet traukus ar augu eļļu, lai tas pilnībā aizpildītu kārbas.
- Ielieciet uz krāna lielu kastroli, uz apakšas novietojiet mīkstu drāniņu, uzlieciet kannas un ielejiet tik daudz ūdens, ka tas sasniedz kārbu "plecus".
- Izgaismojiet uguni un gaidiet, lai ūdens vārītos. Tad sterilizējiet konteinerus 30-40 minūtes.
- Ielieciet traukus ar tīru vāku, pārklājiet ar segu un atstājiet līdz pilnīgai dzesēšanai.
Kā redzat, sautējums mājās tiek sagatavots ļoti vienkārši. Saglabājiet šādus konservus tumšā, vēsā vietā.