Rīsu salāti ar dzērvenēm
- 3/4 tases garengraudu rīsu
- 75 g žāvētu dzērvenes
- 1 ēd.k. l mizotie priežu rieksti
- 1 selerijas kātiņa
- lollo-rosso salātu lapas iepakošana
- mizu un sulu 1/2 citrona
- 4 ēdamk. l majonēze
- 1 glāze svaigas dzērveņu sulas
- sāls, pipari
Ēdiena gatavošana:
1. Ievieto žāvētas dzērvenes kafijas mērcē, pievieno dzērveņu sulu un ļauj nostāvēties 4 stundas. 2. Rīsus ielej 3 glāzes ūdens. Salt un pagatavot gatavu (15-17 minūtes). Mīcīt rīsus šķidrumā, ļaujiet tam iztukšot, atdzesējiet. 3. Uz uguns palieciet dzērveņu pannu. Pievienojiet citronu sulu un mizu. Ļaujiet vārīties, pavārs apmēram 10 minūtes. par zemu karstumu. Izņem no karstuma un ļauj atdzist. 4. Viegli klājiet priežu riekstus sausā traukā bez taukiem. Selerijas smalki sagrieztas. Salātu lapas mazgā, žāvē, sagriež. Rīsus sajauciet ar riekstiem, seleriju un lollo-rosso un ielieciet 4 porciju salātos. Majonēze samaisa ar pipariem, sāli un 3-4 st. l dzērveņu sula. Sezonas salātus. No augšas šķidruma ielej, izklāj dzērveņu ogas. Pirms pasniegšanas atlaidiet salātus.
Uzkodas "Orange Dream"
- 2 vīnogulāju zari
- 4 saldie mandarīni
- 200 g asaris filejas
- 1 buljona kubs
- 100 g zaļo olīvu (kārtas)
- 1/2 ķekars zaļās sīpola
- 1 tējkarote sajauc papriku (jūs varat lietot tikai rozā)
- 4 ēdamk. l olīveļļa
- Sāls
- 1 citrons
- 150 g salātu lapu maisījuma
1. Pagatavojiet asins fileju ūdenī 6 minūtes ar izšķīdinātu buljona kubiņām. Iemaidiet atdzisīs, ļaujiet buljonam aizplūst. 2. Izgrieziet fenheli. Mītmītes ir tīras un sadalītas šķēlēs. Sīpolus mazgāt un sagriež. 3. Sajauciet sviestu ar citronu sulu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Salātu maisījumu ieliek traukā, sajauciet ar sasmalcinātu fenheli un ielieciet mērci. Top ar fileju asari, olīvas un mandarīnu šķēles. Garnējiet ar zaļajiem sīpoliem.
Vistas skrējēji ar mērci
- 1 nogatavojušies mango augļi
- 1 liepas sula
- 50 g žāvētu dzērvenes
- 1 mazu zaļo čili pipari
- neliels gabals ingvera
- Sāls
- 400 g vistas krūtiņas fileja
- 2 ēd.k. l augu eļļa
- pipari pēc garšas
- dažas selerijas kātiņas
Ēdiena gatavošana:
1. Izgrieziet mango, noņemiet akmeni. Celuloze sasmalcina. Smalki sagrieziet dzērvenes, čili piparus (noņemiet sēklas). Dzēriens tīrs, un sarīvējiet uz smalka režģa. 2. Sajauciet mango, čili, dzērvenožu un ingvera biezeni, sajauciet ar šķipsniņu sāli. 3. Vistas krūtiņas filejas sagrieziet plānās šķēlēs. Gaļu iesaiņojiet uz iesmiņiem (iemērciet tos kādu laiku iepriekš), piemēram, akordeonu un apcepiet eļļu abās pusēs 2-3 minūtes. Pagatavo ar sāli un pipariem. 4. Nogrieziet selerijas kātiņus lielu un apcepiet dažas minūtes eļļā. Izklājiet mērci salātu bļodiņā. Garnējiet ar selerijas kātiem. No augšas katra salātu bļoda gulēja uz šašliku kebabu.
Vistas gaļa, sautēta ar dārzeņiem
- Vistas
- 250 g burkāni
- 200 g mazu balto sīpolu
- 2 selerijas kātiņas
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 400 g saldētu zaļo zirņu zirnīšu
- 1-2 estragonu un timiāna zari
- 2-3 lauru lapas
- 2 ēd.k. l augu eļļa
- 1 glāze balta sausa vīna
- sāls, pipari
Ēdiena gatavošana:
1. Sagatavojiet gatavo vistu iekšā un ārā ar sāli un pipariem, iekšā ievietojiet timiānu, estragonu un lauru lapu. Sildiet eļļu lielā pannā un cepiet vistas gaļu vidēja siltumā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. 2. Noslaukiet sīpolus, selerijas un burkānus. Izgrieziet burkānus un seleriju gabalos, atstājiet sīpolu veselu. 3. Noņemiet vistu, ielieciet dārzeņus pannā un nedaudz apcepiet. Ielieciet dārzeņus plāksterī, sezonā, ielejiet ar balto vīnu, uzlieciet vistas gaļu, pārklājiet vāku un 45 minūtes vāra uz zemas karstuma. 4. Pagatavojiet zirņus 8 minūtes. sālsūdenī iztukšojiet ūdeni. 10 minūtes. līdz gatavošanas beigām zirņi kopā ar smalki sagrieztiem ķiplokiem ielieciet vistas pannā ar dārzeņiem. Pirms pasniegšanas novietojiet vistu uz plašu trauku, ap dārzeņus.