Japāņu delikateses un ēdienu gatavošana japāņu tehnoloģijās izskatīsies ne tikai jūsu ģimenei, bet arī jūsu viesiem. Palutiniet tos!
Pirmais teikums: japāņu ēdienus ēst ar ēdamkariem. Šīm ierīcēm vajadzētu būt uz galdautu pašraušanas. Māksla ēd ēdienus šādā veidā Japānas iedzīvotāji mācās gandrīz no dzimšanas. Gatavo ēdamkaršu "vadīšanas" metode mums jāpārvar ārēji. Jūs vai jūsu draugi, ģimenes locekļi nav suši bāru ieradumi? Mācības ēsmas darīs. Tās var iegādāties specializētās veikalos. Vai arī pats - salieciet starp salvīm autiņu, piestipriniet tās ar elastīgu joslu. Apdrošināšanai, tuvu plāksnēm, novietojiet parastos dakšiņas, nažus, lai viesi justos ērti. Vēl viena Japāņu porcijas iezīme ir kvadrātveida, taisnstūrveida ēdieni. Šādu formu plātnes var viegli atrast lielveikalos. Tiks piemēroti baltiem vai viegliem traukiem ar tumšu zīmējumu. Ļoti oriģināls izskats melns plāksnes ar sarkanu rakstu.
Kausi var tikt pasniegti parastajā veidā, piemēram, jūs varat ievietot citas brīvdienas.
Izmantojot japāņu delicious ēdienus un gatavojot šos gardos ēdienus, jūs izveidosiet jaunas tradīcijas sev un apgūsiet daudz interesantas prasmes. Tradicionāli japāņu ēdieni sākas, berzējot rokas. Vai esat pamanījuši, ka suši restorānos, pirms pasniedziet pasūtīto ēdienu, viesmīļi uzņem mitrus dvieļus? Pilnīgam autentiskumam ir vērts ievērot šo rituālu. Mitrina dvieļus siltajā (ne zobi!) Ūdenī, uzmanīgi salocē tos caurulī un izlīdzina pirms katras plāksnes.
Mēbeles japāņu interjerā ir zemākas, nekā Eiropas. Ja uzņēmums ir mazs, varat pārklāt kafijas galdu un nomainīt krēslus ar spilveniem. Nav gatavs šādiem eksperimentiem? Pārklājiet galdauts ar parasto pusdienu galdu. Audums nav obligāti zīda. Piemērots arī vienkāršs, balts, jebkura materiāla (piemēram, veļas) auduma galds. Īpaša krāsa var iedegties dzīvojamā istabā ar aromātisko lukturi, dekorējiet telpu ar ķīniešu laternām.
Neparasti
Japāņu delicious ēdieni un ēdienu pagatavošana suši bez noteiktas prasmes apgūt mājās ir gandrīz neiespējami. Bet, ja jūs praksē, viss izrādīsies. Katrs suši tiek izgatavots atsevišķi, īpašā veidā. Par māju, ģimeni, ruļļi darīs. Šie mini ruļļi, kas sastāv no dažādiem ēdamās kārtām, tiek iesaiņoti un sagriezti no sešiem līdz astoņiem gabaliņiem. Viņu obligātās sastāvdaļas ir nori jūraszāles (ir veikalos!) Un rīsi. Veiksmīgā veltņa noslēpums ir pareizi metinātā krupa. Vislabāk ir iegādāties japāņu rīsus (to varat atrast lielveikalos!) Un pagatavojiet to dubultā katlā. Visvairāk izrādīsies, ka ne viens nav samurajs - grauds sēklām. Tad tam vajadzētu būt garšvielām ar mērci no rīsu etiķa (pieejams iekšzemes plauktos), cukuru un sāli. Rīsi labi "salīmē kopā" - un ruļļi netiks sabojāti. Vai nevēlaties ilgstoši apgrūtināt šo produktu? Piemēroti apaļie rīsi, pagatavoti parastajā veidā. Tas izrādīsies lipīgs - arī laba iespēja ruļļos. Tad izklājiet slāņus - jūras aļģes nori, rīsus un pildījumu. Neapstrādātas zivis, saskaņā ar daudzu japāņu restorānu šefpavāri, var izmantot tikai tad, ja esat pilnīgi pārliecināts par šo produktu. Tam vajadzētu būt svaigam, nopirkt specializētā veikalā. Jūs varat sākt ruļļus ar kūpinātu vai sālītu zivju - tas būs garšīgi un pazīstami mūsu kuņģī. Starp citu, ruļļos var būt ļoti Eiropas akcents. Zivis var aizstāt ar bekonu. Tas būs ļoti oriģināls un aicinās vīriešus. Šo ēdienu pasniedz ar mārrutku isabi un marinētu ingveru. Japāņu gardiem ēdieniem un dažāda veida rīsu izstrādājumiem ir noteikta tradīcija: apcep gandrīz katru ēdienu ar ceptu sezama sēklu.
Ātri
Neaizstājamie svētku dalībnieki ir salāti. Mēs vēršam jūsu uzmanību uz ātru jūraszāļu sagatavotu salātu. Uz šo pamata sastāvdaļu jūs varat pievienot smalki sasmalcinātu svaigu gurķi un vārītu olu, sezonu ar olīvu vai citu augu eļļu. Šis ēdiens ir bagāts ar jodu, citiem derīgiem mikroelementiem. Jūs varat uzkodas šitake sēnes. Tos pārdod sausā formā. Viņus iepriekš vajadzētu iemērc ūdenī, pēc tam sagriezt, cepti un piesātināti ar sojas mērci vai ceptiem pīrāgiem ar šīm sēnēm.
Par gada princis
Tīģeris ir gaļēdājs. Gaļas ēdieni būs noderīgi. Cūkgaļa pikantā karstā un saldā mērcē būs laba. Cūkgaļu (vēlams - muguras gabalu) vajadzētu sagriezt medaljonos, sāli, piparus un cep pannā. Sagatavojiet mērci no kubiņos konservētiem ananāsiem: apcepiet 2-3 minūtes sviestā, pievienojiet sinepju un medu. Ielejiet gaļas mērci un pasniedziet uz galda. Piemērots un teļa gaļa ar žāvētiem augļiem, cepēta folijā. Teļa gaļas fileju jāuzpilda ar vīģēm, žāvētām aprikozēm, plūmēm. Marinējiet garšvielās (sāli, piparus) un sojas mērci. Un tad cepiet folijā. Viesi sajutīs japāņu garšu. Zen garā jūs varat gatavot vistu. Marinējiet to sojas mērcē ar garšvielām un cepiet. Tāpat asa? Vistas gaļu pasniegs ar ķīniešu mērci (pieejama veikalos) - ar papriku un čili.
Flotē
Nu, kam samuraji nepatīk zivis? Japāņi parasti to apcep uz tampanta - ļoti grūts trauks, kur vidējā temperatūra ir 300 grādi pēc Celsija, bet malās - 150. Ja tu esi gudrs, tu vari to izdarīt ar improvizētiem līdzekļiem. Maksimizējiet cepeškrāsni vai ceptuvi, apcepiet zivis līdz zeltaini brūnai un iegūstiet gatavību zemākā temperatūrā. Nelietojiet eksotisku fugu - šo bīstamo indīgo zivju, to vajadzētu pagatavot tikai profesionālis! Lasis, forele, laši, zivis no jūras baseina ģimenes ir piemērotas. Un tas, kas pārsteidz viesus, ir jūras veltes. Jūs varat cep jūras veltes kopā ar iepriekš sagrieztiem dārzeņiem - un pasniedz tos uz apakštasekām. Starp citu, šāda ātra gatavošana var kļūt par izeju, kad jums ir nepieciešams radīt vakariņas steigā - sajauc jūras veltes ar dārzeņiem un sajauciet ar vārītu nūdeles.
Tradicionāli un, protams, pie galda vajadzīgs trauks! Austrumu Japānas Jaunā gada tikšanās reizē rīsi izskatīsies uz galda. Tomēr pēc tradīcijas mēs esam pieraduši pie kartupeļiem - bez tā nav neviena svētku. Šo sakni var pilnībā "apģērbt kimono", ja to sagriež lokos, cep cepeškrāsnī. Un pēc tam piepildiet ar sojas mērci vai japāņu majonēzi - vēl viena inovācija Eiropas plauktos, tā ir maiga un mīkstāka garša nekā parastie Eiropas. Ar majonēzi vai sojas mērci jūs varat pagatavot frī kartupeļus.
Sweetly
Bet varbūt visvienkāršākais ir japāņu deserts. Kivi, apelsīnu, ābolu, banānu vajadzētu sagriezt gabaliņos un apcep 2-3 minūtes sviestā. Jūs varat pievienot nedaudz konjaka. Un karsējiet tos ar saldējuma bumbiņām. Šādas saldumus gatavo dažu minūšu laikā - kamēr jūsu laulātais izklaidēs viesus pēc lielākās japāņu svētku dienas.
Lai nomazgātu visus gatavotos meistardarbus, iesakām baltvīnu vai japāņu plūmju vīnu un pat labu. Piemērots un Ukrainas goriločka. Svarīgākais: smaidīt, izklaidēties, vēlēties viens otram laimi - un Jaunais gads austrumu stilā iet uz slavu ar jebkuru ēdienu orķestri.