Pīrāgs ar mandelēm un ķiršiem. Laikā, kad tiek aktīvi realizēti saldētu augļu un ogu vasaras krājumi, šis pīrāga variants ir ļoti aktuāls. Šajā receptē diezgan harmoniski un veiksmīgi tiek apvienoti mandeļu sīrups un saldie ķirši. Cepšana ir mēreni blīva un maiga, ne ļoti salda. Alternatīvi, tā vietā, lai ķiršu, jūs varat izmantot sulīgu saldo ogu sezonā, piemēram, avenes. Ķirvjus pār mīklu var novietot saldētā veidā.
Sastāvs:- Sviests 100 g
- Cepamais pulveris 1 tējkarote.
- Ķiršu saldētais 120 g
- Kviešu milti 175 g
- Sāls 2 g
- Mandeļu 50 g
- Skāba krējuma 100 g
- Olas vistas 2 gab.
- Cukurs, vaniļas 5 g
- Cukurs 100 g
- Sviests 25 g
- Cukurs 1 ēd.k. l
- Mandeļu 50 g
- Milti, kvieši 40 g
- 1. solis Sagatavo ķiršus, olas, miltus, skābo krējumu, cukuru, mandeles, sviestu.
- 2. solis Bļodā sakuliet olu baltumus, skābo krējumu, cukuru, vaniļas cukuru un sāli.
- Solis 3 Pievieno mandeles, sasmalcinātas drupās, kā arī izkusušo un atdzesētu sviestu. Maisīt.
- 4. solis. Samaisiet miltus bļodā ar cepamo pulveri. Maisīt. Mīklai vajadzētu kļūt par biezu krējumu.
- 5. solis. Novietojiet mīklu cepšanas traukā, kas pārklāts ar pergamenta papīru.
- 6. solis Uz mīklas virsmas ir nepieciešams izlikt ķiršu, nedaudz "noslīcināt" to.
- 7. Apūdeņošanai apvienojiet mandeles bļodā, mīkstinātu sviestu, cukuru un miltus. Sasmalciniet rokas trauslā.
- 8. solis Spīd vienmērīgi. Ieliek cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C.
- 9. solis Cepiet līdz zeltaini brūnai. Tas aizņems aptuveni 30-40 minūtes. Izņemiet kūku un atdzesējiet uz režģa, sagrieziet šķēlēs.