Ķiršu mērce gaļai Ko jūs gatavojat no ķiršiem? Īpaši sezonā, kad tas ir daudz. Pirmkārt, daudzi, protams, sauksies par džemiem un kompotiem. Vareniki ar ķiršiem, želeju, dažādiem desertiem un tinktūru uzņemas šādas balvas. Diemžēl mūsu valstī maz zina, ka no šīs ogas jūs varat arī sagatavot lielisku ķiršu mērci dažādiem gaļas un mājputnu ēdieniem. Un, ja viņi to dara, viņi nezina, kā to pareizi pagatavot. Bet šim ir piemērotas ne tikai svaigas ķirši, bet arī sezonas laikā nav iespējams izmantot saldētu ķiršu. It īpaši, ja vasarā jūs neesat pārāk slinks un sagatavojat vairākus konteinerus ar ķiršiem bez bedrēm. Tieši tāpat kā "Tkemali" mērcē, kas izgatavots no skābiem plūmēm, ķiršu gaļas mērcei piemīt patīkama skāba garša, kas toņos un palielina gaļas garšu un neitralizē pārāk taukainu pārtikas garšu. Piemēram, šāds mērcis ir ļoti labs, lai kalpotu ar cūkgaļas steiku vai taukainu putnu vai pīļu vai zosu. Centieties novirzīties no parastajiem standartiem, aizstāt kečupu ar mājās gatavotu ķiršu mērci. Jūs noteikti izbaudīsiet neparastu vaniļas-ogu garšu un rūgto ogu gabalus, uzsverot gaļas garšu.
Sastāvs:- Saldēti ķirši 250 g
- Vīna sarkans sauss 200 ml
- Cukurs 3 ēd.k. l
- Neļķes 2 gab.
- Cukurs, vaniļas 5 g
- Kviešu milti 1 ēdamkarote. l
- 1. solis Lai pagatavotu mērci, paņemiet sarkano sauso vīnu, cukuru, krustnagliņas un ķiršus (ja ķirsis ir sasaldēta, tad to iepriekš jāsatur atkausē).
- 2. solis Noņemiet kaulus no ogas.
- 3. solis. Mazā kūkā paver vīnu un vāra 5 minūtes zemā siltumā.
- 4. solis Tad pievienojiet 3 ēdamkarotes. cukurs, 2 krustnagliņas un vaniļas cukurs - pavārs kopā 5 minūtes.
- 5. solis Pievienojiet ķiršu vīnam un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- 6. solis Tad pievienojiet 1 ēdamkaroti. miltus un sajauciet visu labi, lai nebūtu gabaliņu.
- 7. solis Pagatavojiet mērci pār mazu karstumu līdz biezai. Pasniedziet siltu.