Kuskusa ar dārzeņiem Kuskusa ir kļuvusi par vienu no maniem mīļākajiem ēdieniem - tas ir tikai milzīgs iztēles un eksperimentu laukums! Ar pavasara pieeju viņš ir arī palīgs formas atrašanai - maz kaloriju un daudz šķiedrvielu! Kuskus ir lieliski piemērots tiem, kam vienkārši ir pusdienot "ārpus mājas": tai nav jābūt apsildītai, bet tajā pašā laikā tas ir vairāk barojošs nekā regulāri zaļie salāti! Miskusa kombinācija ar dārzeņiem ir tikai ideāla: šoreiz es piedāvāju pavasara versiju: ar burkāniem, zirņiem, cukīni un maziem garneļiem. Kā mērci var izmantot klasiku - olīveļļu un vīna etiķi, vai izmēģināt kombināciju ar sojas mērci. Man patīk abas versijas, taču šoreiz mēs sagatavosim vienkāršu klasisko versiju!
Sastāvs:- Kuskuss 100 g
- Garneles saldētas mizotas 150 g
- Cukini 1 gab.
- Burkāns 2 gab.
- Saldēti zirņi 150 g
- Dārzeņu buljons 150 ml
- Olīveļļa 3 ēd.k. l
- Baltvīna etiķis 20 ml
- 1. solis Jums būs vajadzīgi kuskuss, garneles, zaļie zirnīši, cukini, burkāni, apelsīns, sāls, pipari, olīveļļa un vīna etiķis.
- 2. solis Nomazgājiet burkānus un sagrieziet mazos kubiņos. Dariet to pašu ar cukini, noņemiet mīkstumu no kodola. Vāriet pāris zirņus un burkānus, nedaudz vēlāk pievienojiet cukīni.
- 3. solis Garneles vāriet sālsūdenī uz dažām minūtēm.
- 4. solis Uzkarsējiet ar ūdeni kuskusam 1: 1. Pievienojiet buljona kubu pēc garšas un apelsīnu mizas. Kad ūdens vārās, pievieno kuskusu un nogatavo kipers. Uzvelciet un ļaujiet to uzdzert 10 minūtes.
- 5. solis sajauciet dārzeņus ar garnelēm un kuskusu.
- 6. solis. Pievienojiet vīna etiķi un olīveļļu, sāli un pipariem.
- 7. Sakiet kuskuss siltu vai aukstu!