Uz rauga sajaukušajiem mājdzīvniekiem piemīt pārsteidzošs aromāts un maigums. Šādas gaisa kūkas mums tika apstrādātas tālu vecmāmiņas bērnībā. Trauku gatavo ātri, kas ļauj barot ģimenei garšīgas un bagātīgas brokastis.
Dārzeņu pankūkas uz rauga: recepte ar fotoattēlu
Lenteni ēdieni uz mūsu galda ir retums. Ir grūti iedomāties pīrāgu, kurā nav olu vai piena, testa recepti. Mēs iesakām sagatavot ātras un garšīgas kūkas uz rauga un ūdens, kurām ir patīkama garša un sāta sajūta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- pirmās šķiras milti - 320-350 g;
- 5 g sausā rauga;
- glāzi ūdens;
- ēdamkaroti cukura un mazāk nekā puse kafijas karoti sāls;
- 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļa;
- baltie kāposti - 100-150 g;
- ķiploku krustnagliņu pāri;
- maza sīpolu galva;
- zaļumi - pēc jūsu ieskata (mēģiniet gatavot liesās pankūkas ar smalki sagrieztu dillēm).
Uzmanību: mīklas cepšanai izmantojiet rafinētu eļļu.
Soli-pa-solim instrukcija:
- Sildītā ūdenī sūtiet cukuru un raugu. Vārglāzi paliek ar šķidrumu 15-20 minūtes pirms putu veidošanās.
- Pa to laiku sagatavojiet pildījumu. Sagrieziet kāpostus, sīpolus, sasmalciniet ķiplokus. Mazgātas un žāvētas papīra salvetes zaļumus sagriež vidēja gabaliņos.
- Sajauciet lielā bļodā ar sijātiem miltiem, rauga, sāls un sasmalcinātu dārzeņu maisījumu. Mīcīt mīklas, sajaucot ar saulespuķu eļļu. Maisu pārklāj ar dvieli un 30-40 minūtes ievieto siltā vietā.
- Lai pagatavotu miltu produktus uz rauga, nav jāgaida vēl viens mīklas pieaugums. Kad mīklas apjoms palielinās vairākas reizes, jūs varat sākt cepēt pankūkas.
Frites uz rauga ar rozīnēm un āboliem
Šķidru ābolu pankūku pievienošana bagātīgi un neparasta delikatesa garša. Ja jums nav pietiekami daudz saldumu, mīklas maisiņā papildus rozīnēm maigi sasmalciniet un pirms kausētām plūmēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- piens - 0,5 litri;
- pirmās šķiras kviešu milti - 0,5 kg;
- sausais raugs - 20 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- cukurs - 1-1,5 ēdamkarotes;
- mizoti āboli - 2-3 gab .;
- 1 ēd.k. l rafinēta eļļa;
- šķiņķi no kopējā sāls.
Soli-pa-solim instrukcija:
- Lai sagatavotu karotes, silda sasildīto pienu ar raugu un miltiem. Maisa, pārklāj trauku ar virtuves dvieli un uz cepeškrāsni nosūta trauku ar pienu un miltu maisījumu (lai izvairītos no velvēm). 30 minūšu laikā testa apjoms palielināsies vairākas reizes.
- Sīpolu olas ievieto karote, ielieciet cukuru un pievienojiet sviestu. Ļaujiet mīklai atkal palielināties.
- Sagatavojiet saldo pildījumu. Mazus un nomizotus ābolus sagriež mazos kubiņos. Rozīnes un plūmes aplej verdošu ūdeni 5-10 minūtes, notecina ūdeni no žāvētiem augļiem un sasmalcina tos ar nazi.
- Pieaugušajā mīklī pievienojiet sagrieztas sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet. Nosūtiet masu uz korekciju vēl 20 minūtes.
- Cepiet pankūkas dziļā traukā līdz zeltaini brūnai.
Uzmanību: ja rauga miza pieskaras karotei, to notīriet ūdenī, pirms lietojat citu mīklas partiju. Pasniedziet vārītas riekstus uz rauga ar mājās gatavotu skābo krējumu.
Svēta tēja ar ķirbi
Gaisa ķirbju pankūkas, piemēram, pat visnozares pretinieki no šī dārzeņa. Un ir neliels triks, kas uzlabos ēdiena garšas īpašības. Pankūku pildīšanai ieteicams izmantot muskatrieksta ķirbju šķirni. Produktam ir dabīgs garšvielu aromāts, un tam nav īpašas garšas, kas ļauj jums nokļūt ar minimālu garšvielu kopumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 0,5 kg ķirbju;
- karsts piens vai ūdens - 2 priekšmeti;
- 2 vidēja izmēra vistas olas;
- kviešu milti - 4 vienības;
- 2-3 ēdamkarotes cukurs;
- 1 ēd.k. rafinēta eļļa;
- 11 g sausā rauga (standarta paciņa);
- sāls šķipsniņu, ja vēlaties.
Soli-pa-solim instrukcija:
- Sūtīt olas un cukuru glāzē ar siltu pienu vai ūdeni. Maisojiet ar karoti. Ielieciet maisījumu bļodā un ieberiet miltus un rauga saulespuķu eļļu iegūtajā šķidrumā. Rūpīgi samaisiet mīklas un turiet pusstundu malā.
- Attīrīta ķirbju mīkstums, režģis uz liela trauka vai sagriezts pie tāda paša izmēra gabaliņiem.
- Pie paaugstinātas mīklas pievienojiet ķirbju gabaliņus.
- Cepiet ķirbju pankūkas abās pusēs. Ielieciet tos uz papīra dvieli, lai novērstu lieko tauku daudzumu. Pasniedziet ar mājās ievārījumu.
Rauga biezpienu cepumi, recepte ar foto
Kā dažreiz ir grūti "uzpīt" dažus karotes biezpiena mazuļa! Mēs esam pārliecināti, ka jūsu bērns kādu mirkli ēdēs saldas, garšīgas kūkas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- raugs - 1 tējkarote;
- piens - 100-150 ml;
- 2 olas;
- milti - 3 ēd.k.
- sausā biezpiena standarta iepakojums;
- 2 ēdamkarotes cukurs;
- neliels šķipsniņš sāls.
Soli-pa-solim instrukcija:
- Samaisiet silto pienu ar olu un garšvielām. Sūtiet maisījumu uz smalki graudainu biezpienu un samaisiet. Ielieciet sausās sastāvdaļās. Nosūtiet trauku ar mīklu siltā vietā 30-40 minūtes.
- Sieru pankūkas slazdiet ar sviestu un cepiet uz abām pusēm vidējā siltumā.