Kas var būt vairāk apetīti nekā zaļais boršs ar kūpinātu bekonu un zaļajiem sīpoliem? Nedaudz! Mēs dalāmies ar jums par šo pirmās ēdienreizes garšu recepti.
Zaļais boršs ar skābēm - soli pa solim recepte
Īpaša garša mūsu borshtai ukraiņu valodā dod sīpolus, ceptu uz izkausētiem taukiem. Mēs gatavojam gatavot dabīgu tomātu sulu un svaigus garšaugus. Šīs sastāvdaļas zupai pievienos skaistu krāsu un neparastu aromātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Putnu (vistas vai pīles) buljona - 3 litri;
- kartupeļi - 600 grami;
- skābenes - 300 grami;
- bietes, burkāni, sīpoli - katrs viens gabals;
- tomātu sula - 200 ml;
- tauki - 50 grami;
- augu eļļa;
- laurels - 1 lapa;
- saldie pipari - 3 zirņi;
- pētersīļi un dilles - daži zari;
- melnie pipari;
- paprika;
- sāls
Soli-pa-solim instrukcija:
Mēs gatavojam buljonu no mājas pīles vai vistas.
Burkāni tiks iztīrīti, mēs izžāvēsim uz mazas režģa.
Mēs tīrām un trīs bietes.
Uz augu eļļas pagaidīsim dārzeņus, maisot ar lāpstiņu. Tad mēs tos noliekam buljonā.
Tagad mēs tīrām kartupeļus, sagriež kubiņos. Pēc tam pievienojiet mūsu nākotnes zaļo boršsi.
Salo sagriež nelielās plānās šķēlēs un izkausē sausā pannā.
Sīpolus sagrieziet kubiņos.
Kad tauku gabali tiek cepti, noņemiet tos no pannas un ielieciet sīpolu pannā.
Kad sīpolu apzeltē, pievienojiet tam tomātu sulu. Kad sulu ielej, uzmanīgi ielej to borščī.
Skābetnu mazgā, sagriež stublājus, sagriež sloksnēs apmēram 1,5 cm platu un pievieno zupai.
Pievienojiet lauru, garšvielu un sāls lapu burkānam.
Smalki sasmalciniet mazgātos un žāvētos zaļumus, pievienojiet borščai. Mēs vēlreiz samazināsim zupu, un mūsu zaļais boršs ar skābēm pēc Ukrainas receptes ir gatavs. Pasniedziet to ar kūpinātu bekonu, zaļumiem un krējumu. Brīnišķīga apmešanās!
