- Kviešu milti - 375 grami
- Sausās ātras darbības raugs - 5 grami
- Ķirbju Muskats - 250 grami
- Gorgonzola - 200 grami
- Sāls - 1/2 tējkarotes
- Olīveļļa - 35 mililitri
- Bumbieri - 2 gab
- Sage Fresh - 10 grami
Mēs sākam tradicionāli - ar testu. Lai pagatavotu mīklu, sajauciet miltus, sāli, raugu, siltu ūdeni (apmēram 230 ml) un olīveļļu. Mesim līdz elastībai, pēc kura 40 minūtes mēs sūtīt siltā vietā zem dvieļiem. Tad ir vēlreiz jāsadrupina mīklu un 20 minūtes vēlreiz jāatstāj 20. Tajā pašā laikā mēs uzņemsim pildījumu. Ķirbju sagriež kubiciņos un apcep eļļā līdz mīkstam. Mēs sagriež bumbieru šķēlēs, sieru - kubiņos. Mīklu sagriež uz pusēm un izvelk divās plakanās kūkas ovālas. Mēs ieliekam kūkas uz cepešpannas, apkaisa ar miltiem. Viegli eļļa mūsu tortillas ar olīveļļu. Mēs noformējam pankūku bumbieru gabalus. Tad mēs izplatījām uz plakano kūku sieru un ķirbi, no augšas apkaisa ar gudru vai rozmarīnu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī un cep 25-30 minūtes 200 grādos. Gatavs! Mēs sagriežam un kalpojam karstā veidā, kā vajadzētu :) Pievilcīgi.
Porcijas: 4