Liellopa gaļa ar rīsiem, dārzeņiem un tomātu mērci
Kas jums nepieciešams:
- 600 g liellopa gaļas asmeņa
- 1 tasi rīsu
- 1 dārzeņu smadzenes
- 300 g ziedkāpostu
- 200 grami brokoļu
- sāls, melnie pipari
Trauku mērcē:
- 600 g tomātu
- 1 sīpols
- 3 ķiploku krustnagliņas
- nedaudz svaiga timiāna un bazilika lapas
- 2 ēd.k. l olīveļļa
- sāls, melnie pipari
Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes. Porcijas: 6
Ko darīt:
Grieziet gaļu, sajauciet ar sāli un pipariem. Ielieciet SUPRA MCS-4501 daudzfunkciju iekšējā tvertnē. Ielejiet ūdeni līdz maksimālajai atzīmei un ievietojiet to iekšpusē. Aizveriet vāku, nospiediet pogu "Menu", izvēlieties "slow-cooking". Iestatiet laiku: 1 stundu, nospiediet pogu "cook / warm up". Krāsu ziedkāposti un brokoļi izdalās ziedkopās. Cukini, sagriezti 5-6 cm garās kubiciņās. Ielejiet 2 mērīšanas glāzes ūdens tvertnē, novietojiet dārzeņus uz paplātes no augšas. Nospiediet izvēlnes pogu, lai izvēlētos Steamer režīmu. Iestatīt laiku: 15 min. Noskalo rīsus, pāriet uz tvertni. Pievienojiet 4 mērīšanas glāzes ūdens. Ievietojiet tvertni ierīces iekšpusē. Aizveriet vāku un gatavojiet 25 minūtes. Uz tomātiem izgatavojiet krustveida iegriezumus, ielieciet tos 1 min. verdošā ūdenī, tad iet ledusūdens un mizu. Smalki sagrieziet tomātu mīkstumu, mizoti sīpoli, ķiplokus un zaļumus. Apcepiet sīpolus un ķiplokus siltā eļļā, 4 min. Pievienojiet tomātus, zaļumus, sāli un piparus. Uzvāri zem vāka 10 minūtes, līdz mērce sabiezē. Pasniedziet gaļu ar rīsiem, dārzeņiem un mērci.
Ar vīģēm un kamembertu
Trauku vajag:
- 6 svaigi vīģu augļi
- 300 g camembert
- 500 g gatavās mīkstas mīklas
- 1 ola
- 3 ēd.k. l šķidrs medus
- 3 timiāna zari
- augu eļļa cepamās lapas iļļaišanai
Ēdiena gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 6
Ko darīt:
Nogrieziet vīģes un plānā šķēle. Kamemberts sagriež plānās šķēlēs. Timiņus noskalo, izžāvē, atdaliet lapas no kātiem. Mīklu velmē divos taisnstūros, kuru izmērs ir aptuveni 30x40 cm. Ievietojiet vienu taisnstūri uz taukainas cepšanas lapas un pergamentu, kas pārklāts ar pergamentu. Pārlejiet siera šķēlītes, atstājiet brīvas malas, apmēram 1 cm. Olu nedaudz noskalojiet, notīriet mīklas malas. Nosedziet otru slāni. Aizsargājiet kūka malas, pārklājiet atlikušo olu uz virsmas. Novietojiet vīģes šķēles no augšas, lai tie nedaudz atrastu viens otru. Apkaisīt ar timiāna lapām. Uzkarsē cepeškrāsni iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 ° C 20 minūtes. Medus ielej ugunsizturīgā traukā, ielieciet uz katliem verdoša ūdens un sildiet, nevis uzlejiet. Eļļojiet gatavo pīrāgu ar karstu medu. Pasniedziet siltu.
Rīsu kūka ar āboliem
Trauku vajag:
- 3 lieli āboli
- 1 glāze rīsu arborio
- 1 litrs piena
- 2 olas
- 200 g cukura
- 80 g sviesta
- zemes citrona miza 1
- šķipsniņa no zemes kanēļa
Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Porcijas: 6-8
Ko darīt:
Sagrieziet ābolus, sagrieziet uz pusēm, noņemiet serdi. Ielieciet pusītes taukainā cepšanas traukā, pārkaisa pusi no cukura. Ievietojiet veidni iepriekš uzkarsētā krāsnī 200 minūtes 20 minūtes. Izņemiet ābolus no krāsns un pazeminiet temperatūru līdz 120 ° C. Vāra pienu ar miziņu un atlikušo cukuru. Pievienojiet pic. Pavārs 20 minūtes. Ļaujiet atdzist, pēc tam brauciet ar olām, pievienojiet kanēli. Ielieciet rīsus formā uz āboliem. Uzliek krāsnī 20 minūtes.
Saldas bumbiņas ar žāvētām bumbierēm
Trauku vajag:
Testa veikšanai:
- 1,5 tases miltu
- 0,5 glāze kukurūzas ciete
- šķipsniņa sāls
- 1 tējkarote cepamais pulveris
- 150 g cukura
- 75 g sviesta
- 0,5 glāzes sezama sēklas
- augu eļļa apcepšanai
Pildījumam:
- 300 g žāvētu bumbieru
- 1 glāze sarkanā sausa vīna
Ko darīt:
Sagatavojiet pildījumu. Bumbierus sagriež mazos gabaliņos, salocīti bļodā un ielej vīnu. Atstājiet siltā vietā uz nakti. Nākamajā dienā sasmalciniet bumbieru maisītāju kopā ar infūziju biezā pastā. Ievietot ledusskapī. Sijāciet miltus bļodā ar cieti, sāli un cepamo pulveri. Pievienojiet cukuru un sasmalcinātu atdzesētu sviestu. Samaisiet drupu stāvokli. Vāra 2 tases ūdens. Miltu maisījumam ielej verdošu ūdeni. Mīca gludu elastīgu mīklu. Pārklājiet un atstājiet 10 minūtes. Mīklu ielejiet ar 2 cm diametru žņaugu, sagrieztu gabaliņos, kuru garums ir 4 cm. Ielieciet katru gabalu 0,5 centimetru kūku. Ievietojiet katras plakanas kūkas centrā 1 ēdamkarote. l pildījumi. Pievelciet malas centru, saspiežot. Izgrieziet lieko mīklu un rokas viegli velmējiet bumbu. Bļodā ielieciet sezama sēklas, no tām iegūstiet bumbiņas. Lielajā kafejnīcā silda augu eļļu. Mērīt bumbiņas nelielās porcijās. Pagatavojiet katru porciju 5 minūtes. Gatavās bumbiņas izplatās uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko tauku daudzumu. Pasniedziet siltu vai pilnīgi atdzesētu.
Pagatavošanas laiks: 8 stundas
Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
Daudzums: 12 gab
Tiramisu ar aprikozēm
Trauku vajag:
- 8 aprikozes
- 250 g mascarpone
- 12 gabaliņi cepumi "dāmu pirksti" (savoyardi)
- 3 olas
- 1 glāze cukura
- 2 ēd.k. l dzēriens "Amaretto"
- 2 ēd.k. l kakao pulveris
- šķipsniņa sāls
Pagatavošanas laiks: 45 minūtes.
Porcijas: 8
Ko darīt:
Nomazgājiet aprikozes, sagrieziet uz pusēm, noņemiet kaulus. Uzvāriet 250 ml ūdens ar 100 g cukura, pievienojiet aprikozes. Gatavojieties zemā siltumā, laiku pa laikam pagriežot, 15 minūtes. Izņem no siltuma, ļauj pilnīgi atdzist. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Rūpīgi sasmalciniet dzeltenumus ar 80 gramiem cukura. Pievienojiet maskarponi, samaisiet un atdzesējiet. Piespiest baltumus ar šķipsniņu sāli. Ielieciet atlikušo cukuru un nosusiniet, līdz svars kļūst blīvs un spīdīgs. Pievienojiet 1 ēd.k. l olbaltumvielu masu dzeltenā maisījumā, samaisa. Tad ievietojiet visu olbaltumvielu masu dzeltenuma maisījumā, viegli sajauciet ar lāpstiņu un ievietojiet ledusskapī. Ielieciet 100 ml sīrupa no aprikozēm plašajā bļodā, pievienojiet liķieri, samaisiet. Ievietojiet sīkdatnes traukā, ļaujiet tām uzsūkt. Ievietojiet sīkdatnes 2 rindās uz taisnstūra trauciņā. Sakārtojiet aprikozes uz augšu, ielieciet uz tiem vārītu krējumu. Izlīdziniet virsmu. Uzliek 3 stundas ledusskapī. Apcepiet kakao pirms pasniegšanas.