Biezpiena ar vistas gaļu un sautētiem dārzeņiem
• 1 ēd.k. kviešu milti
• 1 tējk. žāvēts timiāns
• 4 tējk. malti melnie pipari
• 4 tējk. zemes sarkanie pipari
• 1 tējk. olīveļļa
• 450 grami vistas krūtiņu bez ādas, sagriezti 5 cm gabalos
• 1 glāze sasmalcinātas sīpolu
• 2 tases sagrieztu burkānu
• 2 stublāji sasmalcinātas selerijas
• 1 sasmalcinātu rāceņu
• 4 vidēji lielie kartupeļi
• 1 iepakojums (400 g) svaigu tomātu biezenī
• 800 ml gatavā vistas buljona
• 1 tējk. Dižonas sinepes
• 1 glāze saldētu zaļo pupiņu
• 4 tases sagrieztu pētersiju
• 4 pilngraudu kruasāni
Ēdiena gatavošana:
Mazā trauciņā sajauciet miltus, timiānu, melno un sarkano piparu un novietojiet malā. Lielā kūkā ielej eļļu un siltumu līdz vidējai temperatūrai. Turiet vistas krūtis un sīpolus un iet 2 minūtes. Pievienojiet miltu, timiāna un piparu maisījumu, sajauciet. Tad pievieno, maisot, burkānus, selerijas, rāceņus, kartupeļus, tomātu biezeni, buljonu un sinepes. Vāra to. Pagatavojiet 5 minūtes bez vāka, līdz vāle ir gatava, un dārzeņi nav mīksti. Pievieno, maisot, zaļās pupiņas un pagatavo vēl 1 minūti. Noņemiet trauku no karstuma un pievienojiet pētersīļus. Pasniedziet ar pilngraudu bagelēm. Vienā porcijā (2 tases sautējumu ar dārzeņiem un 1 lielgabala pilngraudu miltu): 463 kcal, 38 g olbaltumvielu, 6 g tauku (1 g piesātināta), 64 g ogļhidrātu, 13 g šķiedrvielu, 280 mg kalcija.
Spageti Bolognese
• 1 sasmalcinātu burkānu
• 1 sasmalcinātu selerijas kātu
• 1 mazā balta spuldze, sagriezta 8 daļās
• 2 ēd.k. l olīveļļa
• 2 tases sausa baltvīna
• 1 can of konservēti tomāti savās sulās (apmēram 500 g)
• 2 ēd.k. l tomātu pastas
• 8 tējk. rīvēts muskatrieksts
• 350 g spageti no cietajiem kviešiem
• 500 g vistas gaļas
• rīvēts Parmesan pēc garšas
Ēdiena gatavošana:
Sautē mērcē: maisa burkānus, selerijas un sīpolus un sasmalciniet mazos gabaliņos (nevis kartupeļu biezenē). Kūknā ielejiet olīveļļu, pievienojiet dārzeņu maisījumu no blendera, sāls (1/4 tējk. Sāls) un iet 3-4 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Samaisiet, pievienojiet sīkumus un balto vīnu. Uzvāra un vārīt maisot aptuveni 5 minūtes, līdz šķidrums iztvaicējas. Tad pievienojiet tomātus, tomātu pastas, muskatriekstu un atlikušo sāli. Pavārs pārāk zemu siltumu, regulāri maisot, līdz mērce sāk sabiezēt (apmēram 20 minūtes). Gatavu mērci var uzreiz izmantot vai uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām. Pagatavojiet spagetti saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Sagatavojiet makaronu uz 6 plāksnēm, pievienojiet ēdamkaroti karstas mērces. Apkaisa ar sarīvētu Parmesan sieru pēc garšas. Vienā porcijā: 375 kcal, 18 g proteīna, 6,2 g tauku, 62 g ogļhidrātu, 10 g šķiedrvielas, 74 mg kalcija.
Vistas ar ķiploku un riekstiem
• 2 tējk. saulespuķu eļļa
• 450 g vistas krūtiņas, kubiņos
• 30 g saldu zemesriekstu
• 2 tējk. rīvēts ingvera saknes
• 4 ķiploku krustnagliņas
• 4 glāzes sasmalcinātus zaļus sīpolus
• 1 ēd.k. l sojas mērce
• 2 tējk. rīsu etiķis
• 1 tējk. sezama eļļa
• 1 tase smalki sagrieztu cilantro
• 4 tases sagrieztu Ķīnas salātu
• Liepu šķēles un svaigas koriandra lapas dekorēšanai
Ēdiena gatavošana:
Lielā saldēšanas kamerā sildiet saulespuķu eļļu. Pievienojiet vistu un apcepiet 2 minūtes. Tad pievienojiet zemesrieksti, ingveru un ķiplokus. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, aptuveni 3 minūtes. Pievienojiet zaļos sīpolus, sojas mērci, rīsu etiķi un sezama eļļu. Atstājiet uz uguni pāris minūtes. Noņemiet no karstuma un ielejiet koriandru. Pasniedziet ar ķīniešu kāpostiem garnīru, rotāt ar kaļķakmeni un cilantro zariem. Vienā porcijā: 229 kcal, 30 g olbaltumvielu, 11 g tauku, 7 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu.
Burkānu un mango putas
• 2 tases kubiņveida mango
• 3 ēd.k. l zema tauku skābs krējums
• 3 tējk. cukurs
• 1,5 glāzi burkānu sulas
• 2 tējk. vaniļas ekstrakts
Ēdiena gatavošana:
Mazā kūkā izšķīdiniet želatīnu burkānu sulas tasē. Blenderī, mango slaucīt, līdz gluda. Uz pannas novietojiet želatīnu vidējā siltumā un, maisot, atstājiet, līdz granulas ir pilnībā izšķīdis (ne vairāk kā 1,5 minūtes). Pievienojiet sulu mango biezeni un samaisiet. Pievieno atlikušo burkānu sulu, krējumu, cukuru un vaniļu. Ieliet putu četrās veidnēs un atdzesējiet vismaz 3 stundas. Pasniedziet ar mango šķēli un skābā krējuma karsto. Vienā porcijā: 135 kcal, 3 g olbaltumvielu, 3 g tauku, 28 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielas, 39 mg kalcija.
Musiļu bārs
• 2 tases auzu
• 1 glāze rupjas miltu
• 2 a. l sezama sēklas
• 1 tējk. cepamais pulveris
• 1 st. l kanēlis
• 1 šķipsniņu sāls
• 3 ēd.k. l olīveļļa
• 2/3 tase rīsu sīrupa (vai jebkura cita pēc garšas)
• 1 olu
• 2 tases žāvētu augļu (dzērvenes, smalki sasmalcināti žāvēti aprikozes, plūmes, rozīnes)
• 2 tases sasmalcinātas mandeles
Ēdiena gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C. Ieeļļojiet pannu ar eļļu. Dziļā bļodā sajauciet sīrupu, sviestu un olu. Citā bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas: auzu pārslu, miltu, sezamu, cepamo pulveri, kanēli un gol. Apvienojiet šķidrumu ar sausu maisījumu, pievienojiet riekstus un žāvētus augļus un rūpīgi samaisiet. Paplāciet mīklu uz cepšanas paplātes ar plānu karoti un cepiet cepeškrāsnī 20-30 minūtes, līdz kūka sabojājas. Atdzesējiet 10 minūtes, pārejiet uz griešanas padomi un sagrieziet to 12 bāros ar asu nazi. Uzglabājiet vairākas dienas hermētiskā traukā. Vienā porcijā: 223 kcal, 5 g olbaltumvielu, 7 g tauku, 38 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 4 g kalcija.
Apple-jogurta putas
• 200 beztauku dabīgā jogurta
• 3 tējk. sīrups (kļava vai medus)
• 4 tases zemes kanēļa
• 2 āboli
Ēdiena gatavošana:
Samaisiet jogurtu, sīrupu, kanēli. Nogrieziet ābolus, sagrieziet 8 daļās. Pildiet jogurtu ar augļiem. Pasniedziet ar piparmētru lapu. Vienā porcijā: 75 kcal, 4 g olbaltumvielu, 2 g tauku, 16 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielas. Pateicoties mūsu itāļu ēdienu gatavošanas tehnoloģijai, jūs būsiet apmierināti!