Šodien ir daudz diētu, kuru autori sola padarīt mūs smalku un skaistu. Neatkarieties no tiem un reklamējiet visu veidu uztura bagātinātājus un svara zuduma produktus. Bet šādi "ārkārtas pasākumi", diemžēl, noved pie pagaidu panākumiem. Pēc kāda laika viss atgriežas savā vietā: liekie centimetri, kas atstāja jostasvietu, problēmas āda, letarģija un apātija, vājums un ātrs nogurums. Un aiz tiem šeit, piemēram, šeit ir jaunas kaites. Vai ir iespējams izkļūt no šī apburtā loka? Tas ir iespējams un nepieciešams! Bet jums būs jāstrādā smagi un būtiski jāmaina jūsu attieksme pret uzturu un veselīgu pārtiku.
Bet ko par mīļākajiem ēdieniem, kas mums dod prieks? Piemēram, svētku salāti olivjē, jo tas tiek uzskatīts par kaitīgu pārtiku? Šis klasiskais salāti var būt ārkārtīgi noderīgi, nomainot veikala majonēzi ar mājas desu, vārītu gaļu un izņemot kartupeļus, un konservētu vietā, marinētiem gurķiem. Mana ģimene mīl Olivieru, un dažreiz mēs to arī gatavojam. Majonēzes pagatavošanai ņemam olīveļļu, olu dzeltenumus, citronu sulu, sausās sinepes. Šādas salāti ir paraugs no ideālas dažādu veselīgu pārtikas produktu kombinācijas veselīgam uzturam. Tas ir ļoti kaloriju daudzums, kas piesātināts ar olbaltumvielām, tādēļ to bieži nav gatavot.
Pirms divdesmit gadiem ikdienas uzturvērtības un veselīgas pārtikas princips garīgās darba vīrietim bija trīs tūkstoši kaloriju. Šodien tas ir daudz mazāks. Kāpēc tas tā ir? Ņemot vērā faktu, ka mēs pārvietojam daudz mazāk nekā mūsu vecāki un vecvecāki, mums vajadzīgs mazāk kaloriju. Pretējā gadījumā tie uzkrāsies ķermenī tauku nogulsnēšanās formā. Piemēram, vīrietim, kurš nodarbojas tikai ar intelektuālo darbu, nepieciešams 2,8-3000 kcal dienā. Tas ir pietiekoši sievietei 2-2,5 tūkstošiem. Nevar atzīt, ka mums ir atšķirīgs veselības līmenis, nekā cilvēki bija pirms pusgadsimta. Mums ir samazināta imunitāte, vielmaiņas procesi palēninās.
Un palēnināsies vēl vairāk , jo mēs ēdam rafinētus ēdienus ar konservantiem, biezinātājiem, garšas pastiprinātājiem. Varbūt padomju virtuves un tirgus baznīcu sortiments nešķita tik reprezentabls kā preces, ko pārdod pašreizējos lielveikalos un tirgos, bet veselīgajai pārtikai bija dabiska izcelsme, un organisms to uztvēra mierīgāk.
Jāņem vērā arī tas, ka enerģiju taupoši veselīga uztura pārtikai ne vienmēr ir kaloriju daudzums, jo kaloriju saturs ir termiskās enerģijas daudzums, kas iegūts produkta sadegšanas dēļ. Tomēr dzīvnieku tauki un olbaltumvielas, kas sadedzina daudzas kalorijas, nesniedz ķermenim tādu pašu enerģiju! Turklāt viņi pat ņem to prom - lai gremošanas. Tāpēc pēc sirsnīgām vakariņām jūs vienmēr vēlaties paēst.
Atšķirībā no dzīvnieku olbaltumvielām , sagremojamie ogļhidrāti šķiedrvielu veidā, graudaugu graudi, kā arī augu tauki ir energoefektīvi veselīga uztura produkti. Taču noderīgi dārzeņi un augļi satur ne tikai kalorijas, bet arī vitamīnus un mikroelementus, un tie tiek pilnveidoti.
Ar sezonas dārzeņiem ir vieglāk. Un ko par starp sezonu? Spilgti tomāti, paprika, gurķi, cukini, cukini un citi ēstgribētāji, kurus pārdod lielveikalā, nav labākā izvēle. Ir vērts dot priekšroku mūsu vietējiem bietes, burkāni, selerijas saknes, baltie kāposti, sīpoli un ķirbi. Lieliski vitamīnu avoti - kāposti , marinēti tomāti un gurķi. Tikai ne konservēti veseli pārtikas produkti veselīgam uzturam: etiķis un konservanti padara tos kaitīgus. Svaigi un iemērcēti āboli, svaigi sasaldētas ogas, kā arī žāvēti augļi, no kuriem var sagatavot kompotus, ir noderīgi no augļiem.
Kāpēc dārzeņi, augļi un veselīgs pārtikas produkts ir svarīgs ķermenim?
Tie satur fermentus, kas uzlabo gremošanu. Bez tam, dārzeņi ir enerģiski: mēs neiztērējam nekādu kaloriju to gremošanas procesā, tie neuzlādē gremošanas dziedzerus un kuņģi vispār. Tieši tāpēc ir ideāli apvienot gaļu ar dārzeņiem.
Kā "atkārtoti izglītot" savus ēšanas paradumus?
Tas ir vienkārši. Ja jūs nolemjat kārtot sevi, pārskatiet katras ēdienreizes daudzumu vienai maltītei. Merilo ir jūsu palma. Ar gadiem palma samazinās - tas nozīmē arī porcijas. Jums vajag 3-4 reizes dienā. Mēs neesam dzīvnieki, lai apmierinātu badu vienu reizi dienā, bet ne bērni, lai pastāvīgi uzkodas. Sievietei, kura vēlas labu ādu, normālu svaru un labu veselību, ir stingri jāievēro noteikums: pēc 18:00 nav drupu! Cilvēks, kas vakariņās, aiziet ar izdziestu izskatu. Un jūs neko nevarat darīt.
Pat ja pārtika būtu noderīga? Tas nenotiek pēc sešiem vakarā noderīgas pārtikas aizkuņģa dziedzera - tas sāk atpūsties, tā darbība strauji samazinās. Pārtiku vajadzētu sagremot un iet uz galamērķi (uz pārtikas, ķermeņa aizsardzību), nevis sabojāt kuņģa-zarnu traktā. Visi gremošanas orgāni pakāpeniski samazina savu aktivitāti līdz vakaram. Kuņģa-zarnu trakts ir miega, un mēs viņam - pēc stundu darba! Turklāt, rafinēta pārtika ir smags slogs visām sistēmām: gremošanas, kardiovaskulāras, nervu sistēmas. Konservanti palēnina visus iekšējos procesus, un mums vairs nav nepieciešams tik daudz kaloriju kā iepriekš. Nu, ja kāds iet uz sporta zāli. Bet tas ne vienmēr saglabā. Fiziskajai slodzei jābūt nemainīgai: brokastis, pastaigājies, vakariņās un pastaigājās, vakariņojās un arī pārcēlās! Un mēs parasti izkļūt šādā veidā: ēda un uzreiz sēdēja vai gāja gulēt - tādēļ problēma.
Pieņemsim, ka 3-4 reizes nedēļā sieviete dodas uz sporta zāli, baseinu vai dejām. Kā viņa var pareizi aprēķināt pārtikas daudzumu? Diētai ir jāpapildina produkti, kas palīdzēs kompensēt to, ko tērē uz fiziskās slodzes rēķina. Šī olbaltumviela, augu izcelsmes tauki: gaļa, zivis, biezpiens, proteīni, veselīgi ēdami veselīgi ēst (to skaits jāpalielina par vienu trešdaļu). Jums vajadzētu arī dzert vairāk ūdens: līdz 2-2,3 litriem.
Pavasarī ir lietderīgi veikt attīrīšanas kursu, lai palīdzētu organismam ziemā uzkrāt toksīnus un balasta vielas.
Kā to izdarīt pareizi? Vieglākais un drošākais veids, kā palīdzēt gremošanas orgāniem - 5-7 dienas "sēž" uz dārzeņiem: vārīti vai tvaicēti, bez sāls, praktiski bez taukiem (tējkaroti augu eļļas uz porciju). Šajās dienās jūs nevarat ēst cukuru, ekstraktīvvielas: tēju, kafiju, šokolādi. Režīms ir vienāds: vakariņas pirms 18:00. Pēc šādas izkraušanas nedēļas ir vieglums, vēlme dzīvot. Mēs sākam uztvert pasauli citādā veidā, kā tas bija reiz bērnībā, tas ir piepildīts ar jaunām spilgtām krāsām, smaržām, sajūtām.
Vai es varu justies jautri ar trim sautētiem dārzeņiem dienā? Pirmās trīs dienas jūs patiešām būsiet grūti, izsalkuši. Un, ja jūs nezināt, kā ierobežot sevi, jums tas būs jāmācās. Saprātīgai personai jābūt iespējai kaut ko paciest un atteikties, ja tas ir vērsts uz rezultātu. Bet pēc trim dienām jūs sajutīsiet enerģiju, būs enerģijas bezdibenis, sajūta, ka jūs varat nolekt kalnus.
Vai ir nepieciešams ierobežot dārzeņu skaitu? Vārīti vai tvaicēti, tie kļūst smagāki, kas nozīmē, ka to daļa palielinās. Piemēram, kafijas gabaliņiem, kas vārīti pārim, ir trīs reizes smagākas nekā tāda paša neapstrādāta daudzuma. Arī dārzeņu un veselīgu pārtikas produktu uzturvērtība palielinās, taču zarnu tīrīšanas funkcija, kad šķiedra, kas iziet caur zarnām, adsorbē visus toksīnus, tiek pilnībā saglabāta! Brīnišķīgs īpašums vārītiem vai tvaicētiem dārzeņiem - tie neizraisa aizkuņģa dziedzera veidošanos, pilnīgi iztīrītu žultspūšļus un aknas. Turklāt tie attīra slāņus zarnās un piegādā to fermentus un sulu. Neaizmirstiet dzert vismaz 1,5 litrus ūdens dienā.
Atstājot diētu , jums pakāpeniski jāievada rudzu putra (auzu, rīsu, griķu), samazinot dārzeņu devu. Mūsu kuņģa-zarnu trakts mīl graudaugus un vienmēr to ņem ar prieku. Pēcpusdienā uz vārītas vai sautētas dārzeņu vai dārzeņu zupas pievieno gabaliņu ar zemu tauku saturu ar baltu vārītu gaļu.
Vai ir iespējams, ka ikvienam ir šāda diēta? Sākumā ķermenis nesaprot, kas notiek, protesti, "prasa" šokolādei, kafijai. Šo nosacījumu var salīdzināt ar situāciju, kad no ielas tiek nogādāts bezpajumtnieks un tiek izmazgāta. Sākumā viņa āda pretoties, niezina un sāp no tīrības! Bet tad, kad viņš saprot, ka ir daudz patīkami būt tīru, viņš vairs nevēlas atgriezties dubļos.
Persona, kas atbrīvota no iekšējām atkritumiem , elpo, atvieglo darbu. Iekšējie orgāni darbojas viegli un neaizņem enerģiju. Kad visas mūsu šūnas tiek "pildītas" ar vielmaiņas produktiem, prieka hormons serotonīns nevar "iziet" uz mūsu emocijām, un mēs pamodamies jau noguruši.
Kā jūs jūtaties par mājas tīrīšanu ar olīveļļu un citronu sulu un citiem veselīgiem pārtikas produktiem?
Attiecībā uz jebkuru medicīnisku darbību, piemēram, operāciju vai ārstēšanu ar zālēm. Jūs nevarēsit noņemt apendicītu mājās! Ar nekontrolētu badu vai nejauši izvēlētu diētu žultsvadi un aknas nevar pienācīgi sagatavoties asai slodzei. Un pēdējā tīrīšanas stadijā, kad jūs lietojat sviestu un citronu sulu, un kanāli pēkšņi saskaras ar izsitumiem, var notikt negaidītas lietas. It īpaši, ja ir akmeņi žultspūslī, aknu problēmas (hepatīts, pankreatīts) - šāda slodze var būt letāla! Ar gastrītu pastāv gļotādas iekaisuma un pat čūlas veidošanās risks.
Fakts, ka eļļa mīkstinās sulas efektu, ir ilūzija: tai ir skāba vide, un tikai mīkstina sārmainā vidē. Kontrindikācijas ir čūlainais kolīts, hemoroīdi. Ja jūtat, ka jums ir nepieciešama nopietna tīrīšana, sāciet ar ārsta apmeklējumu. Viņš pateiks, kas jums patiešām ir: viegls nespēks vai nopietnas slimības izpausme. Un, ja viņš uzskata to par nepieciešamu, viņš piedāvās optimālu attīrīšanas shēmu, kas jums nekaitēs.
Kā jūs komentējat sakāmvārdu "Cilvēks ir tas, ko viņš ēd"? Materiālā līmenī mēs patiešām ir tas, ko mēs ēdam. Mūsu šūnas, āda, mati, naglas tiek veidotas no pārtikas. No tiem mēs iegūstam enerģiju, nepieciešamos mikroelementus un vitamīnus, kas stiprina mūsu imunitāti. Un jo labāk korelācija olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un citu svarīgu vielu pārtikā, jo ērtāk mēs jūtamies un, protams, labāk izskatās.
Tāpēc visiem veselīgajiem pārtikas produktiem, kurus mēs patērējam, jābūt kvalitatīviem un atbilstoši izvēlētiem (atkarībā no vecuma, pagātnes slimībām, devām). Šāda barība viegli gremdējas kuņģa-zarnu traktā, dod prieku un labu veselību un pat atbrīvo slimību!