- nesālīts sviests - 10 vienības. karotes
- gaiši brūns cukurs - 1 1/4 tases
- rūgta šokolāde - 300 grami
- milti - 2 1/2 tases
- kakao - 1/2 tase
- soda - 1 tējkarote
- sāls - 1/2 tējkarotes
- zemes kanēlis - 1/4 tējkarotes
- malti krustnagliņas - 1/8 tējkarotes
- olas - 2 gabali (lieli)
1. Sviestu sagrieziet 10 gab. Ielieciet sviestu, cukuru un sasmalcinātu šokolādi 1 litrā. Ielieciet pannu ar mazu siltumu un karstumu, laiku pa laikam maisot, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdis. Pārklājiet maisījumu ar maisītāju. Sift kopā miltus, kakao, soda, sāli, kanēli un krustnagliņas. Vienu reizi pievienojiet olas uz šokolādes maisījumu un sajauciet maisītāju ar nelielu ātrumu. Pievienojiet sausas sastāvdaļas un nosusiniet ar maisītāju, līdz mīkla kļūst gluda un spīdīga. 2. Ielieciet mīklu uz darba virsmas un sadaliet to pusi. Pagrieziet katru gabalu plastmasas aploksnē un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 3 dienām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Nogrieziet divas cepešpannas ar pergamenta papīru vai silikona paklājiņiem. Izveidojiet bumbu no testa, izmantojot katru 1 ēdamkaroti mīklas. Uzlieciet bumbiņas uz cepšanas loksnes aptuveni 2,5 cm attālumā. Viegli piespiediet cepumus ar rokām. 3. Izkausējiet cepumus 10-12 minūtes, pagatavojiet cepšanas lapas un mainiet tos gatavošanas laika vidū. Gatavām sīkdatnēm vajadzētu nofiksēt no augšas. 2 minūtes atstājiet aknas atdzesē uz cepešpannas, pēc tam izmantojiet plašu metāla lāpstiņu, lai maigi pavāriet cepumus uz statni. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Atkārtoti ar atlikušo mīklu, cepeškrāsnī sacietē cepumu partijas.
Porcijas: 25