Dzeltenais Risotops Šā risotta oriģinālais nosaukums ir "risotto alla milanese". Šo ēdienu tradicionāli sagatavo Itālijas ziemeļos, vai drīzāk Lombardijā. Šis vienkāršākais ēdienu gatavošanas ēdiens var būt gan oriģināls vakariņas normālā ikdienas dienā, gan patīkams pārsteigums viesiem. Mēs sagatavosim klasisko versiju, bet jūs to varat arī dažādot, pievienojot sēnes. Neskatoties uz vienkāršību, šī risotta garša ir bagāta, un konsekvence aicina: "Izmēģiniet mani!". Brīnišķīga apmešanās!
Sastāvs:- Apaļgraudu rīsi 180 g
- Dārzeņu buljons 600 ml
- Saffron zemes 0,5 tējk.
- Sviests 30 g
- Sāls 1 šķipsniņa
- Parmesan siers 20 g
- Sīpoli balti 1 gab.
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- 1. solis Lai sagatavotu risoto, jums vajadzēs Arborio vai Carnaroli rīsus, balto sīpolu, safrānu, sviestu, dārzeņu buljonu, sāli, piparus un Parmesan sieru.
- 2. solis. Mazu uguns palieciet pusi sviesta.
- 3. Sīki sagrieziet sīpolu un apcepiet sviestā.
- 4. solis Pievienojiet rīsus un apcepiet, līdz tas ir dzidrs (apmēram 5 minūtes).
- 5. solis. Pievienojiet nedaudz buljona, lai apklātu rīsus, un laiku pa laikam maisot, uzliek pār mazu karstumu.
- 6. solis Kad rīsi ir gandrīz gatavi, pievienojiet safrānu, pirms šķīdinot to nedaudz karsta.
- 7. solis Kad rīsi ir gatavi, pievieno atlikušo sviestu un rīvētu Parmesan sieru.
- 8. solis Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus un ļaujiet tai 5 minūtes vāra, aizverot vāku. Pasniedziet karsts.