- sviests - 1 Art. karote
- burkāns - 1 gab
- šalotes - 1 gab
- tomātu pastas - 1 st. karote
- ķiploki - 1 zobs
- sarkanās piparu pārslas - 1/8 tējkarotes
- baltais vīns - 1/4 tase
- gliemeņu sulas - 1 glāze
- garneļu čaumalā - 240 grami
- Ricotta - 240 grami
- ola - 1 gab
- Parmesan siers - 2 vienības. karotes
- pētersīļi - 2 st. karotes
- tauku krēms - 1/2 tase
- makaroni pavedieniem - pēc garšas
1. Uzkarsējiet sviestu kubiņā vidējā siltumā. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un kubiņos sīpolus. Cepiet, maisot, līdz sīpols pāri malām sāk iegādāties brūnu krāsu. Pievienojiet tomātu pastas, sasmalcinātus ķiplokus, sarkanās piparu pārslas un apcepiet, apmaisot, līdz aromāts izskatās apmēram 1 minūti. Palieliniet ugunskuru vidēja stipruma dēļ, pievienojiet baltvīnu, gliemeņu sulu un garneles čaumalā. Uzvāriet, tad samaziniet siltumu un vāra uz mazu siltumu. Garneles ņem 3 minūtes. Nomazgājiet un atgriezieties pie pannas. Pavārs 20 minūtes. Celiet buljonu un atmatā. Lai pagatavotu pildījumu, grieziet garneļu pārtikas pārstrādātājā. Sajauciet ar ricotta, olu, rīvētu sieru un sasmalcinātu pētersīļus. 2. Ielieciet 1 tējkaroti uzpildes ik pēc 7,5 cm pasta lapas. Mīklas malu samitriniet ar ūdeni. Ja pastas lapa ir vismaz 10 cm garš, salieciet to uz pusēm pie pildījuma. Ja pastas lapa ir mazāka par 10 cm, ielieciet otro lapu pastas uz augšu un izgrieziet ārstniecības augus, izmantojot picas griezēju. Atkārtojiet ar pārējām sastāvdaļām. 3. Lielajā kūknī ūdeni uzvāra, pievieno sāli un samazina siltumu. Pavasarī vāriet vairākās partijās, līdz vārīti 2 līdz 3 minūtes. 4. Lai pagatavotu mērci, sajauciet krējumu un rezervēto buljonu no garneļu mazā kafijas kannā. Vāra vidēji augstā temperatūrā uz karstuma, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavo 6-10 minūtes, līdz mērce sakrājas. Ielejiet mērci ar metinātām ārstniecības augiem un pasniedziet.
Porcijas: 6-8