- olu baltumi - 5 gab
- gaiši brūns cukurs - 1 1/4 tases
- zobakmens - 1 šķipsniņš
- vaniļas ekstrakts - 3/4 tējkarotes
- oranžs - 1 gab (smalki sarīvēta miza)
- mizoti greipfrūti - 1 1/2 tējkarotes (smalki sarīvēta)
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 110 grādiem. Ievietojiet olu baltumus, cukuru un zobakmens šķipsni karstumizturīgā bļodā, kas novietota virs potītes ar verdošu ūdeni. Pavārs, maisot, līdz maisījums sasilst, un cukurs nešķīst. Maisītājs pie maza ātruma pātagu masu apmēram 5 minūtes, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz augstam. Pievienojiet vaniļas. Ielieciet pusi no drēbes citā bļodā. Izmantojot gumijas lāpstiņu, samaisiet apelsīnu miziņu ar vienu bļodiņu. Maisīt greipfrūtu mizu un rozā krāsvielu ar mieru no citas bļodas. Uz cepešpannas ielieciet sirds formas formas. Izmantojot nelielu lāpstiņu, aizpildiet meringue veidnes. Noņemiet veidnes. Merenges jāatrodas 5 cm attālumā viens no otra. Cept meringue, līdz tie kļūst stingrāki, no 2 1/2 līdz 3 stundām. Beze var uzglabāt starp pergamenta papīra kārtu hermētiskā tvertnē istabas temperatūrā līdz 3 dienām.
Porcijas: 10