- Gaļa - 500 grami (aitas vai liellopa gaļa)
- Baklažāni - 2 gabali
- Bulgāru pipari - 3 gabali
- Kāposti - 300 grami
- Bow - 3 gab
- Ķiploki - 6-7 Zubčikovs
- Tomāti - 3-4 gabali
- Augu eļļa - pēc garšas
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Nūdeles, iepakojums - 1 gab
- Zaļie un vīnogu etiķi - pēc garšas
1. Noskalot gaļu un sagriež mazos gabaliņos. Baklažānus un piparus sagriež kubiņos. Kāpostu plānā sasmalcina. Nululiet sīpolus un sagrieziet pusšķiedru. Sagrieziet tomātus nelielos gabaliņos. Ķiploki smalki sagriezti. 2. Nogrieziet augu eļļu no kaļķa un turiet tajā gaļu. Cepiet to ar rupju garozu. Pievienojiet gaļu sīpoliem un ķiplokiem. Cep mazliet. Pievienojiet tomātus un citus dārzeņus. Sāls un pipari pēc garšas. Cep visus dārzeņus un ielej buljonu vai ūdeni. Kad mērce vārās, samaziniet siltumu un 30-40 minūtes vāra visu masu. Vāriet nūdeles. Noslaukiet gatavās nūdeles aukstā ūdenī. Pirms pasniegšanas nodod nūdeles ar verdošu ūdeni un ievieto dziļās plāksnēs. Pour over gravy. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ielej etiķi pēc garšas.
Porcijas: 6-8