Sēņu suos Viena no smaržīgākajām un delikātākajām mērcēm ir krēmveida sēne - to var pasniegt ar gaļu, vistu, dārzeņiem vai makaronu. Diezgan dažas sēnes (var pat sasaldēt), sīpoli un krējums, un jūsu ēdiens būs patīkami pārveidots. Ja jūs izmantojat meža sēnes šādam mērci, tas būs labāk tos pagatavot, nevis to cepot. Sajaucot mērci, jūs viegli varat to kontrolēt ēdiena gatavošanas laikā, atšķaidot to ar pienu, turklāt pēc jūsu garšas varat to atstāt ar sēņu gabaliņiem vai padarīt to viendabīgu, noslaucot maisītājā.
Sastāvs:- Sēņu šampinjoni 100 g
- Krējums 300 ml
- Sīpoli 1 gab.
- Kviešu milti 1 ēdamkarote. l
- Sviests 50 g
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 4 ēdamk. l
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Lai pagatavotu krēmveida sēņu mērci, jums būs nepieciešams: sēnes, saldo krējumu (10-20%), sīpolus, miltus, sviestu un augu eļļu, sāli.
- 2. solis. Nogrieziet sēnes, kas smalki sagrieztas gabaliņos, ko vēlaties redzēt mērcē.
- 3. solis. Sīpolus sagrieziet kubiņos.
- 4. solis Uz augu eļļas apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
- 5. solis Tad pievienojiet šampinjonus un apcepiet zem vāka, līdz mitrums iztvaiko.
- 6. solī citā saldēšanas kamerā izkausē sviestu un samaisiet miltus karoti tā, lai tajā nebūtu gabaliņu. Ja vēlaties pagatavot krēmkrāsas mērci - vispirms apcepiet miltus (sausā pannā) un pēc tam pievienojiet eļļu, lai mērce būtu mazāk blīva, ierobežojiet tējkaroti miltu.
- 7. solis. Ielie krējumu un rūpīgi samaisa. Saucei vajadzētu pagatavot mazā siltumā, nepārtraukti maisot un nenokļūt uz vārīšanās.
- 8. solis Pievienojiet ceptas sēnēm un mērcējiet vēl 3 minūtes, ja tas šķiet pārāk biezs - atšķaidiet ar pienu un pagatavojiet vēl dažas minūtes. Ielej grauzdēšanas laivu un pasniedz siltu.