- milti - 3 tases
- auzu pārslas - 3/4 tases
- šķīstošs raugs - 2 1/4 tējkarotes
- sāls - 1 1/2 tējkarotes
- piens - 1 glāze
- silts ūdens - 1/4 tase
- nesālīts sviests vai margarīns - 2 st. karotes
- medus - 1/4 tase
- siltā medus - 1 1 / 2-2 Art. karotes
- auzu pārslas - 1 1 / 2-2 Art. karotes
1. Lielā traukā sajauciet miltus, auzu pārslas, raugu un sāli. Ielej siltu pienu nelielā bļodā. Pievieno sviestu un maisa līdz pilnīgi izšķīdina, pēc tam pievieno ūdeni un medu. 2. Ielieciet piena maisījumu miltos un samaisiet. Mīca 10 minūtes, līdz mīkla kļūst gluda un elastīga. Ja pēc 5 minūšu mīcīšanas mīkla joprojām ir ļoti lipīga, pievienojiet vairāk miltu, 1 ēdamkarote vienlaikus. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet ūdeni, 1 tējkarote vienā reizē. Ielieciet mīklu nedaudz eļļainā traukā, pārklājiet un ļaujiet pacelties līdz dubultam, apmēram 1-1 1/2 stundām. 3. Ielieciet mīklu uz darba virsmas. Ja mīkla ir pārāk lipīga, pirms turpināšanas to viegli pārkaisa. Piespiediet mīklu 17x30 cm taisnstūrī. 4. Tad ielieciet mīklu saspringtā rokā, pēc nepieciešamības pabīdiet galus. 5. Ielieciet mīklas maizes pannā, kas izklāta ar pergamentu, un pārklājiet ar tīru dvieli. Ļaujiet pacelties, līdz mīkla tiek dubultota, apmēram 1-1 1/2 stundas. 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Novietojiet tukšo pelējumu uz cepeškrāsns apakšējās plaukta un uz pannas uzlejiet 2 tases ūdens uz vārīšanās. Eļļojiet maizi ar sasildīto medu un apkaisa auzu pārslu. 7. Uzlejiet verdošu ūdeni uz tukšas pelējuma uz cepeškrāsns apakšējā plaukta. Cep 40-50 minūtes, līdz dziļi zeltaini brūni. Pirms pasniegšanas ļaujiet pilnīgi atdzist. Ja vēlaties, kalpojiet ar medu.
Porcijas: 10-12