Ir zināms, ka Ķīnā rīsi tika izmantoti pārtikai, kas jau bija zem Qin dinastijas (221-206 BC). No tā viņi vārīja vīnu, kas tika upurēts dieviem. 8. gadsimtā Eiropā izbaudīja rīsus. n e., Nu, viņš kļuva zināms Krievijā 15. gadsimtā. n e. No rīsiem ražo miltus, tas ir izejviela alus, rīsu eļļas, cietes, papīra. Austrumos slavens ir degvīns "sake" un "arak", kas izgatavots no rīsiem. Viss, kas paliek pēc rīsu sagrābšanas, iet uz barību liellopiem.
Tikai daži cilvēki zina, ka ir tāds pats rīss, bet pret to izturas atšķirīgi, tas atšķiras pēc garšas, smaržas un uztura īpašībām. Ar minimālu apstrādi, kad visas uzturvielas tiek maksimāli konservētas, tiek ražoti brūnie rīsi. Visizplatītākā procedūra ir tad, kad tiek iegūti baltie pulēti rīsi. Parboiled rīsi tiek tvaicēti, lai saglabātu mikroelementus un vitamīnus pašā graudā, nevis pīlinga apvalkā.
Taizemē sarkanie rīsi tiek plaši izplatīti, to audzē arī Francijas dienvidos. Apaļie sarkani, nediskrātie graudi jāmazgā 45 minūtes. Jūs varat pagatavot 25 minūtes, bet pirms iemērkt rīsus naktī ūdenī. Garengraudu rīsi - šī suga ir plaši izplatīta. No tā pagatavo plavu, sānu ēdienus un desertus. Basmati ir labākā šķirne, tā ir sagatavota 20 minūtes. Kruglozerny rīsi - pirmkārt, to lieto kausēšanai, un no tā tiek gatavoti arī visi zināmie "suši". Savvaļas rīsi - satur daudz barības vielu, šķiedrvielu, arī pazemina holesterīna līmeni asinīs. Savvaļas rīsu graudi ir raupji un tiem piemīt īpaša garša. Sakarā ar nelielo šo rīsu ražošanas apjomu, tā cena ir nedaudz augstāka. Rafinēti rīsi tiek plaši izmantoti uztura uzturā. Brūnie rīsi ir daudz noderīgāki nekā balti. Patiesībā, ņemot vērā atlikušos eļļas graudus uz graudiem, uzglabāšanas laiks ir samazināts. Baltie rīsi būtiski zaudē brūnus un tvaicējamus vitamīnus un minerālvielas. Tomēr tas ir tas, kurš tiek ēst visvairāk pasaulē. Tikai 10-15 minūtes un gardie baltie rīsi ir gatavi!
Lai uzlabotu rīsu kvalitāti, ir īpaša tehnoloģija tvaicēšanai. Nevārītas rīsus ieliek ūdenī, un pēc tam to apstrādā. Tālāk graudus žāvē un, līdzīgi kā parastajiem rīsiem, sasmalcina. Šādu rīsu graudi ir dzintarkrāsaini dzelteni un caurspīdīgi. Šādu rīsu īpatnība ir apgrēcība. Viņš nezaudē savas īpašības pat tad, ja atkārtoti silda.
Rīsi ir lielisks enerģijas avots, lielisks produkts, kas nodrošina spēcīgu un spēcīgu pārrāvumu, veicinot normālu smadzeņu darbību. Rīsi nesatur kaitīgus taukus, holesterīnu un nātriju, tādēļ tā ir sabalansēta uztura sastāvdaļa.
Ķīniešu rīsu dziedinošās īpašības ir acīmredzamas: satur niacīns, kalcijs, D vitamīns, dzelzs, tiamīns, riboflavīns, šķiedra. Bagāts ar nestabilu cieti, kas sasniedz zarnu un piedalās noderīgas mikrofloras veidošanā. Cilvēkiem, kas slimo ar hipertensiju un periodiski paaugstina asinsspiedienu, diētiski jāiekļauj rīsi, cik vien iespējams.
Zinātnieki ir veikuši pētījumus un konstatējuši, ka nešķīstošās rīsu šķiedras palīdz cilvēkiem novērst vēža attīstību. Ķīnieši, lielie rīsu mīļotāji, ar savu palīdzību ārstē dizentēriju un kuņģa slimības. Ziedes, kas pagatavotas, pamatojoties uz rīsiem, noņem dažādus ādas iekaisumus un niezi. Ir konstatēts, ka rīsi var lielā mērā novērst briesmīgu Alcheimera slimību. Arī rīsi var palīdzēt cīņā pret aizcietējumiem, tā nešķīstošā šķiedra uzlabo zarnu peristalci. Cilvēkiem ar cukura diabētu ir ieteicams ēst brūnie rīsi, nevis balto, un tas ir zemāks glikēmiskais indekss. Ja ikdienas uzturā iekļausiet 1 glāzi brūnos rīsus, tad 100% nodrošināsiet sevi ļoti svarīgam mikroelementam - mangānam, kas piedalās enerģijas apmaiņā. Ir vērts atzīmēt, ka rīsi labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību un dzimumhormonu veidošanos.
Rīsi ir lielisks līdzeklis vispārējai ķermeņa tīrīšanai un svara zudumam. Ir daudz rīsu uztura. Viens šāds piemērs ir trīs dienu izkraušanas rīsu diēta. Stikla rīsu bez rīsiem vārīt bez sāls un garšvielām, sadalot mazās porcijās un visu dienu ēdot šos rīsus, mazgājot ar zaļo tēju vai ūdeni. Šāda diēta ļaus jums noņemt toksīnus, uzlabo vielmaiņu, normalizē svaru, novērš pietūkumu, uzlabo ādas stāvokli. Tikai 3 dienās notiek 2 kg liekā svara, noņemts kuņģis, ir visa ķermeņa vieglums un labs garastāvoklis. Tie ir ķīniešu rīsu ārstnieciskās īpašības.
Izvēlies rīsus pēc garšas un krāsas. Brīnišķīga apmešanās!