- Liellopu gaļa - 700 grami
- Kartupeļi - 3 gab
- Burkāns - 2 gab
- Bow - 2 gab
- Ķiploki - 6 gab
- Liellopa buljons - 550 mililitri
- Sarkanvīns - 150 mililitri
- Tomātu pastā - 2 vienības. karotes
- Ķimenes - 1/2 tase
- Bay Leaf - 3 gabali
- Sviests - 2 Art. karotes
- Augu eļļa - 4 vienības. karotes
- Cukurs - 1 tējkarote
- Pētersīļi - 1 st. karote
- Worcestersky mērce - 3/4 Art. karotes
- Sāls marinādei - 1 tējkarote
- Sāls un pipari - pēc garšas
1. Grieziet liellopu gaļu kubiciņos pa 3 cm. Atdzesējiet un rupjus 3 cm kartupeļus kubiņos. Mizu un smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Rupji sagrieziet burkānus. Sasmalcināto liellopu gaļu ielieciet traukā, pievienojiet 2 ēdamkarotes. augu eļļu un Worcester mērci. Apkaisīt 1 tējk. sāls Bļoda saturu samaisa. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī marinēt 15 minūtes, kamēr pagatavojat pārējās sastāvdaļas. 2. Kad gaļa ir pagatavojusi brūnu 15 minūtes, noņemiet to no ledusskapja un novietojiet to uz šķīvja. Izskalojiet marinādi zem tekoša ūdens. Skalošanas laikā savukārt kauliņus, lai mazinātu vairāk marinādes. 3. Ielieciet 2 ēdamkarotes lielā kafijas kannā. Dārzeņi ir mazi un apsildāmi vidējā siltumā. Pievienojiet liellopu gaļu un apcepiet 3 minūtes, līdz viss liellopu sīrums. Pievienojiet buljonu, vīnu, lauru lapu un tomātu pastas. Labi samaisiet un minimizējiet ugunsgrēku. Gaļas gaļu atstāj uz sautējumiem apmēram divas stundas, maisot pa pusstundu. Pēc apmēram stundas pievienojiet burkānus. 4. 15 minūtes pirms ēdienreizes ir gatavs, uzlieciet sviestu uz pannas uz vidējas siltuma. Sīpolus pievieno un apcep 5 minūtes, bieži maisot. Pievienojiet kartupeļus un kartupeļus apcepiet ar sīpoliem vēl 5 minūtes. Bieži maisīt, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi pagatavotas. 5. Kad kartupeļi un sīpoli ir cepti, pievienojiet tos gaļai. Pievienojiet ķiplokus, ķimenes, cukuru un piparus. Izmēģiniet sāls garšu un garšu. 6. Pagatavojiet vēl vienu stundu zemā siltumā. Pasniedziet dziļās plāksnēs, pirms pārbarošanas apkaisa ar pētersīli. Jūs varat iesaldēt.
Porcijas: 4