- Šampinjoni - 500 grami (izvēlieties tāda paša lieluma sēnes, vēlams mazas vai vidējas)
- Ūdens - 700 mililitri
- Augu eļļa - 50 mililitri
- Etiķis - 2 vienības. karotes (6%)
- Sojas mērce - 1 st. karote
- Koriandrs - 1 tējkarote (zeme)
- Bitter pipari - 1 gab (1 mazais pākstis)
- Bay lapa - 2 gabali
- Pētersīļi - 15 grami (1 ķekars)
- Melnā pipari - 1/6 tējkaroti
- Sezams - 15 grami
- Ķiploki - 5-8 Zubčikovs (atkarībā no tā, cik vēlaties ķiploku garšu)
- Sāls - pēc garšas
Nomazgājiet šampinjonus, ielieciet tos kastroī, ielejiet ūdeni un sāli. Uzvāra, pēc tam pagatavo 20 minūtes vidēja karstuma. Lai gan sēnes gatavo, sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, dziļā traukā apvienojiet augu eļļu, sojas mērci un etiķi. Tad pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļu zaļumus, koriandru, melnos piparus, lauru lapu, sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztus rūgtu čili piparus. Ja nepieciešams, samaisiet, sāli. Sausā trauku cep sezama sēklas. Maisīt pastāvīgi, sezama kartupeļi ļoti ātri! Marinādei pievienojiet ceptu sezamu. Sagatavojiet sēnes no pannas bļodā ar marinādi. Sēnes sajauciet ar marinādi, pārklājiet bļodu ar vāku un novietojiet to aukstai naktī (vismaz 8 stundas). Šajā laikā maisīt sēnītes vienu vai divas reizes. Šampanieši ir gatavi. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6