Spageti ar ricotta Šīs ēdienkartes panākumu atslēga ir sulīgi tomāti, nogatavoti vasaras saulē. Protams, sastāvdaļu komplekts ir pieejams visu gadu, bet kas var būt skaistāks un aromātiskāks nekā vasaras dārzeņi ?! Starp citu, spageti, ko pasniedz par šo mērci no tomātiem un ricotta, ir labāk vārīt al dente. Šis termins nozīmē, ka pastas ir pagatavotas gatavībai, bet nav sagremotas. Šajā gadījumā spageti garša ir stingra, bet ne stingra. Dažos gadījumos iepakojums norāda, cik daudz ir nepieciešams gatavot makaronus "al dente" stāvoklī. Bet ir vieglāk to noteikt: ņemiet 2-3 minūtes no paredzētā gatavības laika. Un, protams, ņem spagetti, kas izgatavoti no cietajiem kviešu šķirnēm.
Sastāvs:- Spageti 500 g
- Sāls 1 tējkarote.
- Tomāti 500 g
- Ricotta siers 200g
- Sīpols 2 gab.
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Olīveļļa 20 ml
- Pipari pikanti 1 gab.
- Pepper melns zemes 3 šķipsniņu
- Sāls 0,25 tējk.
- 1. solis Lai iegūtu šādu pastas, ņem: spagetti, ricotta siers, svaigi un cietie tomāti, sīpoli, ķiploki, olīveļļa, sāls, pipari.
- 2. solis. Sīpolus sagriež vidējos kubiņos.
- Solis 3 1 sagriež ķiploku krustnagliņu ar nūjiņām, sarīvē 1 daiviņu nelielā traukā vai smalki sagriež ar nazi.
- 4. solis. Toss tomātus ar verdošu ūdeni, mizu un karbonādes lielu.
- 5. solī, uzkarsējiet olīveļļu un ielieciet sīpolus, ķiploku sakapātus un čili piparus. Cepiet, līdz sīpols ir skaidrs. Ja jums nepatīk asie ēdieni, tad tūlīt pēc sīpola gatavošanas varat ņemt piparus.
- Solis 6 Pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Vērstiet bez vāka 10 minūtes zemā siltumā.
- 7. solis Pievienojiet ricotta uz cepšanas pannu, otro ķiploku krustnagliņu. Sāls, pipari un sajauciet. Turiet 3 minūtes un noņemiet.
- 8. solis. Ielieciet lielu daudzumu ūdens pannā, tūlīt sāli un vāra spageti "al dente".
- 9. solis. Cepiet spaghetti ar tomātu mērci un ricotta un pasniedziet to uz galda.