- Makaroni - 500 grami
- Shallots - 2 gab
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
- Milti - 2 tējkarotes
- Vīns balts sauss - 1/2 tase
- Krējuma tauki - 1 glāze
- Zaļie sīpoli - 1/4 tases
- Citronu sula - 1 st. karote
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Citronu miza - 1 tējkarote
- Parmesan sarīvēts - 1/2 tase
Pirmkārt, sasmalciniet zaļie sīpoli un šalotes. Lielā saldētavā mēs sasildām mazliet olīveļļu, pievienojiet šķēlītēs šalotes, apcepiet līdz mīkstai vidēja siltumā. Kad sīpols kļūst mīkstāks - mēs pievienojam miltu pie lava. Un ātri, ātri, sajauciet sīpolu ar miltiem. Sīpolam vajadzētu būt skaistu zeltainu nokrāsu. Mēs ielej vīnu brūzma. Gatavošana vidējā siltumā līdz masas sabiezēšanai. Kad masa sabiezē, krēms var tikt pievienots degļiem. Uzreiz pēc tam pievienojiet zaļos sīpolus. Pievienojiet sāli, piparus un citronu sulu. Labi samaisa, lai sastāvdaļas vienmērīgi samaisa. Tiklīdz mērce ir labi sajaukta, to var ievest vārītajā alendē (gatavi, bet ne vārīti, nedaudz skarbi) makaroni. Man bija makaronu šķirnes Farfalle - tauriņu formā. Ātri sajauciet makaronu ar mērci. Ja tas izrādās pārāk sauss - varat pievienot nedaudz ūdens, kas bija termiski apstrādāti makaroni. Pēc minūtes pievienojiet makaronu tējkaroti makaronam ar smalki sarīvētu citronu miziņu. Apkaisa ar rīvētu sieru, ātri sajauciet - un ēdiens ir gatavs. Patīk! :)
Porcijas: 3-4