Recepte zupai ar žāvētām sēnes gaļas buljonā
Tātad, lai sagatavotu šo zupu, protams, jums būs nepieciešamas žāvētas sēnes. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot visu veidu žāvēšanu, ko var iegādāties veikalā vai vecmāmiņa tirgū. Protams, iegādājoties kaltētas sēnes specializētajos punktos, jūs pasargāsiet sevi un savus radiniekus. Tas būs daudz labāk nekā pirkt šādu "herbāriju" no tirgus rokām. Lai gan jūs pats varat veikt sēņu sagatavošanu, ja jūsu reģionā ir tīri meži, un jūs esat apburtais sēņotājs, kuram ir liela pieredze šādu meža dāvinājumu savākšanā.
Sastāvs:
- Kaltētas sēnes 50-80 g
- Gaļas buljons - 2 l
- Burkāns - 2 gab.
- Sīpoli - 1-2 gab.
- Sviests - apmēram 50 g
- Vidēja izmēra kartupeļi - 2 gab.
- Bay leaf, sāls, pipari pēc savas izvēles
Pirms sākat zupas sagatavošanu ar žāvētām sēnēm, pirmā lieta, kas jādara, ir, lai uzsūktu sēņu žāvēšanu. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka tie ir piemēroti griešanai, un tiem ir piemērots izmērs un forma. Lai to izdarītu, nelielā ūdens daudzumā istabas temperatūrā mēs izklājam žāvēšanu un atstājam šo formu pāris stundas. Pēc šī brīža pārliecinieties, ka izskalotās sēnes labi noskalotos no smiltīm un citiem netīrumiem. Pēc tam sagrieziet sēnītes kvadrātā vai atstājiet to tādā formā, kādā tās ir.
Tagad mēs pārietam uz nākamo mūsu zupas sagatavošanas daļu. Mūsu uzdevums ir tīrīt kartupeļus, burkānus un sīpolus. Kartupeļus sagrieziet kubiciņos un pievienojiet to karstā buljonā. Lai gan kartupeļus gatavo, sagrieziet sīpolus un trīs burkānus uz lielas rītiņas.
Tad mēs uzliekam vajadzīgo daudzumu sviestu uz apsildāmās pannas un sēkojam mūsu sīpolus. Tiklīdz tas ir cepts, pievienojiet tam rīvētu burkānu un sākiet iet. Pēc tam ielieciet mūsu sēnes un nedaudz apcepiet ar visiem dārzeņiem. Ceptuves saturu pievieno vārītiem kartupeļiem. Solim, pipari un atstājiet nelielu uguni uz 10-15 minūtēm.
Gatavo trauku mēs ielej uz plāksnēm, apkaisa ar svaigiem augiem.
Pasta versija zupai ar sēnēm
Varat arī zupēt ar kaltētām sēnēm un ūdeni. Tad gatavā gaļas buljona vietā jums būs nepieciešams dārzeņu buljons. Lasiet par to, kas jums nepieciešams šajā vienkāršajā diētiskajā zupā.
Sastāvs:
- Žāvētas sēnes -50 g
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1-2 gab.
- Sviests - 50g
- Ūdens - 2 l
- Sāls, pipari pēc garšas
Žāvētas sēnes sagatavo pēc tāda paša principa kā iepriekš aprakstītajā receptē, tas ir, mērcē divas vai trīs stundas. Tad tie labi jānoskalo, bet ūdeni, kurā žūšana uzbriest, mēs nelej, bet filtrē caur marles slāni. Nedaudz vēlāk, šo sēņu šķidrumu pievienojam dārzeņu buljonam.
Verdošā ūdenī mēs izklājam sakniņotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus un pievieno filtrētu sēņu ūdeni. Pagatavojiet līdz pilniem kartupeļiem. Šajā laikā mēs ar sviestu pārnesim sīpolus un burkānus.
Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojam sautētas dārzeņus un sēnes. Solim, pipari pēc garšas. Turpiniet gatavot zupu 10-15 minūtes.
Šīs pirmās ēdienreizes receptes ir ļoti veselīgas un barojošas, neraugoties uz zemu kaloriju saturu. Šīs zupas ar žāvētām sēklām iespējas ir ideāli piemērotas tiem, kuriem ir badošanās vai pienācīga uztura.