Liellopu sēņu zupa Liellopi ir viena no populārākajām cilvēku sēnēm. Tie tiek izmantoti, lai sagatavotu pirmo un otro ēdienus, kā arī konservēšanai. Viņi labi saglabā formu, nesadrapj un to var turēt ledusskapī vairākas dienas neapstrādātā veidā. Bet šo sēņu visizteiktākā iezīme ir tārpu trūkums. Dažreiz tikai kāju var caurdurēt ar vadu. Tie aug mežos ganāmpulkos gandrīz visu vasaru un pat līdz rudens vidum.
Sastāvs:- Kašķeles 500 g
- Ūdens 2 l
- Kartupeļi 3 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Zaļais sīpols 50 g
- Svaigi dilles 1 ķekars
- Skābs krējums 150 g
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 2 ēdamk. l
- Sviests 50 g
- Sāls 1 tējkarote.
- 1. solis Lai pagatavotu lašiņaugļu zupu, uzņemiet svaigus garneles, kartupeļus, sīpolus, zaļus sīpolus, dilles, rafinētu augu eļļu, sviestu, skābo krējumu un sāli.
- 2. solis. Ganāmpulkus sakrata, ievieto šķiltavas, kārtīgi izskalojiet tekošā ūdenī un sagriež gabalos. Mazas sēnes atstāj veselu.
- 3. solis. Sēnes piepilda ar aukstu ūdeni un vāriet, līdz tās sāk nogludināt apakšā. Gatavošanas procesā noņemiet putas.
- 4. Sēklas kartupeļus, mazgājiet un sagrieziet gabaliņos vai kubiņos.
- Solis 5. Ielieciet kartupeļus kārklu buljonā un vāriet, līdz tas ir mīksts.
- 6. solis Nogrieziet sīpolus un smalki sagriež.
- 7. solis. Sildiet augu eļļu traukā un saglabājiet to sīpolu.
- 8. solis. Grieziet zaļo sīpolu plānos gredzenos.
- 9. solis. Sāliet sēņu buljonu, ielieciet tajā sīpolu un 5 minūtes vāriet, tad pievienojiet zaļo sīpolu un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- 10. solis. Izvelciet zupu no siltuma un sajauciet ar sviestu.
- 11. solis. Apcept apelsīnu, sausi un smalki sagriež.
- 12. solis. Apkalpojot, ielieciet skābu krējumu uz šķīvja un apkaisa ar sasmalcinātu dillīti.