Receptes no aromatizētām zupām no šampinjoniem, garnelēm un fritiem

Cik daudz veidu sēņu tu zini? Ticiet man, viņi ir daudz vairāk, nekā jūs domājat, un tie visi ir ēdami, atšķirīgi pēc garšas, no japāņu šitaki līdz mūsu filejas. Mīļie ēdieni, vienkārši, bet neparasti garšīgi un barojoši, bija zupas ar sēnēm. Apskatīsim interesantāko no tiem, kas neņem daudz laika un neprasa eksotiskus produktus ēdiena gatavošanai.

Kā pagatavot sēņu zupu?

Receptes krēmveida sēņu zupai ar ķiršu liķieri

Izsmalcināts ēdiens, kurā vienā pusē ir visi tradicionālie produkti, no otras puses - pievienotas asas piezīmes, kas padara neparastu sēņu zupu.

Sastāvs:

• Champignons - 500 g;
• Sīpols - 3 gab .;
• Ķiploki - 1 krustnagliņa;
• Dilles - 1 ķekars;
• Sviests - 2,5 ēdamk. karotes;
• Buljons - 4-5 glāzes;
• Ķiršu liķieris - 1 ēdamkarote. karote;
• Sojas mērce, sāls, pipari - pēc savas gaumes.

Sagatavošana:

1. Sīpolu, ķiplokus smalki sasmalcina un sagriež kubiņos, katrs šampinons tiek sagriezts 3-4 gabalos. Atdala 8-10 sēņu;
2. Vienu ēdamkarotes sviesta mērcē un dažas minūtes cep sēnes, sīpolus un ķiplokus. Atcerieties, ka cepamajai pannai jābūt dziļa. Ja nē, pēc sastāvdaļu cepšanas uzlej tos pannā;
3. Ielej sēnes, sīpolus un ķiplokus ar piecām buljons krējuma un pievieno šķidrumu vārot. Iestatiet nelielu uguni, pēc tam pievienojiet sāli, piparus un nedaudz sojas mērci pēc savas gaumes. Turpiniet vārīt pusstundu.
4. Pēc šī laika izslēdziet vārīšanas trauku, pievienojiet šķidrumu un ļaujiet tam vēl uz pusstundu slēgt vāku;
5. Pārlej sastāvdaļas caur sietu un atkal vāriet, un pārgriež pārējo 8 sēņu un siltumu;
6. Zupa tiek pasniegta ar dillēm.

Zupas recepte ar svaigām sēnēm un griķiem

Ļoti vienkārša, taču garšīga recepte saldo sēņu zupai.

Sastāvs:

• Opija - 300 g;
• Griķu putraimi - 3 ēdamk. karotes;
• Sīpols - 1 gab.
• Piens - 0,5 glāzes vai 2 ēdamkarotes. šaukštus riekstus;
• Sāls un zaļumi pēc Jūsu izvēles.

Sagatavošana:

1. Pāriet sēnes, noskalojiet un nogrieziet kājas;
2. Smalki sagrieziet medus sēnes un iemest tos ūdenī. Pavārs 40-45 minūtes;
3. Ar šo laiku mēs izlej trīs tējkarotus griķus, sasmalcinātus sīpolus, sāli, piparus pēc garšas. Pagatavojiet zupiņu līdz pilnīgai griķu gatavībai;
4. Pēc ēdiena gatavošanas izslēdziet siltumu un pievienojiet pienu vai pāris krējuma karotes, no kuriem izvēlēties. Maisiet labi, apkaisa ar zaļumiem un pasniedziet.

Receptes par sēņu zupu ar garnelēm un krējumu

Tie, kuriem bija paveicies baudīt šo ēdienu, par to runā tikai skaistā veidā. Pārējais, kuriem veiksme bija mazāk atsaucīga, joprojām ir norijusi siekaliņas vai mēģināt padarīt sevī sēņu zupu saskaņā ar zemāk minēto recepti.

Sastāvs:

• Ūdens - 1,5 litri;
• Kašķeles - 250 g;
• Sīpols - 1 gab.
• Krējums - 100 ml ar tauku saturu 20-23%;
• Sviests cepšanai;
• Melnie pipari un sāls - pēc jūsu gaumes;
• Pētersīļi - 0,5 staru kūlis;
• Kartupeļi - 3 gab. (vidēji).

Sagatavošana:

1. Nu manas sēnes un sagrieztas lielās šķiņķi 2-3 daļās, un mazās var atstāt veselu;
2. Cepiet sviestu traukā, ielieciet sēnes un cepiet gandrīz visu. Pēc pāris minūtēm pievieno sīpolu un sajauciet ar sēnēm;
3. Izīrējiet vidējo kartupeli lielā ēdamtelpā un pievienojiet ēdamkarotes un sēnes iekšā, labi samaisot visas sastāvdaļas;
4. Pēc pāris minūtēm - noņemiet trauku no uguns, pārklājiet un novietojiet malā;
5. Vāciet ūdeni katlā, sagrieziet mazos kartupeļus mazos kubiņos un vāriet, līdz pusgatavs. Uzlieciet uguni minimāli un iemetiet eļļas produktos ceptu. Pārklājiet un vāra vēl piecas minūtes;
6. Tad ielieciet 100 ml krējuma, piparus, sāli un labi samaisiet;
7. Noņemiet no uguns, ielieciet plāksnītes, izrotājiet porcijas ar zaļumiem un izbaudiet.

Sēņu zupas sagatavošana ir atsevišķa ēdienu gatavošanas lapa. Sakarā ar to uzturvērtības īpašībām, neparastu aromātu un fantastisku garšu, iegūst šos šedevrus. Brīnišķīga apmešanās!