Mieži ir audzējuši kopš ļoti seniem laikiem, pat senie dziednieki zināja par tā lietderīgajām īpašībām. Mieži savāca milzīgu daudzumu bioloģisko sastāvdaļu un vitamīnu, kas vajadzīgi cilvēka ķermenim. Noderīgo ogļhidrātu saturs šajā graudaugā sasniedz 65%, un tādēļ miežu putra plate ilgstoši uzlādēs ķermeni ar izturību. Tas ir labs veselīgu brokastu piemērs.
Mieži satur daudz olbaltumvielu, kuru gandrīz pilnībā absorbē cilvēka ķermenis. Šķiedra, kas arī ir iekļauta šajā labībā ievērojamā daudzumā, ir vienkārši nepieciešama zarnām un kuņģim. Tas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, noņem ķermeņa sabrukšanas produktus.
Mieži var uzņemt iespaidīgu vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Šis augs satur vitamīnus A, E, PP, D, gandrīz pilnīgu B vitamīnu komplektu. Mieži ir gandrīz rekorda fosfora, kālija, kalcija, mangāna, cinka, dzelzs daudzuma. Arī šajā graudaugu sastāvā ir joda, hroma, vara, silīcija, magnija, molibdēna, niķeļa, broma, stroncija, kobalta, sēra, selēna, fluora un citu elementu. Mieži ir viens no vispilnīgākajiem dabiskajiem vitamīnu minerālu kompleksiem, kuru arī labi absorbē cilvēka ķermenis. Mieži spēj no ķermeņa atbrīvot toksīnus. Trauki no šīs graudaugu palīdzēs tikt galā ar alerģijām. Miežu ieteicams lietot diabēta, artrīta, prostatīta, hemoroīda, aknu, nieru, urīnizvades un žultspūšļa slimību ārstēšanai. Miežu kvass palīdz atjaunot spēku pēc treniņa, uzlabo gremošanu un vielmaiņu. Iedegto miežu kissel palīdz cīnīties pret diabētu, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu veidošanos. Mieži ir pazīstami arī kā paaugstināts lizīna un hordekaīna saturs - dabiskas antibakteriālas un pretvīrusu vielas. Miežu uzlējumi un novārījumi palīdz atbrīvoties no ādas sēnīšu slimībām, palīdzēt ar elpošanas sistēmas slimībām, gremošanas sistēmu. Pamatojoties uz miežiem, tiek ražoti daži pretvīrusu un baktericīdi līdzekļi. Mieži palīdz uzturēt veselību un normālu organisma darbību kopumā, ir preventīvs līdzeklis pret daudzām slimībām.
Auzas ir arī ļoti noderīga labība. Tas satur līdz pat 20% olbaltumvielu, otrā vietā pēc griķiem, 50-60% ogļhidrātu, lielu daudzumu noderīgas šķīstošās šķiedras (beta-glikāna), kas ir īpaši noderīga figūras korekcijai. Šis graudzāle ir bagāta ar vitamīniem B, E, A, K, kā arī satur lielu joda, fluora, fosfora, sēra, mangāna, magnija, kālija, nātrija, dzelzs un citu minerālu saturu. Auzas satur aminoskābes triptofānu un lizīnu, kas ir būtiski cilvēka ķermenim, ēteriskās eļļas, pantotenu un nikotīnskābi.
Fiber, kas atrodas šajā graudaugu, palīdz attīrīt ķermeni toksīnus un toksīnus, stimulē zarnu motilitāti, tas nesadalās baktērijas resnās zarnas, nepievieno papildu kalorijas. Regulāra auzu lietošana labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu, gremošanas un nervu sistēmas. Un arī šī labība uzlabo aizkuņģa dziedzera, aknu, vairogdziedzera dziedzeri un citas ķermeņa sistēmas.
Ciete, kas satur auzu pārslu, pakāpeniski piesātina ķermeni ar enerģiju, kas palīdz izvairīties no pēkšņām glikozes līmeņa asinīm, kas ir īpaši svarīga cukura diabēta gadījumā. Olbaltumviela, kas ir daļa no šīs graudaugu, ir līdzīga cilvēka muskuļu proteīnam, kas padara to ļoti vērtīgu un noderīgu. Regulāri lietojot, kazām ir ievērojama ietekme uz matu, naglu un kaulu stāvokli. Gļotas auzu buljona palīdz ar dažādām kuņģa problēmām. Arī uztura speciālisti bieži konsultē auzu, lai saglabātu un koriģētu svaru.
Kukurūza ir ne tikai barojoša un garšīga, bet arī veselīgs produkts. Kukurūzas graudi satur cilvēka ķermenim nepieciešamās minerālvielas: kalciju, kāliju, magniju, fosforu, dzelzi, kā arī vitamīnus E, PP, B, askorbīnskābi, nepiesātinātām taukskābēm un citām lietderīgām vielām, kas kukurūzu padara par ļoti vērtīgu produktu. Kukurūzas olbaltumviela satur svarīgas aminoskābes - triptofānu un lizīnu. Kukurūzai ir tīrīšanas efekts: tā noņem toksīnus, sārņus, radionuklīdus, tauku uzkrāšanos, kā arī novērš sirds, onkoloģiskās un citas slimības. Kukurūzu ieteicams lietot alerģiju, diabētu, aptaukošanos, kuņģa-zarnu trakta problēmām. Šis graudiņš spēj regulēt metabolismu, normalizē holesterīna līmeni. Ogļhidrāti, kas atrodas kukurūzā, normalizē cukura līmeni asinīs, baro muskuļus, kā arī nervu šūnas, padarot kukurūzu noderīgu centrālās nervu sistēmas slimībās. Kukurūza ir labvēlīga ietekme uz asinsriti, palēnina ķermeņa novecošanu, palielina asinsvadu elastību, nostiprina zobus, matus un nagus.
Cukurs, kas satur kukurūzu, kā arī kalciju un kāliju, dod kukurūzai diurētisku darbību, palīdz ar nierakmeņiem, ar infekcijas un iekaisuma slimībām urīnpūšļa. Arī kukurūzai ir choleretic īpašības, tas normalizē vielmaiņu. Kukurūzas stigma ir arī noderīgu īpašību krājums, no kura tiek ražotas pat narkotikas. Stigmas, piemēram, kukurūza, uzlabo vēdera aizplūšanu, diurētisku efektu, samazina cukura līmeni asinīs, kā arī ir zināms hemostatiskais efekts, tādēļ tie būs noderīgi, piemēram, sievietēm ar smagām menstruācijām. No stigmām pagatavojiet novārījumu: 3 ēd.k. Izejvielu karotes, kas vajadzīgas, lai ielej 200 ml verdoša ūdens un ļauj atdzist.Pīde ir viena no senākajām kultūrām. Kad šo augu sauca par "zelta kroketu", lai arī prosa krāsa nav dzeltena. Tās krāsa var atšķirties no baltas līdz gandrīz sarkanai. Viena no šīs graudaugu galvenajām priekšrocībām ir tā, ka tajā ir milzīgs olbaltumvielu daudzums, kas ir ķermeņa "celtniecības materiāls", it īpaši audzēšanai. Turklāt pars ir pārāks par pārējo labību ar olbaltumvielu saturu, ieskaitot rīsus un griķus. Šis graudu audzējums ir viens no vismazāk alergēniem, viegli sagremojams un tāpēc piemērots cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem.
Pīļu putra ir vitamīnu, aminoskābju un minerālvielu krājums. Putās ir milzīgs daudzums B grupas vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē nagu, ādas, matu stāvokli. Arī šie vitamīni regulē asinsspiedienu, mazina uzbudināmību, paaugstina efektivitāti, apkaro nogurumu, labvēlīgi ietekmē personas vispārējo garīgo stāvokli un viņa garastāvokli (īpaši folskābi - B9 vitamīnu). B grupas vitamīni arī piedalās ogļhidrātu un tauku metabolisma normalizēšanā organismā.
Dzelzs, kas atrodas priežu pusē, labvēlīgi ietekmē asinsrades sistēmu, samazina anēmijas risku, uzlabo asinsriti. Ja jūs regulāri lietojat prosa putru, sarkano asins šūnas būs labāk attīstītas. Kālijs ir atrodams daudzos deviņos, regulē un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, tas labvēlīgi ietekmē sirds muskuļus. Mangāns normalizē vielmaiņu. Magnijs palielina ķermeņa izturību. Fluorīds un silīcija nodrošina kaulu, naglu un zobu veselību. Vara aizkavē novecošanos, ādas izspiešanu un grumbu parādīšanos, atbalsta ādas elastību. Pļavā ir daudz fosfora, kas stiprina zobus un kaulus, veicina kaulu saplūšanu lūzumos, brūču dzīšanu, ādas attīrīšanu. Turklāt sviests satur jodu, nātriju, cinku, bromu, kalciju, hromu, šķiedrvielu un citus mikroelementus, kas nepieciešami cilvēkiem. Arī tiek piegādāts milzīgs cietes daudzums, PP vitamīns, beta-karotīns.
Pīļu putra pilda ķermeņa toksīnu un toksīnu noņemšanu, novērš tauku nogulsnēšanos un holesterīna plākšņu parādīšanos. Arī prosāts palīdz organismam noņemt antibiotikas un pastiprina ķermeņa iedarbību kopumā. Paras putra labvēlīgi ietekmē organismu vairākās slimībās, tostarp aknu slimības, diabēts, aterosklerozes un aizkuņģa dziedzera slimības. Jūs varat pavadīt 20 dienu atjaunošanas kursu aizkuņģa dziedzera slimībām: katru dienu jāņem ēdienreižu plāksne. Tie, kas vēlas zaudēt svaru, ir liels palīgs. Kā jau minēts, sviests novērš tauku nogulsnēšanos, kā arī palīdz noņemt tās no ķermeņa, tādēļ tas ir noderīgi cilvēkiem ar lieko svaru.
Turklāt pshena satur vairāk aminoskābju, tādu kā leikīns un histidīns, kas nepieciešamas cilvēka ķermenī, un pašas par sevi tās netiek ražotas.Putās ir vairāk A vitamīna, kas palīdz saglabāt mitrumu augšējos ādas slāņos, kas savukārt stimulē šūnu atjaunošanos. Brokastu prosta plīsa plāksne ir enerģijas maksa gandrīz visu dienu. Vīram piemīt diurētiska iedarbība, tādēļ tā palīdz atbrīvoties no uztūkuma, ieteicams izmantot prosnu un novērst šo problēmu. Paraugs var palīdzēt ārstējot saaukstēšanās un pat sinusītu. Lai to paveiktu, siltā prosa putra ievieto lina maisiņā, un pēc tam šis maisiņš tiek novietots uz augšējo sinepju. Ir nepieciešams turēt to, kamēr tas atdziest. Šī procedūra jāveic vairākas reizes dienā.
Turklāt ir daudz citu tautas receptes dažādu slimību ārstēšanai, piemēram, pankreatīta ārstēšanai, žultspūšļa un aknu bloķēšanai, konjunktivīts, hemoroīdi, cistīts, atņemtas un dažas citas slimības.
Pars ir ļoti noderīga labība, taču kontrindikācijas joprojām pastāv. Paras putra būs smags pārtikas produkts kuņģim ar samazinātu skābumu. Nepārsedziet prosa biezputru arī ar aizcietējumiem, asinsrites sistēmas slimībām un grūtniecības laikā. Vīriešu lielā daudzuma lietošana pārtikā var mazināt iedarbīgumu. Pārsvarā ir vielas, kas traucē vairogdziedzerim absorbēt jodu. Pēc dažu zinātnieku domām, hroma termiskā apstrāde iznīcina šīs vielas, bet citi to noliedz. Tādēļ pacientiem ar hipotireozi jālieto piesardzība, lai ēst prosa.
Tagad izdomājam, kā izvēlēties soru, lai pagatavotu garšīgu prosa putru. Labu, piemērotu ēst pārtiku, var atšķirt ar spilgti dzeltenu krāsu un necaurredzamību, t.i. graudiem jābūt maltiem. No šī prosa jūs saņemsiet garšīgu un viskozīgu, lietderīgu putru, kas organismā labi uzsūcas. Brilliant graudi ir prosa dran. Ja no tā uzvārīsiet kafiju, tai būs rūgta garša. Šāds prosa ir piemērota tikai lopbarībai mājdzīvniekiem un putniem. Ir arī sasmalcināts prosa, kas ir piemērota šķidru graudu audzēšanai un dažiem citiem ēdieniem, kas ietver prosu. Jāatzīmē, ka šāda veida prosa ir daudz ātrāk sagatavota. Bet, kā jau minēts, garšīgām un smaržīgām graudiņām vislabāk piemērota pulēta grauda spilgti dzeltena krāsa. Prospektu ilgstoši nevar uzglabāt. ja tas pazūd, tas iegūs rūgtu garšu un nepatīkamu smaku. Tas ir saistīts ar faktu, ka prosajā ir tauki, kas pietiekami ātri oksidējas un kūtsmēsliem rada rūgtumu.
Ja krupis vēl pazuda un kļuvis rūgts, tad jūs varat mēģināt salabot situāciju šādos veidos. Rūpīgi izskalojiet praisu un nolejiet ar verdošu ūdeni, pēc tam noteciniet ūdeni un pagatavojiet graudu citā verdošā ūdenī. Varat izmēģināt vēl vienu iespēju - ielej prosu uz sausas pannas, ielieciet to uz uguns, žāvē un silda kūli.
Rīsi ir arī lieliska izvēle veselīgas ēšanas atbalstītājiem. Tas satur daudz ogļhidrātu, šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu. Tajā pašā laikā jāatzīmē, ka brūniem, nepiesūcinātiem rīsiem ir daudz noderīgākas īpašības nekā parastajiem baltajiem rīsiem. Kā jau minēts, rīsi ir kompleksu ogļhidrātu avots, pateicoties kuru ķermenis saņem vienotu enerģijas pieplūdi, tiek normalizēts cukura līmenis asinīs, ikdienas tauku līmenis samazinās.
Rīsi satur olbaltumvielas, svarīgas aminoskābes, lecitīnu, šķiedrvielas, E, B1, B2, B3, B6 vitamīnus, kā arī kāliju, fosforu, dzelzi, jodu, kalciju, cinku, selēnu. Tas praktiski nesatur sāli, tāpēc rīsus ieteicams lietot cilvēkiem ar nierēm un sirds un asinsvadu slimībām. Turklāt lielajos daudzumos esošajos rīsos esošais kālijs neitralizē sāls nelabvēlīgo ietekmi, ko rada citi pārtikas produkti. Tas arī labvēlīgi ietekmē locītavu darbību.
Regulāra rīsu lietošana samazina vēža risku, labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, pozitīvi ietekmē čūlas un gastrītu, pastiprina skābumu, aptver un aizsargā gļotādu. Šis augs nesatur lipekli, kas reizēm var darboties kā alergēns, tāpēc rīsi ir noderīgi un alerģiski.Ir lietderīgi ēst rīsus, lai novērtētu cilvēkus, kas mēģina saglabāt svaru vai pat zaudēt svaru, jo rīsi neveicina kuņģa sekrēciju un atkal satur maz sāli.
Lecitīns aktivizē smadzeņu darbību, gamma-aminobutiķskābe normalizē spiedienu.Rīsi ir ļoti noderīgs augs, tomēr lielākā daļa no tā lietderīgajām īpašībām ir tās ārējā kārtā, čaulā, t.i. kā jau minēts, ir labāk izmantot nešķelti rīsi. Rīsi tiek klasificēti pēc graudu formas: garenveida, vidēji graudaini un apaļgraudaini (pienaini). Arī rīsi ir sadalīti vairākos veidos: balta (zeme un zeme ar daļēju lietderīgu vielu zaudēšanu), sarkanā krāsā (neolēti rīsi, kam ir sarkanas krāsas apvalks), melni (savvaļas, baltie graudi, pārklāti ar melnām klijām), brūns (attiecīgi ir klijas gaiši brūnā krāsā). Ir arī šķirnes Arborio (itāļu valriekstu garengraudu rīsu variants, kas uzskatāms par vienu no labākajām šķirnēm), basmati, jasmīns (garšīgas rīsu šķirnes), Kamolino (ēģiptiešu apaļo rīsu šķirne ar skaistu pērļu krāsu) un daži citi.
Rīsus var redzēt arī dzeltenā, brūnā krāsā, t.i. dažādas krāsas un izmēri, pulēta un nepulpēta. Grindētos rīsus attīra no klijām un visām čaumalām, kļūst gluda un gluda, sniega balta un caurspīdīga. Bet tādēļ zāle kļūst mazāk noderīga un lētāka. Pazīstamie ražotāji mēģina izmantot sārņojošas tehnoloģijas malšanai, lai cik vien iespējams saglabātu rīsu vitamīnu kompleksu.
Apkopojot, jāsaka, ka graudaugu ēšana ir nepieciešama tiem, kas ievēro integrētu veselīgu uzturu. Tagad jūs zināt visu par labības īpašībām: miežiem, auzām, kukurūzu, prosūnām, rīsiem, griķiem. Esi vesels!