Liesas mīkla Mīkla ir visas cepšanas pamats! Katram ēdienam ir svarīgi pienācīgi sagatavot vēlamo mīklu, lai tā būtu maiga, viegla un garšīga. Bieži vien mīklas sagatavošana notiek daudz ilgāk nekā, piemēram, pildījums vai krējums. Rauga mīklai vajadzētu iedarboties (reizēm vairāk nekā vienreiz), attālums un tikai tad jūs varat sagatavot paredzēto ēdienu no tā. Šodien mēs piedāvājam recepti mīkstajai mīklai. Šo mīklu var izmantot, lai pagatavotu liesās ceptas pīrāgus ar klasisku pildījumu no vārītiem kartupeļiem ar ceptiem sīpoliem vai jebkuru citu. Tas ir arī ļoti piemērots kā pica bāze, mīklas kļūst plānas un kraukšķīgas. Šo produktu apjoms tiek aprēķināts vienai picai ar diametru 32 cm, ja jūs plānojat lietot mīklu pīrāgiem, tad sastāvdaļu skaits ir jāpalielina 2 reizes.
Sastāvs:- Kviešu milti 3,5 ēd.k.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 1,5 ēdamk. l
- Ūdens vārīti 0,5 ēd.k.
- Sāls 1 tējkarote.
- Raugs, svaiga, 25 g
- Ūdens vārīti 0,5 ēd.k.
- Cukurs 1 tējkarote.
- Kviešu milti 1,5 ēd.k. l
- 1. solis Lai pagatavotu mīklu, jums vajag miltu, svaigu istabas temperatūras raugu, augu eļļu, šķipsniņu sāli un cukuru.
- 2. solis sāksim ar opary - pieslēdziet raugu, 0,5 tases siltā vārīta ūdens, cukura šķipsnu un miltu ēdamkarote ar slaidu.
- 3. solis Visu sajauciet un atstājiet istabas temperatūrā 20-30 minūtes.
- 4. solis Pa to laiku pievienojiet 1,5 ēdamkarotes miltu un augu eļļas ar sīku šķipsniņu.
- 5. solis Visu grieziet viendabīgā masā.
- 6. solis Tad ielej 0,5 tases verdoša ūdens un labi samaisa. Atdzesē iegūto maisījumu līdz istabas temperatūrai.
- 7. solis Pievienojiet iegūto masu karotei.
- 8. solis. Pamazām ieejiet 3 tases miltu un mīciet mīklu.
- 9. solis. Rezultātā jābūt elastīgai mīkstajai mīklai, kas viegli atpaliek no rokām.