- Cūkgaļa - 2 Kilogrami
- Sīpols - 0,5 kilogrami
- Tomāti - 1 kilograms
- Vīns sarkans sauss - 0,5 litri
- Bay Leaf - 5-6 gabali
- Pepperkorns - 10 gab
- Sāls - pēc garšas
Gaļa (es iesaku lietot jauno cūkas kaklu, tas ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai uz kokoglēm, bet to var sagriezt), lai atbrīvotos no kaulu un netīrumu šķembu, noskalojiet, izžāvējiet un sagrieziet gabaliņos, kuru izmērs ir apmēram matēta kastē. Sīpolus sagrieziet lielos gredzenos. Mēs sākam laist šašliku kebaba sastāvdaļas pannā: gaļas slāni, tad sīpolu slāni, pāris laurus, sāls šķipsnu, piparus un ielej sarkanvīnu (tai vajadzētu būt ne aukstai, bet istabas temperatūrai). Tad atkārtojiet procedūru, līdz gaļa un sīpoli ir beigušies. Mēs noņemam pannu ledusskapī vairākas stundas. Mēs izņemam pannu un atstājam mazliet "iesildīties". Mani tomāti, īpaši lieli, sagriež divos vai četros gabalos. Mēs stiept gaļu, mainot to ar sīpolu gredzeniem un tomātiem, uz iesmiņiem un cep uz kokogles līdz gatavs. Šajā procesā mēs apkaisa ar to pašu vīnu, kas atšķaidīts 1: 1 ar ūdeni. Mēs ēdam karstu, dzeram vīnu, sazinieties ar mīļajiem un atceramies bērnību ...
Porcijas: 5-7