- olīveļļa - 3 vienības. karotes
- sviests - 1 Art. karote
- liellopu gaļa - 900 grami
- spuldze - 1 gab
- ķiploki - 3 zobi
- alus bārs - 1 gab
- liellopa buljona - 4 tases
- ūdens - 2 tases
- Worcesteras mērce - 1 Art. karote
- tomātu pastā - 2 Art. karotes
- paprika - 1/2 tējkarotes
- sāls - 1/2 tējkarotes
- melnie pipari - pēc garšas
- cukurs - 1 tējkarote
- Burkāni - 4 gabali
- kartupeļi - 4 gabali
1. Sīpolus sagrieziet kubiņos. Mizu un rupjas burkāni. Kartupeļus sagrieziet 4 gabalos. Izlaist ķiplokus pa presi. Sildiet olīveļļu un sviestu lielā kastē vidējā siltumā. Cepiet gaļu divās partijās. Ielieciet uz plāksnes, sagrieziet uz pusēm un novietojiet malā. 2. Uz pannas pievienojiet sasmalcināto sīpolu. Maisīt un apcep 2-3 minūtes, līdz tā ir mīksta. Tad pievienojiet ķiplokus un apcepiet vēl 1 minūti. 3. Ielejiet alu un liellopa buljonu, tad pievienojiet Worcestershire mērci, tomātu pasta, piparus, sāli, papriku un cukuru. 4. Pievienojiet lolojumdzīvnieku barību uz pannas. Maisīt. Nosedz vāku un vāriet no 1 1/2 līdz 2 stundām. Ja šķidrums sabiezās un samazinās pārāk ātri, pievienojiet papildus ūdeni, ja nepieciešams. 5. Pievienojiet burkānus un kartupeļus, pārklājiet un vāra vēl 30 minūtes. Ja sautējums ir sauss, pievienojiet tasi karstu ūdeni. Pēc vajadzības pievienojiet garšvielas un sāli. Liellopu gaļu sautējiet ar kraukšķīgu franču maizi, ja vēlaties, pārkaisa ar sasmalcinātu pētersīli.
Porcijas: 6