Lieldienu klasika, recepte

Pagatavošanas laiks: 5-6 stundas
Gatavošanas laiks: 30 minūtes. + 10-12 stundas
Porcijas : 5-6
1 porcija: 1175 kcal. olbaltumvielas - 38,2 g, tauki - 106,4 g, ogļhidrāti - 16,2 grami

Sastāvs:

• 1 kg biezpiena
• 0,5 l krēmveida krējuma
• 1 glāze cukura
• 300 g sviesta
• 4 dzeltenumi
• vaniļas cukurs uz naža gala
• 0,5 glāzes dažādu krāsu suku
• 2 ēd.k. l rozīnes

Sagatavošana:

1. Cukurniedru (vēlams liesu) iesaiņo tīrā marle un ielieciet 5-6 stundas zem spiediena, lai noņemtu lieko mitrumu. Tad noslaukiet divreiz caur sietu.
2. Dažu krējumu ielej mazā bļodā, pievieno dzeltenumus, maisa.

3. Atlikušo krējumu jāuzilda katlā bez vārīšanas. Beat ar putukrējumu. Turpiniet pārspēt, pievienojiet krēmu ar dzeltenumiem un vāra uz maza siltuma, līdz krēms biezs, 4-5 minūtes. Izņem no karstuma un ļauj atdzist.
4. Sviestu ar baltu cukuru sasmalcina. Pievienojiet salauztā biezpiena sabiezināto krējumu, sviestu ar cukuru un vaniļas cukuru. Sakratiet ar maisītāju, līdz veidojas sulīgs, viendabīgs masa.

5. Rozīņu rūpīgi izskalo un nosusina ar dvieļu vai salveti. Smalki sagrieziet gurķus. Sasmalcināto augļu un vaniļas cukuru pievieno riekstu masai un kārtīgi samaisa, lai piedevas vienmērīgi sadalītos.
6. Smilškastejas iekšpuse ar nedaudz mitru marli. Tas ir vajadzīgs, lai Lieldienas būtu viegli noņemamas no pelējuma. Ļoti cieši aizpildiet veidlapu ar biezpiena masu, pārklājiet ar nelielu apakštasīti, ielieciet viegli uz augšu un ielieciet ledusskapī 10-12 stundas. Ņemiet Lieldienas no ledusskapja, pagrieziet to uz šķīvja, vispirms paceliet pasohnik, tad marli. Rotā Lieldienas ar cukurotiem augļiem vai cukīni.

7. Lieldienās varat ievietot ne tikai cukīni, bet arī kaltēti vai suku augļi. Viss ir jāsagriež smalki.

Brīnišķīga apmešanās!

Lasīt arī:

• Ātri lieldienas
• Lieldienas ir lieliskas