Saule mežģīnes Pankūkas, iespējams, ir viens no vecākajiem krievu virtuves produktiem. Mūsdienās ikviens mēģina padarīt kaut ko īpašu klasiskajai receptei. Un pankūku sarafan radio receptes jaunumi (tagad tas ir internets) ir izkaisīti visā pasaulē. Šodien mēs saģērbam garšīgu lašo tējas apģērbā. Mīklas pankūkas, es vienmēr pievienoju kurkuma, man patiešām patīk, kad tie ir saulaini. Šodien mēs pievienosim mīkstu kariju, mēs vienādi sagatavojam apģērbu zivīm. Parastā pankūka slēpjas skaistumu apvienojot zaļumus un zivis, bet mežģīnes būs tikai labi! Kā panākt šo efektu? Tūlīt modelis nevar būt ļoti skaists, nevajag izmisumā. Šis radošais process šeit un radīt pēc savas gaumes. Aust mežģīnes!
Sastāvs:- Piens 1 l
- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Cukurs 60 g
- Milti, kvieši 350 g
- Karijs 10g
- Olīveļļa 20 ml
- Sāls 1 šķipsniņa
- Citronu 1 gab.
- Rukkola 1 gaisma
- Sāļo lasi 400g
- 1. solis Lai pagatavotu mīklu pankūkām, mums vajag miltus, pienu, olu, olīveļļu, cukuru, sāli, kariju. Uzpildīšanai sagatavojiet viegli sālītu lasīti, rukola un citronu.
- 2. solis. Vāra olas ar cukuru un sāli.
- 3. solis Pievieno pusi porcijas piena, atkal noskalojiet.
- 4. solis nelielos porcijās pievieno izsijātus miltus, visu laiku maisot ar putukrējumu. Pievienojiet kariju un pātagu.
- 5. solis Turpiniet pēc kārtas pievienojiet miltus un pienu, rūpīgi sadalot gabaliņus ar putukrējumu. Pievienojiet olīveļļu, samaisiet un atstājiet mīklu 15 minūtes, lai atpūstos. Mīkla izrādīsies diezgan šķidrs.
- 6. solis. Lai iegūtu mežģīnes pankūkas, jums ir jāsagatavo neliela pudele ar dozatoru un vāku, lai izveidotu nelielu caurumu. Ja jūs vēlaties iegūt lielus tīklus - izmantojiet izsmidzinātāju, un, ja plānāks modelis - pievelciet spraudni ar caurumu.
- 7. solis. Uzkarsē trauku, notīra to ar tauku gabaliņu, lieciet mīklu ar plānu plūsmu pa visu virsmu. Padoms: ļoti plānas mīklas sloksnes ātri sadedzina, asar. Šādu pankūku nevar aizpildīt. Izmēģiniet. Cepiet grilu kvadrāta formā. Viegli apgrieziet un nedaudz apcepiet uz otras puses.
- 8. solis Ja ir liels pildījums, cep pankūku visai pannai.
- 9. solis. Ja vēlaties koncentrēties uz pildījumu, neizveidojiet lielu pankūka izmēru, ielieciet mīklu pannas centrā. Jums vajadzētu dabūt mazliet pinšķu pankūku.
- 10. solis Sagatavojiet pildījumu pankūkām. Apgrieziet stublājus no rugula, sagriež zivis mazos gabaliņos.
- 11. solis Uz sagatavotā pankūka ielieciet zaļumus, zivju sloksnes un viegli pavirziet. Centieties nepiestiprināt pankūku, citādi paslēpiet pildījumu. Mežģīnes ietver pārskatāmību. Atcerieties šo Sasmalciniet citronu, pirms to varēsi apkaisīt ar zivīm.